高雄美食 前金美食 凃記胡椒餅
前金市場附近這一家開了10幾年的凃記胡椒餅，每天新鮮現烤出爐，靠近都聞得到香氣，是附近的居民朋友們們必買的早餐之一，其中他們家的甜燒餅跟蔥燒餅買來當點心也很不錯，今天來發現人潮不間斷，而且每個人都很大袋很大袋的在買，感覺就很厲害。
早晨的第一餐往往是一天中最重要的一餐。對於許多人來說，中式燒餅就是理想的選擇；在市場的這一家凃記胡椒餅，讓人一進門便被香氣撲鼻的美食所吸引。
而在眾多中式燒餅中，胡椒餅以其獨特的風味和份量實在，成為了不少人的最愛，這裡的甜燒餅與鹹燒餅各具特色，甜燒餅外皮薄脆，獨特的口感值得細細品味。
(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)
凃記胡椒餅 店家資訊
電話：07-2828736 / 0937393653
地址：高雄市前金區大同二路39號
營業時間：07:00～18:00(星期六日公休)
凃記胡椒餅 外觀
這間胡椒餅位在前金區大同二路上，靠近大同醫院，店門口大大的帆布招牌，紅底黑字非常的顯眼，這裡騎機車來還蠻方便，如果有來逛前金市場不妨順便來品嚐一下現做的胡椒餅。
凃記胡椒餅 菜單
菜單上專賣燒餅類，當天新鮮製作，早上七點就開賣，也有豆漿紅茶或是咖啡拿鐵、牛奶類，所以附近蠻多上班族，都會來買一個胡椒餅，再配上一杯豆漿，完美的早餐。
凃記胡椒餅 環境
他們家的胡椒餅製作，很講究衛生乾淨，在製作方面也有一定的流程，烤好的燒餅會放到這個透明櫥櫃裡頭，不太會接觸到外面的髒空氣與灰塵，而且這樣也方便顧客挑選。
燒餅有分形狀，像這種長條型的，就是原味脆燒餅，長輩們很喜歡，由於沒有過多調味，單吃或是沾羹湯、豆漿配著吃也很不錯。
胡椒餅，源自傳統的中式燒餅，外皮酥脆金黃，內餡香肉鮮嫩，讓人一口下去便能感受到幸福感的瞬間。它的魅力不僅在於口感，還在於那一股特製的胡椒香氣。
現場直接擀麵皮製作燒餅，這種傳統麵食的魅力所在，就是那傳承的手法技藝，將麵粉千變萬化。
他們家的胡椒餅最特別的是有分正常版跟小的，個人覺得小的份量有點迷你，比較適合小朋友或是肚子不餓時當墊墊胃的小點心，正常的胡椒餅大小比較適合一般成年人，當早餐吃也比較有飽足感。
胡椒餅的餡料新鮮實在，每一口都能感受到濃厚的肉汁與香料的搭配。一口咬下去，熱騰騰的肉餡瞬間在嘴裡迸發，配合著胡椒的刺激，讓人一口接著一口停不下來，超涮嘴的。
「脆燒餅」需要輕輕柔柔地對待，因為他的外皮很澎很酥脆，輕輕一壓就會壓碎，最外層撒上滿滿的白芝麻，是最主要的香氣來源之一，裡頭才能咬到充滿勁道的麵皮，層層堆疊起來，酥酥脆脆柔軟帶勁，細細品嚐能嚼出麵粉香甜滋味。
『蔥燒餅』在菜單上也佔有一席之地。它的外皮經過精緻的工法製作，脆而不硬，內裡的餡料則充滿了新鮮的蔥花鹹香，它與胡椒餅雖然風味不同，但在早餐的多樣性上各有特色，配合著一杯熱乎乎的豆漿、奶茶，更是叫人無法抗拒的美好組合。
總而言之，胡椒餅與燒餅完全是中式早餐的精髓，它的多樣化與實在的份量，一直以來都很受歡迎，下回有路過的話，不妨來試試看吧！
凃記胡椒餅 店家資訊
電話：07-2828736 / 0937393653
地址：高雄市前金區大同二路39號
營業時間：07:00～18:00(星期六日公休)