這間在林園區溪州二路旁的小春日和複合式廚房,低調的鄉間道路中,附近均是民宅老屋,卻暗藏著這間帶有日式鄉村感的複合式廚房,不禁讓人好奇著這間有趣的餐廳到底賣些甚麼呢?小火鍋?下午茶?義大利麵?定食?
![(高雄林園)小春日和複合式廚房-林園隱藏版姊妹聚餐尬聊新地標 還有每日限定私房菜 (高雄林園)小春日和複合式廚房-林園隱藏版姊妹聚餐尬聊新地標 還有每日限定私房菜](https://img.inmap.tw/1574105166-706b404c16cf060274cd4e07e4bce130-900x1200.jpg)
地址:高雄市林園區溪州二路287號
時間:平日11:30-14:30/17:30-22:00;假日11:30-22:00;每週一公休
電話:07-641 9892
低消:$100元/人
外觀&環境
走進店內,不論是裝潢或是環境,都走比較溫馨家庭式的感覺,在這用餐是可以很放鬆的那種。餐點種類也非常的多樣化,老闆還時不時推出隱藏料理呢!如果想來個無菜單料理,相信老闆也是非常能夠招架的!哈哈
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▼一樓環境
現場環境不論是燈光或是裝潢布置,都還滿好拍照的。
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▼二樓環境
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▼沾醬、餐具自行拿取,另有提供紅茶跟檸檬水(不定期更換)
這裡的平均單價其實不高,所以當我發現還有提供紅茶跟檸檬水自取的時候,我還滿訝異的,因為就算是免費提供的飲品,也是好喝的那種。
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小春日和菜單
每人低消$100元,主餐加點飲品,飲品均可折$20元(微醺酒類除外)。主餐價格約$150~$200,不收服務費。以價位及裝潢環境來說,我覺得這個價格還算滿平價的。
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天府麻辣鍋、厚切豬排丼(隱藏菜單)、青醬雞肉義大利麵、蘑菇燉小排飯
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▼天府麻辣鍋 $200
聽聞在地林園的網友提到,火鍋類在小春日和複合式廚房來說,可是開國元老呢!
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麻辣的湯頭可是老闆自己先炒後熬,口味上在一點一滴的慢慢調出來。
湯的色澤也跟外面的麻辣湯不太一樣,呈現偏琥珀色,看起來不辣,喝起來倒是有點麻中帶辣,當天吃到的辣度大概在微辣到小辣之間,如果辣度不夠,都可以跟店家反應。
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跟想像中放在麻辣鍋裡的鴨血豆腐不太一樣,卻很有記憶點,味道像是另外用老滷汁下去細火慢熬到入味,外觀看起來似乎無味,到嘴裡時卻很顛覆想像。
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▼厚切豬排丼 $200 (隱藏菜單)
如果來,不知道吃甚麼,門口都會寫著每日的隱藏菜單,吃習慣的客人,也就不管三七二十一,管他黑板上是否有寫上,賴著皮也硬是要吃。
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豬排的厚度大約有2公分這麼厚,上醬前均會炸過,所以吃起來外皮仍是酥脆,豬肉感覺沒有多做調味,就是撒上一些海鹽來襯托出新鮮豬肉的鮮味。即使是厚厚的豬排,也是炸得外酥內嫩,肉汁鎖住不會乾柴或是過老。
丼飯的醬汁個人覺得有點偏甜,口味偏重一些,但仍屬順口。
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▼青醬雞肉意大利麵 $180
老實說我覺得小春日和複合式廚房在調醬上非常厲害,雖說火鍋系列是開國元老,但醬汁的風味更勝於藍呢!(後來得知,原來老闆是因為興趣開店,以前在科技業操作的是機械,因為創業才拿起鍋鏟,從頭學起,更將在科技業分毫不差的龜毛個性,一路帶到餐廳裡的品質上。)
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青醬的部分,就連不敢吃青醬的朋友都可以接受。羅勒的味道不會太強烈,帶點淡淡的奶香味,口感上非常順口又涮嘴,會讓人很想一口接著一口的吃不停。
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▼蘑菇燉小排飯 $180
這一道長輩們會很愛,有點三菜一湯的概念。那滷小排雖然看起來不是特別醒目,但卻榮登老饕回味第一名寶座。
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滷汁也都完美的滲透到肉質裡頭,可說是非常的入味,小排的軟骨非常好咬,吃起來有點像在吃白蘿蔔之類的那種脆感,仍帶一點口感在,不會一咬就粉,或是咬起來還會卡滋卡滋的,外層的肉質吃起來也不乾柴,配著飯吃非常的下胃。
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(影/撰文:海莉、高雄美食地圖版權所有)