舞古賀涮涮屋 是位於北高雄巨蛋站、專賣平價高級肉及海鮮的火鍋店。現在天祥店開幕囉！以 ”痛風系╳浮誇系”切入市場，堅持讓顧客以最親民的價格享受最頂級的肉品與海鮮！爆滿的痛風套餐與頂級和牛肉品，龍蝦現點現宰新鮮現吃，就連牛肉的等級也都是星級名廚指定百年品牌1855的頂級牛肉。嘗試挑選各種食材，希望在鍋物上呈現更多元的吃法與口感。
▲饕客嘴再刁都不怕，「舞古賀涮涮屋」嚴選各種海鮮食材，以及美國1855 Prime級肉品，還可以拿菜換肉，堪稱肉肉控的天堂。
(攝影：阿雄／文字採訪：伊娃、搜搜／高雄美食地圖版權所有）
店家資訊
華榮店
地址：高雄市鼓山區華榮路50號
電話：07-5529397
天祥店
地址：高雄市三民區天祥一路173號
電話：07-3100-363
目錄
美國1855牧場 Prime極品牛肉
1855 Prime級肉品，是肉質滋味更優於一般牛肉的承諾！每一階段都經過嚴格品質控管，牛肉都經過重要階段熟成。
因此肉質更軟嫩、牛肉香氣與風味更濃郁！
一個人開心吃鍋或一堆人豪華吃鍋 都很可以
「舞古賀涮涮屋」的鍋底湯頭共有6種，包括和風昆布、田園養生、四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司以及韓式泡菜等，選擇算是滿多的。套餐指定搭配和風昆布與田園養生這2種湯底，也可加價每鍋80元升級另選其他4種風味。
▲蒙古蒜香用了枸杞、紅棗、蒜苗、蒜仁、草果及孜然等數種中藥，辛香清甜又養生；四川麻辣有辣度，順口，有燈籠椒、乾辣椒、八角等多種四川辛香料和中藥材，辣油飄香，入口微麻不嗆。
▲素白的奶色鍋是牛奶起司，鍋邊鋪附一整片起司，融進湯底後奶香更濃郁。
這裡不全然要大吃特吃豪華餐！喜歡一人一鍋、或享受個人用餐的，也有個人套餐！
▲單人套餐：包含高品質肉盤、和風湯底 (可加價換口味)、菜盤、麵或飯、附餐等。
▲Prime頂級牛小排套餐搭配加價80元升級四川麻辣湯底 。牛小排肉質口感軟嫩多汁，略帶嚼勁！
▲Prime美國霜降牛套餐加價80元升級蒙古蒜香湯底，霜降牛肉鮮甜美味、肉汁四溢！
痛風系╳浮誇系雙主修 超狂妄海陸套餐霸氣開嗑
▼江湖人稱的“痛風蝦爆套餐”究竟有什麼名堂？
好的，老師來為您介紹一下本痛風系的選修內容。“痛風蝦爆套餐”雙人套餐，有主海鮮食材三選一，貝里斯大龍蝦1隻、波士頓龍蝦1隻、或是手臂大海虎蝦4隻。然後標準配置天使紅蝦2隻、自然小草蝦1份約16隻、生蠔2大顆、蛤蜊約6顆、鯛魚片約5片，還有兩大盤肉盤，分別是安格斯培根牛6盎司，以及台灣黑毛豬6盎司，最後是新鮮蔬菜盤2份，以及白飯或讚岐烏龍麵或王子麵與雞蛋的附餐2份。這樣全部吃飽飽兩人價1980元，多人聚餐則可以搭配加點些單點食材就無比豐盛了。(套餐內搭配之海鮮蝦貝類食材，會因應季節性稍有調整品項或數量，但保證樣樣都是精選新鮮美味。) 
▲沉到端不起卻也不願放下的“痛風蝦爆套餐”海鮮拼盤，可能要用生命去品嘗。
▲喜歡哪種龍蝦呢？貝里斯或是波士頓？(說得好像很熟，其實根本很難得有機會吃過。)貝里斯是活凍進口，肉鮮脆口；波士頓則是活體現宰，就從剛剛進門大廳的水族缸裡撈起直接處理。
▲貝里斯龍蝦切成兩半，除了煮起來方便，看起來更令人亢奮，讓人迫不急待想吃那飽滿澄黃的蝦膏。
▲貝里斯龍蝦“上半身”既已失守，接著轉攻“下半身”實不為過。龍蝦肉怎麼會這麼好吃啊？又脆又軟又嫩，細細咀嚼時在口中持續釋放甜味，而且份量超多，非常令人滿足。
▲草蝦個頭雖然不大，但肉質非常彈牙！因為是嚴選採用自然養殖法的小草蝦；至於生食級的天使紅蝦，微微燙煮到蝦身變彎就可以取出食用了，肉清脆入口卻又軟綿，甜味無法擋。
▲生蠔的殼都徹底清洗過，放心煮進火鍋裡吧！只要涮一下下就好，這可都是生食等級的新鮮肥嫩呢！
▲特選大Size的活蛤蜊，兩側肉膜狀的小氣室吸飽湯汁，吃起來非常肥美濃郁，但請先做好被爆汁燙嘴的心理準備。
▲左邊油花分布均勻的是台灣黑毛豬，軟嫩多汁；右邊則是安格斯培根牛，肥瘦分明嫩口極富彈性。
▲配菜橘黃綠白的顏色配搭，方與圓造型，整體看來很有美感。(美感不能吃，但沒有美感不想吃。)
