(高雄新興)Inn癮燒精肉酒舖－最划算的方式吃精品燒肉 體會招待所般質感的捷徑在這裡

Inn 癮燒精肉酒舖 位於熱鬧的新崛江商圈、幽逸的民享街巷內，以精品肉類及好酒、頗受到喜好燒肉的朋友歡迎！引進整頭和牛，特別量身訂做可溫控溼控及紫外線殺菌的熟成專用冰箱，堅持使用全冷藏肉品～重金打造堪比燒肉界LV等級的極致燒肉精品店。！享受最佳肉質及私人招待所般的質感，現在有捷徑囉！這一套 「豬鴨牛逆襲精緻2人套餐」 是不用太破費的組合！

把重要的家人親友和貴賓往這兒一請，那絕對是放在心尖尖上的證明，屬於人生中的每個美好時刻，都值得用「癮燒」留下最完美的回憶。

大至日本原裝進口的下吸式排煙爐台設備，小到燒肉夾、調味料罐，乃至勺筷碗碟，「癮燒」仔細推敲編排每個細節，用最頂級的服務，勾勒完美的畫面，牽引出燒肉最銷魂的滋味。

「癮燒」堅持使用全冷藏牛肉，靠的是這一整座量身訂做的熟成專用冰櫃，溫控溼控殺菌一氣呵成。

接續滿牆酒櫃，巨大鋪張，你可以感受到癮燒肉對肉品、酒品的堅持與痴狂，一副”對，最高級最講究的精肉都在這裡”，毫無保留的亮敞。

(攝影：阿雄／文字採訪：伊娃、搜搜／高雄美食地圖版權所有）

「豬鴨牛逆襲精緻2人套餐」

這裡堅持使用全冷藏肉品，感受最佳肉質現在有不用太破費的組合！

這一套 「豬鴨牛逆襲精緻2人套餐」 是最輕鬆捷徑～

雙人精緻套餐 $1980 。

整套餐完整設計包含漬物、沙拉、蒸物、特選燒物七款、海鮮組合、燉煮野菜柴魚湯、米飯、小品及甜品。

漬物：韓式泡菜、又香大根。食慾大開的組合，讓味蕾準備迎接接下來的大餐吧！

沙拉：蜂蜜芥末籽沙拉。 

蒸物：松露蒸蛋。軟硬適中的蒸蛋搭配松露香氣，呈現充滿氣質、特別舒服的口感。

湯品：燉煮野菜柴魚湯。米飯：日本新潟越光米

▲海鮮組合：根島蝦、極鮮小卷。

▼特選燒物七款：全冷藏肉品，以最佳厚度烤後呈現最佳口感。搭配各部位肉質口感及不油脂香氣，整套餐吃下來很是豐富而平衡！

▼圓盤自右往上依序：日和前胸、松阪豬、澳洲橫隔膜、鴨胸。

▼和牛是癮燒的超強項，引進一整頭和牛肉，對肉質及料理方式有極度的執著。

▼自下往左依序：薄切牛舌、美國牛小排、牛五花。

▼美國牛小排，油花分布均勻而美麗。

套餐搭配小品：涼拌蔥鹽牛舌、起士雙品燒。甜品：黑糖雪芙。

▼洋芋與地瓜處理到細緻泥狀鋪上濃厚起士，口感溫潤特別滿足牽絲控。

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還有更划算的一個人的燒肉假日限定午時套餐＄280元起(服務費外加）

悠閒假日午間，一個人輕鬆吃燒烤。

用這樣優雅的、簡單而不簡單的一套餐來提醒自己生命有多美妙。

▲套餐包含松露蒸蛋、海帶柴魚湯、精緻沙拉、漬物、白飯。

▲鮭魚與鮭兒子：鮭魚炙燒、生食兩吃法＋鮭魚卵。$380元

鹹香海味啵啵啵地在嘴裡大爆發，搭配醋飯清爽又滿足！

▲辣癮牛筋：麻辣牛筋＋生玉子 $340元。特選牛筋肉燉煮鮮嫩帶點嚼感，搭配微辣很夠味。拌上青蔥與生蛋汁，特別香醇華潤。

▲法式之吻：特選薄切牛舌＋生玉子。$620元

澳洲和牛的牛舌根部，薄切燒烤處理後只是撒上簡單椒鹽，脆嫩又迷人。

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引進一整頭和牛隱藏版和牛菜單

引進一整頭和牛，更跳脫了和牛只能烤著吃的做法，推出隱藏和牛料理菜單。(隱藏菜單因備量有限，需提前預約)

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癮燒精肉酒舖 夢幻逸品推薦  

▲和牛板腱佐烏魚子 、和牛板腱極致鴨肝

先烤和牛板腱，再烤鴨肝，捲成一口吃大小的精品小點。一口咬下鴨肝與和牛融化在嘴裡的快感~口感的極致享受啊！

▼和牛起士煎餅

將和牛後腿肉夾進煎餅中，適合怕和牛太油口的人，搭著餅皮一起享用。

特製的莎莎醬也是不同於一般常見的風味，是有種成人成熟厚度的調味呢~

▼菲力炸牛排

即使有厚度但入口依然軟嫩到不行的菲力，還灑上了金箔更顯嬌貴啊~

軟嫩的關健就來自這塊油花美麗的原肉

沾上帶山葵醬油醬汁，將肉的鮮甜更加提升了！

▼生牛肉刺身法國麵包

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壽星優惠

壽星來此用餐還可獲得生日花肉盤一份哦！(需3天前預約，於生日前後3天者皆可享資格)

