在大社三民路的碧雲宮，有這麼一間大馬麵店，聽說從前在市場賣之後才搬到現在的位置。 […]
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在地人帶路，這間在大樹區建村街的古早味米糕。有米糕、肉粽、碗粿、四神湯的古早味傳統小吃。 聽說再之前是一對公公婆婆經營，現在的經營者已換人， 雖不知以往口味如何，但初嚐這米糕，味道也是很不錯的~ 古早味米糕 地址：高雄市大樹區建村街63號 時間：15:00-23:45(周六公休) 沒撒花生粉的肉粽，就像吃大亨堡怎能不加番茄醬呢，就是要尬作伙才對味啊!! 肉粽+味噌 來這標配~ 口味特別的筒仔米糕會配上嫩薑片跟肉鬆 米糕有加入肉燥調味，米粒QQ的~ 單吃或配肉鬆，都很不錯哦~ 親民的價格也是一種古早人情味啦XD
這間在梓官路城隍廟前的無名大腸香腸，手工米腸帶點半煎炸的方式 ，擄獲多少在地人的心啊~ 城隍廟前無名大腸香腸 地點：高雄市梓官區梓官路城隍巷3號 時間：下午3點後到6點左右 ▼看這不規則的形狀手工是灌腸是必然的了 再看那剖面，還有大腸腸衣的油脂啊! 香腸大腸都是在油槽半煎半炸過再上桌~(也有魚板)，雖然這種做法很油膩，但就是很對味啊XD 像一顆米腸米腸米腸~~在油裡舞蹈XD 這前就只點了一根米腸、香腸還有魚板，送上桌時還會搭配薑片~ 還會貼心的提供清湯呢 浸透的米心還有大粒的花生！腸衣有香氣，口感也QQ的，想起兒時的古早味啊~~~ 淋點甜辣醬是一定要的啦！！ 半煎炸的香酥脆的~~~好吃好吃 攤車就簡單賣米腸、香腸、黑輪這三種產品，就大大擄獲多少饕客的胃。 有來梓棺別錯過這美味囉~~~
位在美濃中山一路的美光粄條，門面十足老店味，是美濃眾多傳統粄條店之一。外表看起來以為是小小的門面，殊不知走進巷弄裡後還別有洞天啊！ 美光粄條店 地址：高雄市美濃區中山路一段87號 時間：09:00-18:00(周四休) 電話：(07)681-1420 第一次來，分別點了湯的粄條和乾炒粄條各1。 但其實除了粄條，菜單上也有些客家小炒、炒豬肚、炒野蓮之類的熱菜，聽說他的薑絲大必點，待下回二訪時再來品嚐。 炒粄條(大/100元，小/60元) 湯粄條(大/50元，小/40元) 乾粄條還會附上一碗清湯 這手工粄條炒粄條的Q軟，加上鍋氣的醬香味，口感還不錯！ 重口味的，建議可以先吃一半原味，另一半再加上桌上的辣椒醬，感受不同風味~ 湯粄條上桌，先見這一大匙油蔥，品嚐一口湯頭，果然重點就是這油蔥香啊! 個人覺得炒粄條的Q度會比湯粄條更優。但這油蔥湯頭又很好味~~人多一點來吃就能多點不同的來分食啦! 美光粄條環境
這間在林園區溪州二路旁的小春日和複合式廚房，低調的鄉間道路中，附近均是民宅老屋，卻暗藏著這間帶有日式鄉村感的複合式廚房，不禁讓人好奇著這間有趣的餐廳到底賣些甚麼呢？小火鍋？下午茶？義大利麵？定食？ 【小春日和複合式廚房】 地址：高雄市林園區溪州二路287號 時間：平日11:30-14:30/17:30-22:00；假日11:30-22:00；每週一公休 電話：07-641 9892 低消：$100元/人 外觀&環境 走進店內，不論是裝潢或是環境，都走比較溫馨家庭式的感覺，在這用餐是可以很放鬆的那種。餐點種類也非常的多樣化，老闆還時不時推出隱藏料理呢！如果想來個無菜單料理，相信老闆也是非常能夠招架的！哈哈 ▼一樓環境 現場環境不論是燈光或是裝潢布置，都還滿好拍照的。 ▼二樓環境 ▼沾醬、餐具自行拿取，另有提供紅茶跟檸檬水（不定期更換） 這裡的平均單價其實不高，所以當我發現還有提供紅茶跟檸檬水自取的時候，我還滿訝異的，因為就算是免費提供的飲品，也是好喝的那種。 小春日和菜單 每人低消$100元，主餐加點飲品，飲品均可折$20元(微醺酒類除外)。主餐價格約$150~$200，不收服務費。以價位及裝潢環境來說，我覺得這個價格還算滿平價的。 天府麻辣鍋、厚切豬排丼（隱藏菜單）、青醬雞肉義大利麵、蘑菇燉小排飯 ▲ 有點主餐，飲品均可折$20元 ▼天府麻辣鍋 $200 聽聞在地林園的網友提到，火鍋類在小春日和複合式廚房來說，可是開國元老呢！ 