唉呦~ 想吃道地的南部口味麵線羹跟臭豆腐，快來找老爺吧~(這話有點奇怪…) 這裡的老爺，是高雄前金明星街裡的老爺麵線啦 ! 老爺麵線已經是經營了將近50年的老店了，不僅很多高雄人愛來，也是滿多外地遊客到高雄玩的時候喜歡探訪的小吃，吃一個在地古早味。
老爺麵線(高雄前金)
地址：高雄市前金區明星街142號
電話：07-2860028
營業時間：11:00-18:00/休假日依店家公告
就是這樣簡單的攤子，已經傳承兩代人，從原本七賢路巷弄中的路邊攤，搬到現在的店面，幾十年下來累積的老饕好口碑可不少。老爺麵線所在的明星街周邊車流量不大，住宅區為主，比較適合騎兩輪噗噗前往，停車也比較方便。店面也不大，人稍微一多就連騎樓上也擠滿了人，要耐心等一下。
老爺麵線的招牌當然是那碗經典的麵線羹。每碗麵線都是滿滿的一大碗，配上口感紮實、味道濃郁的肉羹塊，而且都滿大塊的喔，過癮，一口咬下去，彷彿回到了小時候吃麵線糊的時光。
這裡的麵線不同於一般的蚵仔麵線或大腸麵線，而是充滿台味的肉羹麵線，我其實覺得有點像X丹的麵線羹ㄟ，如果喜歡稍微酸一點的口感，不妨加點黑醋，瞬間提升整碗麵線的風味。麵線羹味道濃郁，尤其是那帶有紅蔥頭香氣的羹湯，讓人一口接一口停不下來。
除了麵線，店內的臭豆腐和黑輪也是必吃的經典，尤其是那外酥內嫩的臭豆腐，香氣十足，光是在店外就能聞到那股撲鼻而來的獨特味道。
店裡的菜色真的滿簡單的，所以滿多客人都是麵線羹加炸物，當作套餐組合來吃，但就這組合就會讓人停不下手一直吃。
重點介紹一下老爺麵線的臭豆腐，剛上桌時可能看起來不起眼，顏色確實偏淡，不是酥炸型的，不過入口後的發酵香氣倒是挺爽口迷人的，帶點蓬軟的豆腐口感，滿好吃的。
如果想要味道更重一點，桌上的辣椒醬、豆瓣醬、烏醋、胡椒都能隨意調配變化。(那辣椒醬的”特製”蓋子也太可愛^^)
臭豆腐搭配著脆口的自製台式泡菜，酸甜爽口，正好中和了油炸食物的厚重感，想吃多一點泡菜也行，泡菜可以單獨加點，一份20元。
炸黑輪咬起來有嚼勁，魚漿的鮮味很明顯，雖然是炸的但並不油膩，反而有股回甘的甜味。
若是覺得一碗麵線加上一份炸物還不夠滿足，別忘了冰箱裡的古早味紅茶也是必喝之一。
紅茶冰涼爽口，配合著麵線和炸物，更是絕配，讓整個美食體驗更加順暢舒爽。
店裡環境乾淨整潔，用餐區寬敞通風，冷氣也很夠，就算是炎炎夏日，也能在這裡享受一頓清爽舒適的美食體驗。
牆上跟菜單掛一起的還有當年受知名電視節目採訪的紀念照片，見證了這家店的悠久歷史和滿滿的人情味。簡單的價目表，三種食物，兩種價位，一份人情味。
老爺麵線(高雄前金)
地址：高雄市前金區明星街142號
電話：07-2860028
營業時間：11:00-18:00/休假日依店家公告