(高雄左營) 中外餅舖庇護工場－高雄必買伴手禮棋餅茶餅 百年老店攜手身心障礙員工於傳統中創新

中外餅舖庇護工場 位於左營蓮池潭畔，是高雄必買的伴手禮。是由百年糕餅老店中外餅舖於2012年設置，聘僱7名身心障礙員工，共同生產製造包括鳳梨酥、棋餅、牛軋糖、棗泥核桃糕等50多種糕餅烘焙製品。

高雄特產伴手禮名店 用愛心烘焙糕點香

左營蓮池潭是高雄極具代表性的觀光勝地，湖光山色優美，樓亭廟宇古意。池中蓮花雖只在盛夏綻放，但池畔另有一美終年飄香，那正是中外餅舖庇護工場用愛心烘焙的糕點香。

善念如花開，聞香客自來。傳承百年的中外餅舖，從傳統糕餅製造批發起家，歷經世代傳承與創新開發，早已是高雄著名的特產伴手禮店家。

中外餅舖庇護工場 幫助身心障礙朋友學習及面對就業

或許是緣分，那一年夏天高雄市立楠梓特殊學校的輔導老師來訪，希望為他身心障礙的學生找實習機會，觸動了老闆娘的善念，她不只給了一個工作機會，她在2012年為他們成立庇護工場，給了他們一個家。

中外餅舖早期只是單純地提供他們經費跟物資上的關懷，但漸漸明白身心障礙朋友要面對就業，真的很難，不論是視障、智障、甚至多重障礙者，在工作上難免會做得不好、做得慢，然後就會被質疑、甚至被排斥，而庇護工場是能讓他們安心學習、慢慢適應的地方，終而能進入真正的職場，證明自己也能和大家一樣。

中外餅舖庇護工場就設置在中外餅舖棋餅文創館的2樓，目前聘用了7名身心障礙員工，從訓練第一天開始，到完全熟悉工作為止，都全力給予幫助，為了他們調整製程、簡化作業，還要細心觀察並發掘他們的專長，給予適當的引導與鼓勵，難怪這些糕點吃起來格外甜蜜，因為這裡面有滿滿的愛心。

高雄十大伴手禮之一的「棋餅」以餅下棋能玩還能吃 

中外餅舖最家喻戶曉的明星產品，就是榮獲高雄十大伴手禮之一的「棋餅」。(每盒32顆，售價250元，內附手套及棋盤紙)

是棋亦非棋、以棋入餅以餅下棋，棋就棋、餅就餅，這棋跟餅是怎麼搞在一起的呢？
時間跳到20多年前，老老闆的小弟因太愛下棋，常常迷下棋迷到忘了吃飯，就被媽媽罵說「把棋弈當飯吃」。哎喲，這不過地方媽媽日常訓兒語錄，竟讓老老闆腦洞大開，把這話研發成中外餅舖的大招牌，而這「棋餅」就是這樣來的。(所以媽媽訓兒語錄中都有大智慧，以後被罵要記得說謝謝媽媽)

棋餅的主要成分是綠豆泥餡料，純天然原料做的，堅持低糖、沒有任何化學添加，也不含防腐劑。配方比例都調製好的餡料，交給身心障礙夥伴們，切成適切的大小，填入已經設計好每組應有數量的象棋模型壓實，最後再小心組裝即可。

每一塊綠豆糕都是仿造象棋，將、士、象、車、馬、包一個都不少，還不只有棋，連棋盤紙和手套都貼心備好了，讓你不只能玩還能吃，不過要玩完了、分輸贏了才能吃，萬一有人輸不甘願要再來一局，那你想吃還吃不到。

好吧，如果想同時下棋同時吃，你也可以買這單顆裝的棋餅，這種款式的比較大顆一點點，每顆大約5公分直接大小，也是很可愛。

那瑪夏茶來入餅 茶餅傳統創新又在地 

台灣糕餅像是一個能包容萬物的載體，當百年糕點老店碰上高雄在地原林茶葉，會是怎麼樣的結合？清香的「茶餅」給了令人滿意的答案。

「茶餅」是中外餅舖特別與「青山茶業」合作開發的創新產品，青山茶業是高雄優質一日農夫的熱門遊程熱點，位在高雄東北邊那有點遙遠的那瑪夏山區。
獨特的地理環境優勢，那瑪夏山區有著不受汙染的好空氣與好水質，是青山茶業的好根基，加上良好的茶園管理與茶葉生產履歷建構，從栽種到製茶，實實在在一步一腳印，也開自創品牌、自產自銷，整體品質佳，備受好評。

用這樣安全無毒且有生產履歷的茶業，和百年老店的手工餅乾相結合，透過師傅的技術，巧妙運用茶葉烘焙度的不同，調配出四款代表不同年歲之美的手工餅乾，分別是初曉、花漾、綻放、花甲。

不僅只是名字極美，餅乾本身也是清香美味，因為是將球形茶磨成細粉後揉入麵團中，經高溫烘焙後，那味道自然優雅飄香。這茶餅同樣也是由中外餅舖的庇護工廠所生產製造的，既推廣在地食材與傳統糕餅，還能兼顧愛心公益，簡直一舉三得、不可多得的好餅。

糕點伴手禮超過50種 身心障礙員工們認真努力

身為一家百年老店，中外餅舖常年販售品項超過50種也是很合理的，除了招牌棋餅、新品茶餅之外，中外餅舖還有綠豆椪、鳳梨酥、蛋黃酥、芋頭酥、棗泥核桃糕、火獅餅、龍虎餅、牛軋糖等等等，樣樣都是人氣很高的產品。

在這些產品當中，都有著身心障礙員工們的認真與努力。產品賣得好令人開心，然而知道有消費者們對庇護工場的支持，以及對身心障礙者的鼓勵，這更是給願意建置庇護工場的企業最大的肯定。

棋餅文創館蓮池潭畔悠悠而立

中外餅舖棋餅文創館就坐落在蓮池潭畔，外觀是一般獨棟住宅，清楚的招牌很好找。

店內1樓主要是展示銷售區，環境乾淨簡明，還帶點傳統復古風格，牆面有清楚的糕點類別介紹與圖文說明。

展示區後方特別設置了一方空地，還不是一般的空地而已，根本是棋盤的放大版，一個個圓板凳上都刻印著象棋棋子，大夥兒揪一揪來邊吃棋餅邊廝殺對戰吧！

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