【田季發爺燒肉(自強店)】高雄燒肉吃到飽推薦

( 攝影:阿雄/撰文:小高）

火烤2吃碳火燒烤獨家火烤鮮雞肉漢堡

碳火炙燒烤五花，烤的是油花鮮明、口感甜美的原肉滋味，撒上火山岩鹽提出油花甜度，是大多人最喜愛的烤法。而保留住了燒肉原味，提出的是奶香起司、清甜梅子綠、芥末辛嗆，或者是香鹹的歐香起司，則呈現出另一種烤肉的新鮮滋味及烤趣了。除了岩鹽烤燒肉，田季發爺的教學式互動燒肉，與客人們分享「8粉8醬」的烤肉秘技，撒上各式香、甜、酸、嗆的私藏烤粉，隨興地裹上酸辣泡菜、清甜洋蔥或蔥蒜醬增加口感，從互動式烤肉中增添趣味，尤其提出烤肉的各式氣味是饕客們樂在其中的燒烤模式。

店家電話：(07)251-0358 地址：高雄市前金區自強二路10號

【田季8粉8醬DIY烤肉】
「8粉」火山鹽(顏色似火山色且鹹度高於一般鹽巴)、蒜香粉(特製科學麵粉料/獨家)、梅子綠(梅香清甜)、塔可粉(孜然/義式香料)、起司粉(獨特香奶味)、芥末粉(新嗆)、椒鹽粉、歐香粉(鹹味起司/多力多滋)。
「8醬」味增烤醬、照燒醬、麻辣醬、青醬、檸檬汁、柴魚醬汁、味噌沾醬、泰式酸辣醬。

【梅子粉烤牛五花】
油花分明的五花肉，其實噴上新鮮檸檬及胡椒鹽滋味就很棒。而梅子綠的清甜讓五花油脂有了不一樣的氣味，梅子清甜而不膩口，口味相當獨特。