麻辣的湯頭可是老闆自己先炒後熬，口味上在一點一滴的慢慢調出來。 湯的色澤也跟外面的麻辣湯不太一樣，呈現偏琥珀色，看起來不辣，喝起來倒是有點麻中帶辣，當天吃到的辣度大概在微辣到小辣之間，如果辣度不夠，都可以跟店家反應。 跟想像中放在麻辣鍋裡的鴨血豆腐不太一樣，卻很有記憶點，味道像是另外用老滷汁下去細火慢熬到入味，外觀看起來似乎無味，到嘴裡時卻很顛覆想像。 ▼厚切豬排丼 $200 （隱藏菜單） 如果來，不知道吃甚麼，門口都會寫著每日的隱藏菜單，吃習慣的客人，也就不管三七二十一，管他黑板上是否有寫上，賴著皮也硬是要吃。 豬排的厚度大約有2公分這麼厚，上醬前均會炸過，所以吃起來外皮仍是酥脆，豬肉感覺沒有多做調味，就是撒上一些海鹽來襯托出新鮮豬肉的鮮味。即使是厚厚的豬排，也是炸得外酥內嫩，肉汁鎖住不會乾柴或是過老。 丼飯的醬汁個人覺得有點偏甜，口味偏重一些，但仍屬順口。 ▼青醬雞肉意大利麵 $180 老實說我覺得小春日和複合式廚房在調醬上非常厲害，雖說火鍋系列是開國元老，但醬汁的風味更勝於藍呢！（後來得知，原來老闆是因為興趣開店，以前在科技業操作的是機械，因為創業才拿起鍋鏟，從頭學起，更將在科技業分毫不差的龜毛個性，一路帶到餐廳裡的品質上。） ▲ 雞肉使用的是去骨雞腿肉，口感鮮嫩，雞肉的份量也算多。 青醬的部分，就連不敢吃青醬的朋友都可以接受。羅勒的味道不會太強烈，帶點淡淡的奶香味，口感上非常順口又涮嘴，會讓人很想一口接著一口的吃不停。 ▼蘑菇燉小排飯 $180 這一道長輩們會很愛，有點三菜一湯的概念。那滷小排雖然看起來不是特別醒目，但卻榮登老饕回味第一名寶座。 滷汁也都完美的滲透到肉質裡頭，可說是非常的入味，小排的軟骨非常好咬，吃起來有點像在吃白蘿蔔之類的那種脆感，仍帶一點口感在，不會一咬就粉，或是咬起來還會卡滋卡滋的，外層的肉質吃起來也不乾柴，配著飯吃非常的下胃。 ▲ 單吃可能會覺得鹹味稍重。 ▲ 就連馬鈴薯也熬至入味，口感卻仍保有著馬鈴薯原本的脆度，而不是糊糊軟軟的那種。 (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
位於旗山復興東街的益銘號蕎麥麵，打著自家製麵招牌，門面也有種懷舊復古台灣味。用餐時間更是人聲鼎沸，這次慕名而來一攤究竟！ 店名：益銘號蕎麥麵 地址：高雄市旗山區復新東街13號 時間：10:30-20:00(周一公休) ▼店裡除了蕎麥麵，也兼賣各式滷味和小菜，甚至還有炸物呢！ 益銘號蕎麥麵菜單 雖然主打蕎麥麵，但其他的菜單選擇也很豐富。 這次點了招牌日式蕎麥涼麵，再到小菜櫃檯點了炸排骨和炸皮蛋，還有解膩的涼拌小黃瓜。 這日式蕎麥麵麵體還滿有咬勁，挾上一口沾著芥末醬油，涮~~的一聲一口氣吸到底！感覺好像在日本巷弄裡的食堂吃飯啊? 而且這次用餐時天氣稍熱 ，吃這種涼麵感覺正舒服~ 店家在桌上會說明正確食用方法：青蔥、海苔、蘿蔔泥、芥末放入特調柴魚醬汁，攪拌均勻。再挾取適量的蕎麥麵，沾取麵汁，以杯就口。(小編私自再加一條，挾取的那一口要一口氣吸到底XD) ▼加點的炸肉和炸皮蛋 炸肉的厚度還不錯，口感整體而言覺得尚可不至於驚艷就是。 皮蛋是私心愛吃想點XD，沾上醬油膏就一定對味的啦!! 這食物賣相被麵衣裹的滿滿的， 不問誰知道是皮蛋呢是吧~ 對了，店頭也有免費的附湯可以取用。下回有機會來旗山，來嚐個蕎麥麵再去逛旗山老街囉~
