旗山在地美食 秀明豬心冬粉 雙蛋月見肉燥飯 限量新鮮溫體黑白切
旗山秀明豬心冬粉 月見肉燥飯
地址：高雄市旗山區永平街41號
時間：週二到週日 07:30~15:30 週一公休
電話：07-662 4625
旗山因為盛產香蕉在日據時期就開始開發，這裡的老店年紀都是20年起跳，非常值得到這裡來個深度旅遊，了解高雄人堅毅努力奮鬥歷史，在地朋友推薦必吃旗山老店—秀明豬心冬粉，創立於民國75年，已經傳承三代，闆娘堅持秉持老味道，雖然位於巷弄轉角處，純樸復古卻顯眼的店面及桌椅，除了外地遊客散策停留，大部份客人們都是從年輕吃到當阿嬤了，都很從容的點菜就座等餐，似乎旗山人都約在這裡用餐，容易遇到鄰居朋友，營業了近40年，老店見證了高雄旗山的興衰，除了招牌豬心冬粉，還有人氣強強滾的月見肉燥飯，更獲選高雄十大肉燥飯!!
秀明豬心冬粉外觀及菜單
最令人失心瘋的就是新鮮內臟黑白切櫥櫃，很傳統有歷史感卻很乾淨的玻璃櫥櫃，老闆娘始終如一堅持新鮮味道的職人精神，每天廠商新鮮直送再處理乾淨的豬內臟器官，豬心、豬舌、脆腸等10幾種的內臟種類，排列的很整齊，每種都很飽滿可口，她的堅持就是讓客人吃的很安心。
現點現切的新鮮滷料黑白切，價格明朗化，份量也很多，脆腸、豬舌、豬心，溫體肉食材直送所以沒有騷味，每個部位口感都很分明，脆腸脆口Q彈，豬舌溫澗軟嫩，每口都帶有回甘清甜味。
招牌豬心冬粉 $70 古語云：以臟補臟、以心補心，豬心的營養價值非常豐富，這碗$70，豬心份量給的很多，只需稍微清燙，口感清脆回甘，使用大骨熬製的湯頭還加入油蔥酥提香味及芹菜增加口感，冬粉吸滿湯汁，很喜歡跟湯汁一起吸嗦入口，湯頭溫潤冬粉彈牙，清爽淡雅吃起來沒有負擔。
月見肉燥飯$50 老滷甕肉燥香氣逼人 邪惡蛋黃液滑潤濃郁
肉燥醬汁香噴噴，瘦肉的比例比較高，比較不會噁心黏糯膩口，將飯碗表面的白飯都淋滿滷汁舖上大量肉燥，黃澄澄又大顆飽滿的半熟蛋黃，直接搓破，讓蛋液流下，很邪惡爽快感，很難抗拒這種魅力，瞬間滑潤了整碗肉燥飯口感，而老闆娘對於雞蛋非常嚴格把關，都是使用國產雞蛋，希望讓客人都能放心的吃。
香菇肉焿(大)$60元 有一種餓是阿姨怕你餓，老字號的店就是充滿人情味，都市裡的焿湯價格都來到了75元，這裡還是60元，肉焿裡的料也比湯多，用的是新鮮大朵香菇，香菇條吸滿爆香湯汁很有咀嚼感也香氣十足，自製肉焿條蠻大塊，吃的出肉的纖維口感及甘甜味，整碗焿湯滑潤順口又有飽足感。
很喜歡開發老字號傳統美食，發現了美食新天地，一定要點滿一桌子的招牌菜，給它吃的過癮，也是對於老字號美食的毅力堅持表示支持，每樣菜色都很用心，果然不會令人失望。
旗山秀明豬心冬粉 月見肉燥飯
地址：高雄市旗山區永平街41號
時間：週二到週日 07:30~15:30 週一公休
電話：07-662 4625
