• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
高雄美食地圖 - 高雄在地小吃・高雄旅遊景點・高雄壽星優惠・高雄推薦美食・高雄人氣餐廳
  • 首頁
  • 好吃招牌菜
  • 地區美食
    • 三民美食
    • 鳳山美食
    • 楠梓美食
    • 左營美食
    • 前金美食
    • 前鎮美食
    • 苓雅美食
    • 新興美食
    • 小港美食
    • 岡山美食
    • 鼓山美食
    • 鹽埕美食
    • 其他地區
  • 高雄美食
    • 銅板小吃(100元以下)
    • 甜點•烘焙•飲料
    • 早午餐•下午茶
    • 高雄宵夜
    • 高雄鍋物
    • 中台港料理
    • 義法料理
    • 日韓料理
    • 美墨料理
    • 異國料理
    • 無國界料理
  • 高雄生活誌
    • 旅遊生活
    • 美食特輯
    • 粉絲最常問的必吃美食Q&A
  • 貼文找美食
  • 雄粉激推
  • 聯絡合作
    • 聯絡我們
    • 經營理念
高雄美食地圖 - 高雄在地小吃・高雄旅遊景點・高雄壽星優惠・高雄推薦美食・高雄人氣餐廳 > 地區美食 > 新興美食 > (高雄新興)芳德豬肉冬粉-傳承第3代碳火直燒 百年古早味冬粉

(高雄新興)芳德豬肉冬粉-傳承第3代碳火直燒 百年古早味冬粉

8 月 10, 2020 by JK

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

高雄銅板小吃 高雄美食推薦 高雄小吃推薦 高雄豬心冬粉 高雄麵攤

這間古早味芳德豬肉冬粉已經在新興區經營第三代了,一進店就被陣陣的炭火香還有木製的推車吸引,問了老闆才知道,這餐車是完全用檜木製成的,使用古法碳火煮湯,就是這樣的烹煮方式才能做出這樣子的傳統好味道。(高雄新興)芳德豬肉冬粉

芳德豬肉冬粉
營業:
10:30-18:00 (週六公休)
電話:07-2825721
地址:高雄市新興區大同一路100號

這天來用餐,剛好不是用餐時間,所以沒有其他客人,索性就跟老闆聊了一下,老闆非常好聊~

老闆這個攤子經營第三代了,以前都推到廟前賣,後來才搬到現在營業的地點,在這個店面營業已經第二年。

其中老闆大大的介紹了一下他這台完全用檜木手工打造的推車,製作過程中完全沒有用到釘子,只使用卡榫相接,雖然看起來很老舊,經過多年的損耗也不妨礙美感,在木頭層層的紋路中,反而更有年代的味道。(高雄新興)芳德豬肉冬粉在店裡一直聞到燒碳火的味道,才發現放置火爐的位置,老闆到現在還是用古早味碳火祡燒的方式在烹煮,完全沒在高雄看過這種方式誒,也太特別了,難怪高湯喝起來特別好喝,希望老闆可以把這個傳統繼續傳下去第四代。

(高雄新興)芳德豬肉冬粉老闆說餐單上有的豬肉都是他每天到市場採買的溫體豬肉,自己處理販售。
常見的的豬心、豬舌、豬肚、肝連肉、白肉(松阪豬)都有,還有一個我看到笑了一下的菊花肉,問了一下老闆才知道是豬的嘴邊肉,不是真的菊花肉啦XDDD。

(高雄新興)芳德豬肉冬粉豬肉冬粉小碗60元。滿滿的白肉(松阪豬)  (高雄新興)芳德豬肉冬粉菜單在此 (再次說明:菊花肉是豬的嘴邊肉!!)(高雄新興)芳德豬肉冬粉(影/撰文:JK、高雄美食地圖版權所有)

Filed Under: 新興美食, 銅板小吃(100元以下) Tagged With: 冬粉, 新興區美食, 高雄古早味

Previous Post: « (高雄三民)肯啃鍋- 超厚奶系鍋燒麵濃香醇料滿滿 還有超萌小動物們來泡湯啦!
Next Post: (高雄三民)家元手工豆花剉冰-豆漿豆花可免費續加豆漿跟剉冰 還有那個黑嚕嚕的粉粿神必加啊! »

Primary Sidebar

銅板小吃(100元以下)

福生果汁店(高雄左營)電影都來取景的50年果汁老店,這裡絕對有你的回憶!

廣城美(高雄鳳山)巷弄內現烤手工蛋糕,永遠大排長龍的人氣之味!

家家福炸雞(高雄三民)放學期間必爆棚!樹德學生的回憶下午茶

30年老人牌鴨肉飯(高雄鳳山)五甲在地人熟悉的傳統老味道!

古早味手工蛋糕(高雄新興)阿婆每日現做的QQ手工蛋餅皮還有佛心價位的傳統早餐

▪ 高雄美食地圖x愛食記

吃到飽餐廳

(高雄三民)喜憨兒創作料理

(高雄三民)喜憨兒創作料理-吃到飽超划算又兼做公益 入秋新品來了 鍋物必吃泰式藥膳等新風味

(高雄楠梓)打爆豬韓式燒肉吃到飽

(高雄楠梓)打爆豬韓式燒肉吃到飽-全新吃到飽299元起韓式火烤100元升級海鮮無限 13種肉5種火鍋韓食飲料

(高雄左營)好好吃肉韓式烤肉吃到飽

(高雄左營)好好吃肉韓式烤肉吃到飽-這樣吃到飽竟然只要299元?! 韓國烤肉火鍋熟食全場嗨吃無限

(高雄美食)鰻魚日記

(高雄美食)鰻魚日記 MIAMANDAY─高貴鰻魚飯厚實肥美不用花大錢 鰻魚粽今年端午最新鮮的滋味

(高雄美食)野村日式碳烤燒肉

(高雄美食)野村日式碳烤燒肉-吃到飽火烤兩吃3種價位 10幾20種特級原肉海鮮熊熊鍋絕對霸氣不怕你吃

Copyright © 2021 · 高雄美食地圖 All Rights Reserved.

富盈數據 Breaktime inc.