圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)經典銅板小吃台式下午茶，鹹香酥脆外衣超唰嘴。

鳳山美食 鳳山蔥油餅 圓味脆皮蔥油餅

鳳山新富路及武營路口，愛國超市前有一攤脆皮蔥油餅，是當地人的下午茶首選，現場蔥油餅不斷製作，在一旁看得嘴饞，立刻加入排隊的人潮。

看著那金黃酥脆的外衣，光用看得都覺得好吃，這種蔥油餅太罪惡但又讓人著迷，下午茶一定要來一份才會滿足，當地人都直接電話預訂，老闆每到下午時段，訂單滿滿。

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

圓味脆皮蔥油餅外觀

位於新富路跟武營路路口的這家小攤子蔥油餅，是附近居民的口袋名單，最早他們家是連鎖的，後來老闆便自己做，連名稱都改了，目前高雄有兩家，另一家則是在大昌路上；攤車直接擺放在愛國超市前的空地，這裡很好停車，臨停買蔥油餅也不會造成交通不便。

靠近攤位並沒有油煙味，整體很乾淨，只賣蔥油餅，一張價格65元，半張35元。

現點現做的蔥油餅，直接看老闆在工作台上擀麵皮，看著真療癒，麵糰都是老闆自己研發的。

這家很特別的是使用兩個爐子，採半煎半炸的作法製作蔥油餅。

第一道程序先用第一鍋低溫定型。

再用高溫炸至酥脆，一刻都不馬虎，時間的拿捏全憑多年經驗。

圓味脆皮蔥油餅菜單

只營業下午時段，而且只賣蔥油餅，純手工製作，正因為這家的蔥油餅新鮮好吃而已價錢合理，所以養出了一批跟隨已久的饕客，每到下午，就是一波訂購潮。

▼半張$35
蔥油餅一拿到手先是被熱氣暖到，再來是酥香味撲鼻，光用看的都能感受到蓬鬆酥脆。

外皮滿滿的芝麻香氣，口感極為酥脆，超唰嘴，很有勁道而且越嚼越香，層次分明還有滿滿的蔥香，吃不出油耗味，可以感覺得到是用新鮮的油，匯集蔥油餅所具備的特質，這一片片的蔥油餅真不簡單呀！下回路過可以再回購。