這間在台南安平區安北路上的方蘭川布丁。想到安平除了古堡外，也會想到不少台南美食，例如牛肉湯、棺材板、安平豆花以及布丁等等，身為甜點控的我，每每來到安平必來這方蘭川布丁報到，這兒的布丁沒有光滑的表皮，而是這皺皺的傳統焦皮，吃起來香甜不膩口，焦皮口感既像蛋糕底層又像炒蛋皮的多重的口感更是深得我心呀！偶爾懷念想吃的時候也有宅配可以訂購來，解個饞 xd 【方蘭川布丁】 地址：台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁) 電話：0977-168-589 時間：10:00~18:00 △買6或12入，有紙盒裝，拿來當伴手禮也很恰當。 老實說高雄台南開車高速公路其實很近，我們當天也是臨時決定想去安平老街逛逛，順便買些布丁回高雄當伴手禮，同時也可以當待會吃文x牛肉湯的飯後甜點啦～哈哈xd ▼外觀 他們位置其實還滿好找的，旁邊就是蚵灰窯文化館，有興趣可以順道進去裡面走走。 ▼這兒的布丁除了獨特焦皮外，也只有一種口味、單一價格$45/個 老實說在安平這一代也有很多布丁，若以價錢來說，方蘭川布丁好像沒有比別間便宜，但多重的口感卻會讓人非常有記憶點，加上用料上也都選擇健康營養的成分，純粹就是雞蛋跟鮮奶，沒有添加任何一滴水，而那傳統的焦皮烤布丁更是讓我為他著迷的原因之一。 ▼包裝外觀 （單入$45元／6入$270元／12入$540元） 除了單入之外，也有提供禮盒裝。因為價錢都一樣，回高雄的話建議可以多買一些，盒裝的質感總是好一些 xd ▼方蘭川焦皮布丁 一打開除了陣陣蛋香外，更讓人注目的應該是那奇怪的表皮吧！（OS:布丁不是光滑的嗎?） 基本上每一顆的表皮都長得不太一樣，這看似不討喜皺皺、凹凸不平的表皮就是我最愛的『焦皮』啦！ 輕輕的把它跟布丁稍微分離，這焦皮看起來跟蛋皮倒有幾分神似，如果單獨吃看看這焦皮，吃起來有點點炒蛋的那種炒蛋香，很特別。 因為焦糖都藏在底層，所以湯匙在挖的時候，一定要「一匙入底」，這樣焦糖才會慢慢從布丁的縫隙中滲出，吃起來才會有甜味唷！除非你跟我一樣，喜歡先淺淺的挖一口，吃原味，再深深的挖一大匙，吃融合在一起的味道～不然還是乖乖一匙入底吧！ 吃原味，有著濃濃的蛋奶香，蛋的味道非常明顯，聽說起初在做是做給自己小朋友吃的，所以製作上不加任何一滴水跟鮮奶油，就是純粹的鮮奶跟雞蛋，後來也就延續這樣的做法啦！ 正常版跟焦糖一起入口，焦糖香會蓋掉一點雞蛋的味道，整體味道非常中和，甜度適中不甜膩，很涮嘴。一次吃兩個沒有問題。 吃完台南文X牛肉湯後，還是要來點飯後甜點啦！xd 剛好天氣涼爽就到對面河堤走走、吃布丁啦！ 這次，翻過來瞧瞧唄！如果從底層開始吃，綿密感會更明顯，口感上不是一般在超商吃到的那種Ｑ彈，而是很傳統的古早味。不過個人還是覺得不要倒，直接從焦皮往下吃最好吃啦～ 小提案：若把它加到鮮奶裡頭，嗯～感覺應該更濃郁，還可以加上各種自己喜歡的料跟水果，一定可以蹦出非常多的新花樣啦～xd 若在河堤邊吃東西，要記得把垃圾帶回家，並保持環境的乾淨整潔喔！ 每一盒上也都會註記營養標示喔！值得一提的是，裡頭添加的東西真的很單純（鮮奶、雞蛋、砂糖、香草）耶！只不過也因為夠單純，保存期限並不長，大概只有８天，若要延長保存期也不是不行啦！我有個延長保存期限的小撇步，就是......趕快放到肚子裡面保存啦！哈哈哈哈哈哈哈 看著這運河，吃起布丁更教人放鬆自在呢～ 只是垃圾自己要記得帶走，保持好環境衛生唷！ (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
美都牛雜湯隱身在美濃市場60多年，以清燉香濃的湯頭引饕客喜愛，趁這次美濃行來體驗這乳白色湯頭的鮮甜滋味啦。從美濃舊橋走過去就可以看到「美都牛雜湯」的招牌囉。 乳白色的湯頭是他的招牌。 菜單價目如下▼ 【美都牛雜湯】 地址：高雄市美濃區中正路一段85巷5號 電話 ：07-6812093 時間：15:20-23:30 這次只點了小碗的牛雜湯，料給的多多，雖然小碗的不大，但湯是可以續的。也會隨著牛雜附一盤豆瓣辣醬。 但其實不加醬也就很美味了~ 這湯頭既濃郁但又清香，九層塔的香氣也很化龍點睛！ 老闆娘也很熱情，見我們碗裡的湯要沒了很主動的問要不要加湯^^ 一旁還有一池活水的台灣鯛，原來不僅有牛雜還有魚料理可吃。 在高雄最常吃到的牛雜湯是紅燒口味，較少有清燉的牛雜湯，口味很超乎想像，內臟的腥味也幾乎是沒有。 聽說拌麵也很不錯，有機會來美濃別錯過啦！ (圖文Carrie/高雄美食地圖版權所有)
