鹽埕埔碗粿雄(高雄三民)傳承二代的古早味，純再來米製作傳統碗粿樸實韻味

高雄美食 三民市場 鹽埕埔碗粿雄

早起去三民市場尋覓看看有沒有好吃的，發現巷弄裡相當低調的「鹽埕埔碗粿」，聽說早期在鹽埕區賣很久了，後來那邊拆掉了就搬到三民市場附近。

個人覺得他們家碗粿口感挺飽滿、紮實硬挺很ㄉㄨㄞ，不像有些口感吃起來軟趴趴的，內餡也很多料，這家就只賣碗粿，沒有其他的，完完全全就是碗粿專門店，若想吃到更多的在地美食可以到三民市場內逛逛。

(攝影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

鹽埕埔碗粿雄外觀

店門很有歷史感，許多都是早期留下來的設備沿用至今，來到這寧靜的巷弄中，找尋懷舊老味道，再平凡的日常也能充滿幸福感。

復古的吧台還有那充滿年代感的吧台椅，多了斑駁感更有味道，許多附近居民都會來現場吃碗粿，跟老闆娘話家常，享用舒適愜意的一餐。

▼碗粿$40

傳承下來的手工碗粿，純再來米研磨製作，這古法研磨已經越來越少見了！手工研磨米的特性就在於香氣與Ｑ度。

手作的碗粿就是不一樣，緊實Q彈且綿密口感層次豐富，裡頭的肉塊還不少，每一口都有滿滿的餡料，還有鹹蛋黃增添沙沙的口感，碗粿的米香搭配一點油蔥酥點綴，配上醬油膏增添風味，不一會兒功夫就完食啦！
若有來三民市場可以順路外帶回家，隨時想吃就吃超方便的！手作碗粿實在又好吃。