右昌美食推薦 楠梓烤鴨 右昌烤鴨
這家位於楠梓加昌路與後昌路口的主恩炭火脆皮烤鴨，從有記憶以來就一直開到現在。還記得小時候，每每家中有親戚朋友來，媽媽就會騎著小50(摩托車)載著我來到這邊買烤鴨，記憶中每次來都有絡繹不絕得排隊人潮，尤其那烤鴨一出爐更是香得我肚子咕嚕咕嚕叫，不到開飯時間小朋友們就爭先吵著大人要先開動，抓幾塊烤鴨夾餅塞牙縫先。
（攝影、撰文：海莉／高雄美食地圖版權所有）
主恩炭火脆皮烤鴨外觀
位置就落在楠梓區加昌路跟後昌路口，對面則是右昌國小，也非常鄰近加工區及莒光菜市場，雖在三角窗，卻因為招牌實在老舊上下班呼嘯而過的車潮也難以注意到這家！
從早上10:30就開賣到晚上7:00（售完提前打烊），不想等後又想吃到熱騰騰的烤鴨，大部分的人都會選擇提早1-2個小時打電話預訂，去到現場結帳台告知稍早有打電話預訂，就差不多可以提帶走人囉！⚠️疫情期間大家也都會戴好口罩保持距離，現場阿姨也有特別叮嚀大家。
一隻隻焦糖色的烤鴨，阿姨俐落的刀工不一會功夫就把整隻鴨片成滿滿一盤。
大部分都會選擇一家兩吃的方式，把片到只剩鴨骨的烤鴨，再剁一剁下鍋快炒，可選擇炒辣（大中小辣可選）或不辣。
全套半隻＋剁炒半隻 $530
跟你說！現場光是那盤炒鴨骨就已經香滿屋了，九層塔的香氣更是明顯啊～
鴨油在外帶回家的路上慢慢留在盤子上（淋在白飯上超下飯），外皮雖然沒到特別的脆口，鴨肉吃起來倒是非常鮮嫩多汁，差點都以為自己吃得是雞肉呢！
喜歡吃辣的，建議鴨骨炒點辣更好吃，師傅快火大炒，加了一些甜麵醬、酸菜、九層塔下去調味，鴨骨也還保留一些肉可蹭，這天氣再配上兩瓶啤酒根本天堂啊～（⚠️未成年/開車請勿飲酒。）
吃烤鴨最喜歡像這樣塗上甜麵醬夾幾片鴨肉在餅皮上，包起來一大口咬下去，哇～那滋味是多讓人滿足啦～店家自製的醬包（我都說那是甜麵醬）就算單獨塗抹在麵皮上也超好吃！鹹香中帶點甜味，一口接著一口超耐吃。
也不知道是從小吃習慣了，還是怎樣，主恩烤鴨莊的餅皮比較偏厚，吃起來Ｑ彈的嚼勁感特明顯，餅皮也不會有那種一拿就破的窘境，隨便夾個青菜、魚、肉也很好配呢！