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十大燒肉海陸單品推薦

如果困擾於菜單裡洋洋灑灑數十種海鮮肉品，那麼針對用餐人數去設計的套餐是很好的參考選擇。

但對於已經吃出門道的饕客來說，懂得挑單品才是王道。

為此，「癮燒」開出了十大夢幻單品，今日一次解密。
首位介紹，被譽為「生蠔中的勞斯萊斯」，遠自一萬公里外空運來台的～法國吉拉多生蠔。

▲法國吉拉多2號生蠔，生蠔中的勞斯萊斯 280元/顆。每日限量供應，所以當然要預約。

吉拉多生蠔體型略微長凹，貝柱脆口、蠔肉囊體嫩甜濃鮮。吉拉多(Gillardeau)並不是生蠔的品種，而是品牌。

這是一個在法國養殖生蠔已經超過一百年的家族，它悉心、繁複、費時的生蠔養殖技術，專業到無法超越，坐穩全球生蠔一哥的地位。

▲「癮燒」就只選這吉拉多生蠔2號生蠔，因為它大小口感最好，簡單搭配檸檬汁入口，滿滿海洋鮮味餘韻不絕。

堅硬的外殼下，藏著無比柔軟，它是海膽。

▲海膽握壽司，200元/貫。

撥開海膽硬殼刺棘，上繳一串串軟嫩。

這二戰戰後由日本人發掘的美味，也是「癮燒」必點。

質地細膩的海膽握壽司，海味濃郁，簡單純粹。

繼續走海線。

▲極致海鮮 420元，以一種藝術品般的姿態優雅呈現。

結合了牧丹蝦、海膽、干貝與鮭魚，這滿杯的海鮮，雖是個個軟嫩，卻是不同的軟嫩，讓人想起三國歷史裡，四色美人的各自風姿。

▲極致虎蝦，1080元。虎蝦體型大，口感接近龍蝦，肉質飽滿扎實而且鮮甜富有彈性。

「癮燒」將虎蝦鋪上厚而飽滿的金黃起司，烤成這般澄黃帶褐而不焦的色澤，最後點上金箔即成極致虎蝦。

▲起司包覆下的頂級海味，蝦肉的甘甜與起司的鹹鮮，合而為一實在鮮美。

▲精選黃金和牛湯，180元。

▲在昆布柴魚熱湯中徜徉的和牛肉片，軟嫩甘甜，私心最愛這道看似簡單的湯品，再次驗證，好食材成就好料理的無上真諦。

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走完清爽的海鮮四品，用溫順的和牛湯做個轉場，接著開始進入精品燒肉的高潮戲。

▲精選蛋黃吐司，780元/2片。

肉片夾吐司有很多種，但我想「癮燒」的應該是史上最華貴而又不可思議的一種。

網刷薄油，如花綻放般舒展的肉片，選的都是單價較高的上肉，像是富油花肉質嫩的肩胛部位。

熱火炙吻10秒不到果斷分離，任憑油脂在粉褐色肉片邊際垂滴。

▲選用吳寶春吐司，稍稍過網微烤，再將剛烤好的肉片鋪陳於上，淋上有機蛋黃液與醬油些許，吐司吸附肉汁與沾醬，濕潤口感中滿是肉香。

▲再來更多肉肉吧！現切稱重計價的prime帶骨肋眼，也就是俗稱的戰斧牛排，肉味十足，帶有咬勁，一般推薦3分熟狀態享用。

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特色燒肉精品肉類推薦

▲薄切紐約客，也是現切稱重計價，12元/克。油花分布十分綿密，口感非常軟嫩。
沾裹蛋黃讓肉片更滑順，口味還可以分做鹽味與醬燒兩種。

▲夢幻推薦十品倒數之際，總算見到這道最令人驚奇的～我又戀愛了之劍芯牛舌。

之所以別名為”我又戀愛了”，正因為它是牛舌。

只取牛舌上段與中段部位，有如劍的蕊芯，且每日限量供應3份。

▲表面帶有些許燒烤後的焦香，喜歡有點嚼勁的可以選中段部位，偏好軟嫩口感的自然就挑上段，各取所愛。

▲最適合為今日的夢幻推薦做Ending的精選和牛佐海膽，有肉也有海鮮，680元/兩人份。
日本和牛肉片到幾乎可以透光的薄軟，配上濃郁海味的海膽，餘韻在口中久久不散。

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「癮燒精肉酒舖」採用引進整頭和牛的經營策略，雖然讓食材成本激翻數倍，但卻能夠讓人們品嚐到頂極A5和牛各部位的豐富多元風味。

▲是高級燒肉館，是時尚餐酒館，更是會讓人上癮的精品藝術館。

謝謝「癮燒精肉酒舖」嗜極致燒肉成痴，我們就只需要好好享受好好吃。

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