鹽埕埔碗粿雄(高雄三民)傳承二代的古早味,純再來米製作傳統碗粿樸實韻味

高雄美食 三民市場 鹽埕埔碗粿雄

早起去三民市場尋覓看看有沒有好吃的,發現巷弄裡相當低調的「鹽埕埔碗粿」,聽說早期在鹽埕區賣很久了,後來那邊拆掉了就搬到三民市場附近。

個人覺得他們家碗粿口感挺飽滿、紮實硬挺很ㄉㄨㄞ,不像有些口感吃起來軟趴趴的,內餡也很多料,這家就只賣碗粿,沒有其他的,完完全全就是碗粿專門店,若想吃到更多的在地美食可以到三民市場內逛逛。

(攝影/撰文:語澄、高雄美食地圖版權所有)

鹽埕埔碗粿雄店家資訊

地址:高雄市三民區自強一路206巷10號
電話:07-2415882
營業時間:08:00~14:30(不定休)

鹽埕埔碗粿雄外觀

店門很有歷史感,許多都是早期留下來的設備沿用至今,來到這寧靜的巷弄中,找尋懷舊老味道,再平凡的日常也能充滿幸福感。

復古的吧台還有那充滿年代感的吧台椅,多了斑駁感更有味道,許多附近居民都會來現場吃碗粿,跟老闆娘話家常,享用舒適愜意的一餐。

▼碗粿$40

傳承下來的手工碗粿,純再來米研磨製作,這古法研磨已經越來越少見了!手工研磨米的特性就在於香氣與Q度。

手作的碗粿就是不一樣,緊實Q彈且綿密口感層次豐富,裡頭的肉塊還不少,每一口都有滿滿的餡料,還有鹹蛋黃增添沙沙的口感,碗粿的米香搭配一點油蔥酥點綴,配上醬油膏增添風味,不一會兒功夫就完食啦!
若有來三民市場可以順路外帶回家,隨時想吃就吃超方便的!手作碗粿實在又好吃。

鹽埕埔碗粿雄店家資訊

地址:高雄市三民區自強一路206巷10號
電話:07-2415882
營業時間:08:00~14:30(不定休)

語澄