【旗山無名紅糟肉】久久來一旗山，在品嚐一輪美食後，終於來到這間友人很推的旗山老字號無名紅糟肉！據說已開業80個年頭了呢，即便不是在正餐時間，也見人客陸續來這單幾斤炸好的紅糟肉回去。相信若是正餐時間來，一定是人潮滿滿吧？！ 店名：旗山無名紅糟肉 地址：高雄市旗山區延平一路435號 營業時間：05:00-20:00 頭家嬤即便已有年紀，但也打扮的整整齊齊頭髮ㄙㄟ豆的漂亮，在攤位上準備著客人的食物。 菜單就是早年傳統台灣小吃攤，這次就只點了紅糟肉和手工粉腸兩種。可惜胃已裝不下其他也很想嚐的美味，若下回還有機會就要試試肉燥飯、炒米粉和內藏類！ 旗山美食吃什麼？ 這招牌紅糟肉，看這顆粒粗細不一的麵衣，就可以預想他一定是很香酥脆的那一種啊!! 這紅糟肉一嚐果然是不得了~~鹹鹹香香還帶甜，是比較偏甜味的紅糟肉，再搭上那酥脆的麵衣，口感迷人！ 而粉腸口感軟嫩，很古早味，要搭上醬汁才好吃。 一盤100的紅糟肉，可是都是厚切的! 切肉都會附店醬，但其實不沾就已經很夠味了哦！ 但個人覺得粉腸就覺得要沾醬才有提味效果了。 當天吃完就立刻再打包2斤回家XD，頭家嬤說回去加熱用烤箱微烤就可以囉! (影/撰文：Fifi、Carrie/高雄美食地圖版權所有)
店名：億豪牛肉麵 地址：高雄市大寮區六和路66號 電話：07 796 2115 時間：10:30~20:00(週一公休) 這間位於大寮女子監獄對面隱身在八八快速道路一整排的民宅旁，說這邊是大寮嗎？其實離市區也沒有想像中的遠耶！跟鳳山也滿相近的；主打『不會辣』的紅燒牛肉麵，另外除了牛肉麵，不吃牛也可以吃豬腳麵、排骨酥麵、扁食麵等等，不僅選擇多樣，老闆超霸氣每碗份量也都超大的，學生加麵還不加價，就是要讓學生吃得飽！ 只是老闆的學生加麵不加價，讓我心生殘念呀！我已不是學生啦......哭！（誤） ♦ 外觀 ♦ 價目表 ♦ 滷味櫥窗 滷味的選擇性不多，但常見的幾乎都有，另外呀！闆娘也常常做一些隱藏菜唷～ 上桌前都會先用滷汁再熱一下，所以吃到的都會是溫溫熱熱的。 ♦ 牛肉麵 $85、牛肉炒飯 $85、扁食湯 $35、燙青菜 $30、滷味小菜 $70、飲料免費 ♦ 牛肉麵 大概5~6片的牛腱肉，每一塊肉都熬得很入味，瘦肉之餘帶點膠質的口感，肉質屬於比較扎實的那種。湯頭顏色滿深的，老闆說這湯是每天用一整塊的牛腱肉下去熬煮，再加點獨家配方，喝起來有點甜鹹甜鹹的，幾乎是完全不會辣的紅燒牛肉麵，小朋友也能吃得開心。 他們家牛肉麵的份量其實不加麵的情況下就還滿多的，男生吃差不多，女生吃可能會有點吃不完。除了麵體除了拉麵之外，還有細麵跟冬粉。 小叮嚀：湯頭的鹹重都可以調整唷！他們都是直接用原湯調整，所以即便口味吃比較淡，想吃淡一點也一樣喝到的湯頭是完完整整的牛肉原湯，而不是加水加大骨湯去稀釋的唷！ ♦牛肉炒飯 吃起來也是比較鹹甜鹹甜，雖然份量多，卻不會吃到很膩，每一口飯都可以很實在的牛肉、蛋、蔥花、洋蔥，飯也是粒粒分明。 這肉根本是牛肉片嘛！？我原本想可能只是肉絲耶！每一片牛肉的肉汁都有鎖住，吃起來濕嫩的口感我超愛的。 ♦扁食湯 這一碗，可說是CP值超高，1、2、3、4、5、6....也是６大顆的扁食在碗裡游啊游 本身湯頭應該是屬於比較爽口的大骨湯，在加了一些油蔥來提味，一口湯一口扁食的，簡直把扁食的鮮味都提了出來，這一大碗才$35元，有點主食的話兩、三個人喝也很ok。 扁食是闆娘的阿母自己包自己調的味道，幾乎每隔幾天就再包，堅持不屯太多冰在冷凍庫。每一口都可以吃到很明顯的鮮味，但那種味道是很天然的，不是那種調味粉調出來的，豬肉的肉汁鎖住後整體吃起來不會乾柴，這一顆也好大顆呀！（再加一點闆娘阿母自己炒的酸菜，簡直快犯規了啦！） ♦滷味 來吃麵怎麼少得了它呢！滷味本身滷汁的味道就比較重，建議可以先吃吃原味，再斟酌要不要加醬油等等。 Ｑ彈的豬耳朵～～～～～吃在嘴裡只有滿滿的膠質感呀！ ♦ 菜單 ♦ 環境 環境座位數雖然不多，但都算滿乾淨明亮的，也有冷氣跟飲料可以享用唷！ 如果在附近工作的話，建議可以打電話看看能不能外送唷！ 店名：億豪牛肉麵 地址：高雄市大寮區六和路66號 電話：07 796 2115 時間：10:30~20:00(週一公休)