堅持使用當季新鮮自然健康的蔬菜瓜果，天天產地直送，將加工火鍋料的比例降到最低。特選高山高麗菜、高山大陸妹、金針菇、紫洋蔥、大黃瓜、玉米、芋頭、凍豆腐、手工生豆皮等，配著海鮮肉肉讓口感營養都均衡。最可愛的是主動提示大家，嘿！菜菜可以換肉肉喔〜如果真的不想要菜盤，別客氣就請店員幫你換成黑毛豬或培根牛吧。
海鮮如果爆盤，肉將積塔成山。
「舞古賀涮涮屋」還有一絕 肉塔山重奏套餐
日本A5宮崎和牛、極黑美國和牛、雪藏豬梅花此3選1；Prime牛小排、霸王牛、松阪豬此3選2，份量各為6盎司。
▲肉塔山重奏雙人套餐，是依照所選肉品單價組合，價格約落在1580〜2950元之間，如此肉肉軍陣仗驚人，6大嚴選夢幻肉品高級到翻。
▲Prime翼板霸王牛，肉汁飽滿肉質滑嫩。
▲附證明書的日本和牛之首-A5級宮崎和牛，油脂豐富細膩，軟嫩到升天，果然是天下第一。
旭蟹龍蝦和牛一次全吃很霸氣
鼎食三人海陸套餐共有3大類，分別是海鮮盤、肉盤、配料菜盤。
在這澎湃飽滿的海鮮拼盤當中，最搶眼的就是中間這一身橘的傢伙－野生超大旭蟹。
▲鼎食三人海陸套餐，套餐價3980元。
全身鋪平幾乎一個成人臉型大小的超大旭蟹，有人形容說很像戰車，我怎麼看都覺得牠很像卡通漫畫裡面跑出來的，樣子有點可愛ㄟ。
旭蟹其實主要棲息在較深的海底，因為捕捉不易所以格外量少珍貴！它的殼薄肉多，最重要的是它口感很鮮甜，肉質細緻絲軟，一定要試試看。
貝里斯龍蝦是比較常聽到吧？但可也是屬於珍珍貴貴的頂級龍蝦。貝里斯雖然是活凍進口，蝦肉依然保持著鮮脆甜口，而且肉質屬於比較扎實細緻的，讓人很難抵擋不住它的魅力。
海鮮盤厲害，肉肉盤也不簡單。除了有舞古賀招牌的1855 Prime霜降牛肉9盎司，還有很可愛名字的巧克力和牛6盎司，也不會忘記愛吃Ｑ軟豬肉的朋友們，所以備上了台灣黑毛豬裝拼肉9盎司，這分量滿多的呢。
▲1855 Prime霜降牛肉（9盎司）。這款肉不需多說，一直是經典選項，肉質結實又鮮嫩，筋脂分布均勻，不油不膩得超好吃。
▲巧克力和牛（6盎司）。巧克力和牛真的是用巧克力餵養的，肉質上乘微甜，它可是牛肉品市場上的奢侈品等級。
▲台灣黑毛豬裝拼肉（9盎司），台灣黑毛豬的油花分布很均勻，特別軟嫩多汁。
有海鮮有肉，少不了手工鍋料拼盤，再加2份菜盤、3份附餐，整個套餐吃下來是既營養均衡又霸氣八方呢～
最近何時還能去吃大餐啊? 那個誰誰誰快點約啦 !
小資個人鍋套餐8款
吃火鍋不用揪咖，午晚餐也有個人鍋可以獨享囉！
▼經典龍蝦鍋 ($688)
主角當然就是這隻龍蝦，但其實他不大隻，但肉質很Q彈的哦!也是所有小資個人鍋裡唯一有附兩盤肉盤的套餐！套餐內容為：波紋龍蝦、草蝦、白蝦、干貝、野生小卷、鮭魚、鯛魚、蛤蜊，肉盤為培根牛、黑毛豬、黑羽雞、櫻桃鴨選二種。
▼真蚌貝殼鍋 ($468)
從水族箱活現撈的牛奶貝雄青！
內容物有：牛奶貝、扇貝、生蠔、蛤蜊，肉盤為培根牛、黑毛豬、黑羽雞、櫻桃鴨選二種。
▼海鮮總匯鍋 ($498)
什麼海鮮都想要來一點的，點這組就對了！
內容物有：天使紅蝦、草蝦、白蝦、生蠔、小花枝、鱸魚、鯛魚、蛤蜊。肉盤為培根牛、黑毛豬、黑羽雞、櫻桃鴨選二種。
▼極品蝦蝦鍋 ($468)
愛吃蝦的就專攻這一組！
內容物有：天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊。肉盤為培根牛、黑毛豬、黑羽雞、櫻桃鴨選二種。
▼肉雙拼 ($358-398)
肉控就選這一組，雞豬牛羊雙拼肉盤！
▼小資精選套餐菜單
店家環境
▲圓木斷面鋪拼成高牆，挑起十足霸氣高貴，溫暖的燈光則令人感到舒適放鬆，活龍蝦水族櫃大辣辣展現所謂的新鮮。
▲室內用餐空間乾淨寬敞，沙發區的座位坐起來舒適柔軟。
▲自取區備有醬料、冰品、飲料任君挑選。
店家資訊
舞古賀涮涮屋(鍋物專門店)
華榮店
地址：高雄市鼓山區華榮路50號
電話：07-5529397
天祥店
地址：高雄市三民區天祥一路173號
電話：07-3100-363
時間：周一~五(11:30~15:00/17:30~22:30)
假日全天侯11:00～22:30
消費：10%清潔費／用餐90分鐘
身高130公分酌收共鍋費200元
身高105～130公分共鍋費150元
身高低於105公分孩童免收共鍋費
