美仔說：
圓仔是很多冰店的標配、且都標榜手工，但一入口咬下去大概就知道道不道地！這家林園人吃了60幾年的小冰店，除了專注在手工圓仔、所有料也都自己熬煮，給料又實在，是很多當地人從小到大的愛店。現在市區新店終於開了，想吃想買超方便，還可以吹冷氣吃冰超爽快～合春圓仔林園店 / 高雄市林園區福興街25號 / 07-6417866 | 瑞隆店 / 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號 / 07-9562636
簡單天然就有好味道 用簸箕與石磨說故事
一碗簡單冰裡不簡單的故事
看到招牌上「合春」兩個大字，馬上激起林園人的記憶，這不就是那間在林園開了60幾年的圓仔冰老店嗎？怎麼突然在前鎮區瑞隆路現身了？
合春圓仔60多年來只低頭專注在做湯圓，一抬頭，忽然發現時代不一樣了，天然純粹的食物越來越少，食安風暴讓人食不安心，於是大腳一邁，就從林園跨足到前鎮來了，用簸箕與石磨，說一段「成份簡單，食材本身就有好味道」的故事。
最簡單的食物滋味深長，傳統的圓仔製作手藝，經過一甲子時光的淬煉，仍一如初衷。在冰店現場，可以看到店家當場揉捏圓仔的米粹、分剝下鍋，神乎奇技的速度，讓人眼花撩亂。
崇尚吃出食材本身好味道的合春圓仔，這一顆顆的手工圓仔，成分單純到僅僅只有米和水，也因此，怎麼去挑選糯米的品種就顯得相當重要。
台灣糯米品種百百種，必須看季節天候情況，每年選出2~4款糯米，去混搭調配出需要的香氣與口感。夏天吃冰人多，糯米首選冰鎮過後可以維持軟Q不變硬的品種。冬天的糯米品種，則需要在熱熱的甜湯裡，還能表現出Q彈的口感。
（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）
【簸箕冰(大綜合)、石磨冰(小綜合)】
老樹新枝，瑞隆路的合春圓仔，總有一些和林園老店不一樣的地方，最先看到的，就是盤子很不同。簸箕與石磨，都是早年製作圓仔的器具，分店使用這樣的意象當作挫冰盤的造型，其實想表達一種傳統與傳承的精神，莫忘初衷。
以簸箕和石磨兩種盤子盛裝的綜合冰，區分為大的簸箕冰有全部12種配料，小的石磨冰有10種配料。保有鄉下地方「怕你吃不夠」的熱情精神，不管剉冰還是配料，份量都給得很足。在冰的口感上，瑞隆分店因應市區人口的飲食習慣，使用衛生冰塊剉冰機來做剉冰，口感比較粗粒。林園老店使用的傳統剉冰機，則顯得冰質較為綿細。
所有配料都是店家自製，紅豆、綠豆、大豆的口感鬆軟綿細、豆香濃郁，而瑞隆店的圓仔還多了地瓜和抹茶兩種新口味。
除了當家紅牌圓仔外，焦糖芋頭也有一票死忠的擁護者，用慢火將紅糖手工炒焙成焦糖，再用這糖蜜過的芋頭，沒有理由不好吃。
用抹茶粉製成的抹茶凍也是瑞隆店新同學，碧綠的色澤讓整盤冰增色不少，抹茶獨有的香韻隨著冰在嘴裡化開。
【清香麵茶冰】
吃冰加麵茶粉，你試過了沒？麵茶是古早傳統的點心，大多用滾水泡開，熱呼著吃。但是麵茶清冰，讓麵茶也能以清涼的姿態現身。
甜甜的麵茶滋味，佐著店家自製的紅糖糖水，麵香、糖香在口腔中交錯縈繞，這是一款沒有咀嚼系配料，純粹以香氣就能取勝的懷舊冰品。
【鮮奶圓仔湯】
不想喝傳統圓仔甜湯，就來試試以鮮奶取代甜湯的鮮奶圓仔湯。猶如時下最風行的珍珠鮮奶配，鮮奶配圓仔同樣帶來十足的飽腹感與咀嚼滿足。瑞隆店標榜使用義美鮮奶，有別於林園店的高牧鮮奶。
【仙草凍奶│抹茶凍奶】隱藏版菜單上沒有喔～
【瑞隆店環境】
瑞隆店內設有冷氣空調，天熱時終於不用汗水涔涔的吃冰。店內用，還能邊吃冰、邊欣賞牆壁上的插畫。
合春手作圓仔
林園店▼
地址: 高雄市林園區福興街25號
電話: 07-6417866
時間: 12:00~23:00 (不定休)
瑞隆店▼
地址: 高雄市前鎮區瑞隆路183-4號
電話: 07-9562636
時間: 12:00~22:00 (不定休)
