圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)經典銅板小吃台式下午茶,鹹香酥脆外衣超唰嘴。

鳳山美食 鳳山蔥油餅 圓味脆皮蔥油餅

鳳山新富路及武營路口,愛國超市前有一攤脆皮蔥油餅,是當地人的下午茶首選,現場蔥油餅不斷製作,在一旁看得嘴饞,立刻加入排隊的人潮。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
看著那金黃酥脆的外衣,光用看得都覺得好吃,這種蔥油餅太罪惡但又讓人著迷,下午茶一定要來一份才會滿足,當地人都直接電話預訂,老闆每到下午時段,訂單滿滿。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
(影/撰文:語澄、高雄美食地圖版權所有)

圓味脆皮蔥油餅
電話:0979502022
地址:高雄市鳳山區武營路 301號與新富路口 (愛國超市大門口旁)
營業時間:14:00~19:00(星期一公休)

圓味脆皮蔥油餅外觀

位於新富路跟武營路路口的這家小攤子蔥油餅,是附近居民的口袋名單,最早他們家是連鎖的,後來老闆便自己做,連名稱都改了,目前高雄有兩家,另一家則是在大昌路上;攤車直接擺放在愛國超市前的空地,這裡很好停車,臨停買蔥油餅也不會造成交通不便。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
靠近攤位並沒有油煙味,整體很乾淨,只賣蔥油餅,一張價格65元,半張35元。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
現點現做的蔥油餅,直接看老闆在工作台上擀麵皮,看著真療癒,麵糰都是老闆自己研發的。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
這家很特別的是使用兩個爐子,採半煎半炸的作法製作蔥油餅。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
第一道程序先用第一鍋低溫定型。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
再用高溫炸至酥脆,一刻都不馬虎,時間的拿捏全憑多年經驗。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)

圓味脆皮蔥油餅菜單

只營業下午時段,而且只賣蔥油餅,純手工製作,正因為這家的蔥油餅新鮮好吃而已價錢合理,所以養出了一批跟隨已久的饕客,每到下午,就是一波訂購潮。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
▼半張$35
蔥油餅一拿到手先是被熱氣暖到,再來是酥香味撲鼻,光用看的都能感受到蓬鬆酥脆。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)
外皮滿滿的芝麻香氣,口感極為酥脆,超唰嘴,很有勁道而且越嚼越香,層次分明還有滿滿的蔥香,吃不出油耗味,可以感覺得到是用新鮮的油,匯集蔥油餅所具備的特質,這一片片的蔥油餅真不簡單呀!下回路過可以再回購。

圓味脆皮蔥油餅(高雄鳳山)

相連文章