高雄美食 前金美食 前金肉燥飯
自1959年起創立至今，位於前金區的老字號小吃，經典的口味在經過了一甲子的歲月沉澱，傳承下來的不只有始終如一的味道，更有獨屬於大家的顧過往回憶，這一切都為店家及餐點增添了不可取代的色彩。
(影：小任/撰文：Elva、高雄美食地圖版權所有)
前金肉燥飯 店家資訊
地址：高雄市前金區大同二路26號
電話：07-272-7263
營業時間：週一至週五 07:15-17:30 / 週六07:15-14:00
公休日: 每週日
前金肉燥飯 外觀
招牌上藍白紅的配色似乎是屬於那個年代的標配，越是簡單樸素，越是能讓人引起共鳴，輕易回想起在那個年代的自己。
前金肉燥飯 環境
不變的好味道不僅留住了多年來的忠實老顧客，更是吸引不少在地人甚至外地人慕名前來採訪朝聖~
店內時刻開放冷氣，不過因為店家是開放式空間，所以其實如果是大夏天的，多少還是會出汗，不過也還是能舒舒服服坐著享用美食的環境。因為店家附近就是大同醫院，所以有不少上班族及醫護人員會在中午休息時間前來用餐，上午11點至下午1點算是店家的用餐高峰期，如果不想等太久的話能盡量避開人潮高峰前往喔~
前金肉燥飯 菜單
魚鬆肉燥飯以及半熟鴨蛋包算是店家熱賣的搭配組合之一喔!
魚鬆肉燥飯 $45
金黃油光覆蓋在鹹香入味的肉燥上，色香味俱全的賣相勾起顧客們的食慾，不愧是店內的招牌必點~
肉燥耗費長時間滷製而成，口味卻完全不死鹹，肉燥及白飯搭配比例也很剛好，並不會過膩。
如果點肉燥飯在單點一顆鴨蛋包，店家就會這樣直接放在一起，這就是在地人最熟悉也最受歡迎的經典吃法呢!
米飯是Q彈有咬勁的口感，在吸飽滷汁後就是越嚼越香~魚鬆的香酥和肉燥滷汁混合後誰也沒搶過誰的鋒頭，而是讓滷汁中帶著一股淡淡的魚鬆香氣，這時候在搭配上香菜的獨特清香，真的就是絕配!
鴨蛋包(半熟) $20
半熟蛋愛好者真的不能錯過這個經典吃法，鴨蛋的表皮像是被煎炸過一般，有點咬勁的表皮中包裹著香嫩的雞蛋，讓口感上多了一點層次。
鴨蛋的表面經過簡單的調味是帶一點鹹度的，一口咬下時蛋黃瞬間爆漿! 簡單的提味後反而更凸顯鴨蛋的香氣。懂吃得大家接下來應該就是把流心的蛋黃拌入肉燥飯中了吧~肉燥飯本身豐富膠質讓人吃的時候會微微黏嘴，這時再在搭配上糊糊的蛋黃，吃起來讓口感會更加地順滑~也讓肉燥飯多增添了蛋黃香!
貢丸湯 $25
店家態度即使很忙也都十分友好~ 送上貢丸湯時還會貼心囑咐，喝不夠再跟他們說，可以再加湯~ 貢丸口感是扎實脆硬、Q彈有嚼勁的，一碗也才25元，很推薦大家試試喔~
前金肉燥飯 店家資訊
地址：高雄市前金區大同二路26號
電話：07-272-7263
營業時間：週一至週五 07:15-17:30 / 週六07:15-14:00
公休日: 每週日