店名：上丸虱目魚丸 地址：高雄市梓官區漁港二路28號 電話：07 619 5177 時間：每週六日11:00-18:30 一顆顆看似不起眼的虱目魚丸， 卻是自家人同心的象徵與記憶， 吃的是魚丸回味的卻是那溫暖。 來到蚵仔寮轉進漁港的路上，小巷內的住家到市場裡攤販，彼彼看得到虱目魚丸攤，而這虱目魚丸又是多少人從小到大甚至對蚵仔寮的印象呢？ 上丸虱目魚丸雖然不是在地幾十年的老店，卻是一間用著熱心、熱忱傾聽消費者聲音的溫暖店家，一家子、三兄弟和媽媽各自分工，發揮各自的所長一同經營這間虱目魚丸工廠，從挑選新鮮虱目魚肉、絞碎、打漿到調味等等一層又一層的工法，也讓每一顆魚丸都捏出了另一份情感。 因為大家的同心，絞盡腦汁不斷研發、嚐試各式各樣不同的產品，從一開始的虱目魚丸、貢丸，甚至手工黑輪片等等，偶爾更誇張的連「現炸地瓜球」都會出現！ 近期更是研發出外面吃不到的『馬卡龍魚丸』，從中間咬開裡頭的起司，熱熱吃，那起司牽絲的更是浮誇呀！ 而且魚丸的顏色是非色素的唷～（老闆說：是不是色素，煮下去就知道。用色素的一煮下去，丸子顏色會變淡，連鍋裡的水都會變顏色，像洗水彩筆一樣，哈哈） 五彩繽紛的魚丸，怎麼看怎麼療育呀～ ▼外觀 靠近蚵仔寮第二停車場，一邊是工廠，一邊是攤販，平常時間大多提供給餐廳、食品行、宅配做大量批發，偶爾想吃還是有提供零售的。 小叮嚀：馬卡龍魚丸因為是全手工製作，一顆一顆慢慢包入起司，產量有限，所以僅限假日供應，假日限量100碗。現在也有提供真空包裝可以給媽媽們回家拐拐小朋友、嚐嚐鮮。 ▼假日蚵仔寮魚市場裡也有擺攤囉！ ▼價目表 ▼蒜香原味 平日來或是假日來沒吃到馬卡龍魚丸也沒關係，原味蒜味也不錯吃，口感比較軟嫩，慢慢嚼還吃得到蒜頭唷！他們的蒜頭是切碎後在跟魚漿下去攪拌，而不是用蒜末，只有蒜的香氣唷。 蒜頭：「哈囉！我要被你吃掉了嗎？」 ▼馬卡龍魚丸 嘗鮮價$50/碗 (一共5顆) 每一顆裡頭都會包入起司，手工包餡所以數量有限，假日限量100碗。（目前除了碗裝，也提供真空包裝版可供客人外帶回家煮囉！） 一碗有５顆，五個不同的顏色。白色是原味，綠色是菠菜，深灰色是墨魚，黃色是南瓜，紅色是紅麴，而不是用食用色素下去調色的哦！ 每一顆裡頭都會包起司，馬卡龍魚丸的魚漿跟原味虱目魚的魚漿都是一樣的，瞧那紅色丸子上白白一粒一粒的可是蒜頭粒呢！ 熱熱現吃，起司控最愛的起司還可以大大拉絲，這到底要逼死誰啦！哈哈 店名： 上丸虱目魚丸 地址：高雄市梓官區漁港二路28號 電話：07 619 5177 時間：每週六日11:00-18:30 (攝影：阿雄／撰文：海莉／高雄美食地圖版權所有）
店名：阿元無煙燒烤雞肉 地址：高雄市梓官區中崙路280號 營業時間：18:00-24:00(周一公休) 位在梓官區公所門口的阿元燒烤是當地燒烤老店，特調烤肉醬甘甜不過鹹，食材處理鮮度要求高，燒烤火候掌控佳，都是阿元持續飄香20年以上的人氣秘密！ 攤車檯面保持整潔不會讓人感到油膩感，但是不透明的無標價方式讓人挑選有一定的困難度。 突然發現一旁老闆手不停歇地轉動手上的串燒，經過詢問後才知道為了讓雞屁股口味更好，都會拿著鐵夾一根一根拔毛，雖然費工但還是手工處理最乾淨，而且雞屁股有特地挑選大粒的尺寸。 阿元使用瓦斯燒烤爐，較能控制火力大小不易過焦。 ▼燒烤串225元 整體來說，以當日整袋燒烤串來說，價位不算低，但是看到雞屁股的處理方式，不難想像其他食材處理要求也來得比較高。 烤好的雞屁股沒有生肉狀態那般大尺寸，雞屁股獨有Q彈口感，新鮮沒有異味，口味表現有水準之上。 洋蔥豬肉是使用無油花的里肌肉搭上清脆多汁的洋蔥，口感互相搭配還不錯。 烤豆皮已處理成一口大小，烤得外酥內嫩再刷上烤肉醬，味道很好。 大腸頭包蔥的不敗組合，鮮甜多汁的蔥段搭上Q嫩的大腸吃起來油香不膩口。 大黑輪烤好後就會隨意切成方便入口的大小，頗有厚度的黑輪片吃來起香Q又有魚肉甜度。 (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
