【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

( 圖:陳俊憲/文:陳皇妤 )

阿婆靈巧的快手包出一顆顆如姆指般兩倍大小的鮮餛飩,約莫一至二人每日重複著一樣的動作。

圍著熱氣騰騰的熱爐,與其他三、四人,以最傳統的分工流程,現包餛飩、下水、煮蛋、調味配料、盛湯…,讓老舊的熱爐旁形成一套熟練的手工SOP。
【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

問阿婆這家店開多久了?

阿婆喀喀笑:「好幾十年囉!」(台語)

【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

這家老店美食,有股舊左營濃厚的眷村風味。

位在日治時代(民國76年)成立的-左營第二公有市場裡面,沒有招牌、一年四季只賣餛飩湯。

就算是平日下午時間,依然是人客滿座。

最單純的好味道,形容的就是這碗”餛飩湯+蛋”! 

【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

湯頭;清淡、甘。數十年來堅持的就是這一味,淡淡的柴魚熬大骨湯加點胡椒粉提味不少!

餛飩;味鮮甜。手工餛飩皮薄餡多,Q薄外皮口感滑溜、豬肉內餡也許是市場現貨。

【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

煮蛋:近8分熟的半生蛋,配上湯頭非常對味。

【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

辣椒:應該有另外調味過,微甜微辣,加湯調味或沾餛飩加持都很讚!

【汾陽餛飩】左營自助新村必吃美食

價格:

餛飩湯 50元 (約莫12顆)

餛飩湯加蛋 60 元

 

店址:高雄市左營區左營大路86號 (左營第二公有市場裡;麥當勞對面)

電話: (07)585-1858

營業時間: AM06:00 ~ AM12:00

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