饗苑鴨肉飯專門(高雄楠梓)－45元鴨肉飯舖滿滿！有軟嫩鴨肉配上自煉鴨油香的楠梓新銅板小吃

楠梓鴨肉飯 楠梓小吃推薦 楠梓當歸鴨

饗苑鴨肉飯專門 位於高雄市楠梓區，主推鴨肉飯麵、當歸鴨、拼盤小菜等多種鴨肉料理，鴨肉是以先煮後燻方式激出脂香肉嫩，佐以厲害的自煉鴨油，重點價位非常經濟實惠，還有每日特餐獨家小驚喜，是楠梓最新家常鴨肉料理的人氣必吃選項。

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

職人手作鴨肉飯專門 傳統美味新鮮嚐

饗苑鴨肉飯專門 位在楠梓區熱鬧的後昌路上近新昌街口，有別於傳統店面，大而鮮明的白底黑字招牌除了很好找，抹除花俏的設計後反而給人一種職人的專注感。

帶有皮脂香氣的鴨肉，不論剁成大塊豪啃或切成細絲慢嚐，都能讓人感受到鴨肉的清香與十足地嚼勁，簡單的口味與搭配，就是日常最好的饗宴。

5月甫開幕的饗苑鴨肉飯自然以鴨肉為招牌，不論是來份香嫩多汁色味俱佳的鴨肉切盤，或是去結合飯、,米粉、冬粉、麵線而成的各種餐點，都頗受歡迎。

湯類除了經典的原味之外，也有清甜的當歸鴨系列，至於鴨下水、鴨米血、豆芽韭菜拌系列等配菜選項也很多，價格實在又好吃，外帶個鴨肉便當也是方便又美味。

鴨香傳四方  鴨肉料理美味家常

饗苑鴨肉飯的鴨肉都是每天新鮮現做的，所以可以吃得出鴨肉的鮮甜，鴨肉料理的作工不輕鬆，得細心清理去腥，大湯鍋燙煮使皮緊實鎖汁，然後才能再以獨門調料配方進行乾燻使其入味。

鴨肉料理會受到廣大歡迎我想不只是有美味，還因為營養。它的優質蛋白質含量豐富，更富含單元不飽和脂肪酸，想吃肉肉又不想造成身體過多負擔時，鴨肉是滿好的選擇， 鴨肉同時也是很好的補鐵來源，相當於日常吃飯就在食補。

饗苑的獨門燻鴨在經過繁複程序後，鴨皮依然保持軟Q彈性，飄散出明顯的煙燻香氣，醺烤成金褐色帶光澤看著就覺得可口。

鴨肉有種結實Q彈的口感，正是它吸引人的獨特魅力，能燻烤到鴨肉中溶入了鴨脂香，還感受得到飽滿不乾柴的潤口肉汁與油香，饗苑的獨門燻鴨確實很有水準。

自煉鴨油 鹹鮮滷汁 鋪好鋪滿鴨肉飯

瞧這樣剁成細段大把大把夾鋪在飯上的煙燻鴨肉，只能說老闆在給肉沒在客氣的，碗面兒多大肉就撲多滿，霸氣，肉裡有少量的鴨皮增加口感，是完美好評的瘦肥比。

看到這樣肉鋪得滿滿滿的鴨肉飯實在令人很滿足~除了撲滿的肉塊，還有淋一些獨門特製滷汁增加米飯，這簡單一碗吃得人口齒留香。

鴨肉切的大小很好配飯入口，還保留一定厚度與口感，跟粒粒分明的白米飯搭在一起剛剛好，提香的鴨油會讓人一口接一口不停地扒起飯來胃口大開。

若是一碗鴨肉飯不過癮，就再加點鴨料切盤來大飽口福吧〜看要1/4 隻、半隻、甚至整隻都行，客倌兒請依照當日飢餓程度決定啊，咱肉控們自然是肉肉不嫌多，盡情享受吮指鴨香的幸福吧。

吃飯吃肉別忘了配點菜，饗苑鴨肉飯也有提供一些小菜配料，像是煮得超軟嫩幾乎入口即化的鴨米血，必點，滷蛋、油豆腐、筍乾、燙青菜，還有豆芽薑絲清拌系列，鴨心、鴨腸、鴨胗都能拌，脆口芽菜清爽口感堪稱百搭，尤其是燙青菜跟拌豆油系列的菜色，還會加上自家煉製純手工的的油蔥酥，香氣十足。

饗苑有兩道特製小菜才開賣沒多久就被敲碗拜託老闆賣大罐的，就是這黃金泡菜與韓式醃蘿蔔，酸酸甜甜帶有韓式辣椒粉香氣的醃蘿蔔，跟色澤明亮金黃口感脆嫩且入喉甘甜的黃金泡菜，這都是老闆用心自己親手醃製的獨到口味，很費工但真的很唰嘴好吃。

來碗溫潤清甜的當歸鴨 輕鬆滋補又養生

鴨肉料理還有一味也是會令人心心念念不可或缺的，那就是清補滋養的當歸鴨湯，尤其是饗苑的當歸湯底，是先以煙燻鴨的鴨骨架去熬上8小時，加入獨門的中藥材配方再慢燉一天半的時間，才能得出這樣口感清甘沒有濃嗆藥味的當歸湯底。

這其實也是好多客人積極敲碗求開菜單才發展出來的，老闆對品質口味都很要求，無數次嘗試後推出這清爽甘甜的當歸湯系列，溫潤不燥，就算在炎熱的夏天或高溫天氣喝也通體舒暢，而且可以搭配的配料有鴨腸、鴨心、鴨胗等，選項豐富份量多。

原味的鴨肉湯，也是清爽順口，什麼時候都適合來上一碗。

不論是鴨肉湯底或當歸麵系列，都有四種麵食乘以五種主料，共有廿種搭配組合，有時候是鴨肉配冬粉，有時候是鴨胗配油麵，選擇超多的，常常吃也不覺得膩，另外還有祖傳的鴨油麵線，是口感比較濕潤的那種白麵線，特別好吃。

用餐空間清爽舒適 銅板美食高級享受

除了配合政府防疫政策適度開放內用之外，饗苑鴨肉飯也有提供外帶跟外送的服務，外送只要300元以上、5公里內範圍就可以送了，而且早上9:30過後就可打電話訂購，不過店裡強調新鮮現做，所以如果有需要訂比較大量，建議最好提前一到兩天就先預訂。

內部用餐座位跟備餐空間正好隔半，不過整體通風滿好的所以不會覺得太熱，整個用餐環境很清爽乾淨，簡潔明亮，算是銅板價美食當中的高級享受。

為了體貼也算回饋老顧客，饗苑鴨肉飯有規劃每日不同的優惠套餐組合，像是鴨肉便當配綜合下水湯原價130元，當日特價120元，諸如此類的，就是小小折扣一下，但也能讓人感受到老闆的用心。

除了每日套餐折扣小確幸，也還有集點活動，消費滿100元可集1點，累積10點可兌換包括便當、綜合拌豆芽或鴨肉切盤這三種指定品項乙份，活動只到年底為止喔。

饗苑鴨肉飯菜單

饗苑鴨肉飯專門 營業資訊