店名：東太陽日式拉麵館 地址：高雄市大社區中山路177號 電話：07 351 5558 時間：11:00~14:00、17:00~21:00 (週六公休) 隔壁是可口自助美食，網路上有蠻多學生推薦東太陽，堪稱是超高CP值！ 除了拉麵蓋飯也有提供便當類的部分。 一走進店不知道是怎麼回事，望眼過去都是一片的男大學生...... 店面環境還蠻乾淨，也有提供冷氣，環境還算舒適。 ▼自助區 (飲料提供) ▼ 炸豆腐 $20 + 咖哩腿排蛋包飯 $85 + 味噌拉麵 $65 + 飲料喝到飽 $0 = $170 老實說這拉麵來的時候有點嚇到我，還看了一下菜單上我有沒有點到加大之類的跟確認價錢，哈。 ▼炸豆腐 $20 酥酥的薄外皮單吃有點鹹，豆腐吃起來個人覺得算普通，外皮炸粉的味道反而比較讓人印象深刻的好吃。 ▼咖哩腿排蛋包飯 $85 咖哩的味道滿濃厚的，是屬於比較濃稠的咖哩醬。 雞肉吃起來有份量，外皮酥脆，肉質蠻鮮嫩的，是屬於去骨雞腿肉，吃起來免啃骨頭就是爽啦～ 蛋皮煎的剛好，不會太濕，每粒米都有炒到入味，不會吃起來還有白飯的感覺，還加了一些黑胡椒粉提味，搭配著咖哩醬吃，咖哩香氣提得更明顯。 ▼味噌拉麵 $65 這一碗其實我覺得蠻大碗的欸！正常女生吃可能會有點太飽，男生吃差不多，而且我原本以為$65價格的味噌拉麵可能就只是味噌湯加一些玉米粒而已，可能麵量也不會太多的說........(上桌的時候我瞬間覺得我錯了....T口T （內容物：蔥花、蛋半顆、叉燒肉、蟹肉條） 肉片也跟外面吃到的那種大片大片薄薄白白的不太一樣，東太陽的叉燒肉是比較橢圓的，肉也切得比較厚一些，算一算大概有6、7片。 麵體也蠻出乎我意料，從外觀、餐點看來還以為應該是比較偏向台式拉麵(粗拉麵)，結果出現的是日式細拉麵耶！ ▼菜單 (圖片來源:網路擷取) 店名：東太陽日式拉麵館 地址：高雄市大社區中山路177號 電話：07 351 5558 時間：11:00~14:00、17:00~21:00 (週六公休) (影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
美仔說： 這個鴛鴦很厲害，燒肉＋火鍋的高低鍋組合頗具獨特趣味性，最特別是還可以一人獨樂樂的小鍋組合，即使一個人吃飯也要豐富又澎湃！ 神奇百搭的獨門烤肉醬＋白飯飲料冰淇淋吃到飽 ＝仁武爆紅超值火烤兩吃 在經歷澎湃的農曆年後，就適合來這種小資個人套餐。有菜有肉，火鍋有燒烤，一種價格多重享受，價位也平價！還有白飯、飲品、小美冰淇淋吃到飽哦！(不另加服務費)。而且加價$130就可升級海鮮盤，加價$66還有大尾魷魚！ ?【單人套餐】快樂黃金雞$168 套餐含肉品、菜盤、洋蔥、白飯&冰品吃到飽。份量足足好，價位也不傷感情 加價$130升級海陸套餐，海鮮盤有鮮白蝦x6/鮮大扇貝x2/蛤蜊x20 加價$66有大魷魚，很大尾也有厚度 建議頭下火鍋，身體做燒烤，這價位比夜市烤魷魚還划算啊~~ ?【單人套餐】特選梅花豬$198 ?【單人套餐】澳洲霜降牛$228 ▲高雄仁武美食大推薦！超受歡迎的蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋以平價優質的火烤兩吃，成功收服許多饕客的心。 (攝影：阿雄／文字採訪：伊娃／高雄美食地圖版權所有） ?不想要小資，想吃澎湃的點法如下 花白交織的梅花豬，加點天使紅蝦與蛤蜊，這是「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」的獨享樂小火鍋，選的是麻辣湯底，是搭配白飯飲料冰淇淋吃到飽，火鍋高湯隨意加的這種吃法。這時候若說”飽到天靈蓋”已經不只是吃很飽的形容詞，而是好吃滿意得快飛上天的開心事。 ▲高深湯鍋搭配低平烤盤的銅板鴛鴦鍋設計，讓人一次飽嚐火鍋與燒烤的雙重美味。 開在八德南路上三角窗的「蓁品」很好找，店門口有個小空地可以停車，室內則大約有10張四人桌，空間算寬敞。 ▲店裡乾乾淨淨，用餐動線規劃得很有條理，也兼顧通風排煙跟冷氣空調，用餐很舒適。 每日晨起趕早，老闆娘便往市場挑選今日所需的各種新鮮食材，然後盡快回到店裡開始料理。高湯是鍋品好吃的靈魂，「蓁品」的火鍋湯底都是用大骨、大量蔬菜費時炒製熬煮的，慢慢花上幾個小時，讓蔬果的甜與大骨的精華濃縮成風味鮮厚的高湯。 ▲豬骨高湯深鍋一撈，看得到厚實帶肉的豬骨塊，還有增加甜味的洋蔥、紅蘿蔔，看色澤就知道這高湯一定好喝。 ▲麻辣鍋湯底所選用的獨門調料之實在，在持續輕攪時的嗆鼻刺激香氣得到物理驗證。 「蓁品」火鍋湯底選擇眾多，有龍骨、日式味噌、活力養生、招牌極鮮酸辣、四川麻辣、韓式泡菜、麻辣牛奶、香濃牛奶、咖哩牛奶等這樣多，看個人運氣跟修為(是玩哪款遊戲還需要看修為？)，也許還能遇上季節限定的麻油雞跟剝皮辣椒雞口味。 ▲甜白蝦鮮甜爽脆、鱸魚肉嫩營養價值高，這兩種高級食材燴以鍋湯烹煮，魚蝦在釋放鮮味入湯底的同時，交換了高湯的淳厚氣味。 ▲魚片要煮，必須厚，片太薄保證煮好你也找不到。這1公分左右的厚度正好，熟得快不過老，還保留著鱸魚的肥美與軟嫩，煮給小朋友或老人家吃都很合適。 「蓁品」的肉肉都是用原塊肉，而且是現點才現切，共有特選梅花豬、嚴選豬五花、霜降牛、高CP質雪花牛、嫩肩小羔羊、櫻桃鴨腿肉等6種肉肉，單點價格落在80～150元左右，都是份量十足的好選擇。 ▲就是愛吃肉肉嗎？來份重量級雙拼吧！這樣臉盆大的梅花豬跟霜降牛，只要150元，店內人氣款首選肉品。 「蓁品」的火烤兩用鴛鴦鍋很有質感，是特製的銅板材質，一高一低各占一半，一邊火鍋滾，一邊烤肉燒，都各自保留了最大空間與使用面積，好煮又好烤。 ▲銅板熱傳導迅速，長時間使用更令人安心，再鋪上方便更替的烤盤紙，想換烤不同食材時就換請店員換一張，保持食材各自的味道不致混淆。 ▲火鍋跟燒烤都是屬於富含創意與變化的吃法。「蓁品」的燒烤會附一份新鮮洋蔥絲，配著肉拌炒至軟美味加倍，炒過的洋蔥少了辛辣更添甜味，能解肉的膩口，喜歡的話不用客氣盡管點，洋蔥續盤免費。 有一味必須特別介紹，堪稱「蓁品」鎮店之寶，那就是獨家秘製台味烤肉醬，甜鹹適中百搭，涮肉沾菜拌麵配飯都好吃。 ▲像這樣，充分拌烤入味的洋蔥肉肉們鋪滿白飯，白飯還無限續碗，能吃幾碗就吃幾碗，就連冰淇淋、飲料、冰沙也都是無限量供應。 ▲經典炒泡麵。在湯鍋先將麵麵燙軟至半熟，然後撈到烤盤上加料，淋醬拌炒至收乾，隨著飄出陣陣醬香。 ▲簡單的美味，還有種邊吃邊煮邊玩的家家酒感覺。 除了招牌火烤雙享鍋之外，「蓁品」還有單獨只有火鍋或烤盤的吃法，給那些很明確知道自己最愛是什麼的人。 ▲烤盤燒肉雙饗宴，特選梅花豬肉與霸王雪花牛肉，這麼滿滿一大盤重量級大肉盤才288元，也可以視個人喜好再加點蝦貝丸餃，像這樣6隻鮮白蝦才加價60元而已呢。 ▲整齊乾淨的調味醬料區，醋醬都有，蔥蒜辣椒都不少，秘製烤肉醬、沙茶醬、還有泰式酸辣醬任君搭配。 「蓁品鴛鴦銅板燒肉火鍋」環境好、食材優質、服務更棒，以仁武為中心，周邊的楠梓左營三民大樹大社鳥松區的朋友們，隨時準備好去隔壁的仁武吃鍋烤肉去吧！ JUN 蓁銅板燒肉火鍋 地址：高雄市仁武區八德南路101號 電話：(07)3730177 時間：周一至周五11:00-14:30、17:00-22:30 周六至周日11:00-22:30 消費方式：免服務費 身高超過 100 公分以上未點鍋者每人會酌收 50 元共鍋費 加點料超過 100 元以上即可折抵
店家資訊 【Louti 樓梯˙仁武旗艦店】 地址：高雄市仁武區仁雄路37-6號 電話：07-371-2639 超高CP值早午晚餐通通看這邊 無國界料理時尚感爆棚吃吃拍拍都美 (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ♦ 爬完樓梯吃樓梯 一步一腳印 一直走上去 Louti樓梯仁武旗艦店，在仁武區有點小熱鬧的仁雄路上。 開幕快一年了，店裡裝潢質感很好，圈粉不少。 其實"Louti樓梯"是先在大社開，接著是這仁武店，然後是楠梓店，聽說近期就要開到台南安平去了呢。 實在是北高地區民眾們的一大福音。 受歡迎的兩大原因，一是餐點CP值真的很高，飯麵PIZZA吐司飲料，種類齊全又平價，指定飲料還無限量續杯，跟朋友爽聊一下午也沒問題。 其二，店裡裝潢很有網美網紅名店的氣勢。 推開厚重木門，牆上LOUTI的五個大寫英文字映入眼簾，黑底透著白光，有點帥。 右側延伸至底高達整面的淺色木櫃牆，局部挖空，點綴了明暗也活潑了氣氛。 牆邊連接著黑色大理石紋高吧桌檯，一群人坐這區吃飯活像好萊塢電影場景。 左側則是紅磚牆搭配世界地圖，還有以線條編拉出的樓梯透視造景牆，呈現出令人鬆泛的現代設計風格，以及一種溫馨自在的氛圍。 整體走休閒工業風，空間挑高、桌距適當，座位規劃很是舒適寬敞，還有兩間半開放式的小包廂，甚至還能投影做簡報。 ♦ 低消80元從早坐到晚 上百種餐點吃不膩 一家可以從早吃到晚的複合式餐館，低消大概多少？ 「樓梯」每個人用餐低消竟然只要80元，也太便宜。 只想吃些小點，OK，點心類平均都在100元以下； 最划算的點法是，任選平均100多元的主餐，加75元升級套餐，會多附濃湯、奶油法國麵包和飲料。 套餐飲料還能無˙限˙續˙杯，雖然續杯限定紅茶、綠茶、青茶、烏龍茶這4種，但如果真的很愛很愛喝奶茶也只要加價10元啊。超划算！ 「樓梯」餐點選擇算多。 主要分為早餐午茶、早午餐拼盤、主廚精選、創意料理、鍋麵類、義大利麵燉飯類、批薩、熱壓吐司、點心、沙拉、飲料等等，甚至還有雞蛋仔。 雖然多到眼花花，但這樣可以常常來吃不怕膩呀。 「樓梯」這個店名，有點哲理。 是一群為了夢想共同創業的年輕人，精心打造出像「家」一樣能溫暖歡樂的地方。 期勉彼此要一步一腳印，用心踏實地經營下去；也希望告訴大家，能把這兒當作家，吃飯、聚會、辦公、休閒，通通都可以。 我個人的另一層體認是，人生真的像爬樓梯，有時爬上有時走下，不要心慌。 只要你知道要去的方向，過程中的高低起伏，只是讓你看看四處風景不一樣。 什麼？你就是不知道該往哪個方向？ 那，只好先吃完再想。 聽說吃辣促進新陳代謝活化大腦？ 先嗑這一味川味麻辣泡麵鍋。(單點189元) ♦ 川味麻辣泡麵鍋 不致辣到頭皮 但會人中汗珠微沁 本想說，就泡麵鍋呀，誰知道那個麻辣很有水準。 有水準的原因是，他們家的麻辣醬，從選香料、配配方，都是由主廚親自調製而成，才能調製出麻辣帶香夠勁的基底。 豆瓣醬、胡椒、花椒、紅椒粉、八角、月桂葉、生辣椒、乾辣椒等等近10種配方，精算好最佳的比例，調出來的辣是很舒服的辣，尾勁帶麻。 吃一兩口會讓你覺得，嗯，這辣度我可以，然後你就不知死活地簌簌簌幾大口下去，接下來嘴唇的知覺就會離你而去，但你還是會覺得辣得過癮我願意。 煮得剛好軟嫩的豬肉片分量不少，也吸附著麻辣湯汁，跟著麵一起大口吃下很夠味。 配點滷味小菜平衡一下味覺，吸兩口Q軟甜香的珍珠奶茶也能解點辣。 對了，「樓梯」的湯麵鍋類都不是用瓦斯爐直火加熱，而是悉數煮熟煮好了之後，以溫厚的陶鍋呈現，這樣其實比較安全。 ♦ 料多味美千層披薩 多人聚會好選擇 「樓梯」的披薩系列很特別，是像丹麥麵包酥皮的千層口感，特別香酥好吃。 口味有5種，今天我們選了日式章魚燒風味披薩 (6吋 / 單點179元)。 原來千層酥皮的披薩口感這麼好，跟其他厚實的或脆薄的都不一樣，很值得試一個看看。 章魚燒風味鹹鹹甜甜的，是大人小孩都容易接受的口味。 起司、美乃滋、照燒醬、柴魚片，在口中交融成濃香甜蜜，會讓人一口接一口、一片又一片。 披薩實在很適合多人同享。 多人聚會時候還可以點不同口味，這樣大家通通都能吃到，真好。 而且，不知道為什麼，披薩總是被消失得很快。 附餐會有薯條、水果生菜沙拉和甜點。 水果沙拉分量很夠，感覺顏色營養都很均衡；旁邊這個節節高升的樓梯醬料塔，會隨附番茄醬、泰式酸辣醬、水果醬等三種醬料，不只造型可愛，跟店名也超搭。 ♦ 義大利麵VS燉飯 11種餐點8加醬 N種組合隨你搭配 雞腿排跟迷迭香是絕配。 迭香腿排焗烤麵(單點229元/焗烤+20元) 煎得外皮金黃焦脆的雞皮，裡層的雞肉還是軟嫩多汁，幾乎撲滿整個鐵盤的雞腿排，飄散著迷迭香味，讓人食之無窮回味。 掀撥開覆蓋著的焗烤起司，底層的義大利麵撥雲見日。 其實「樓梯」的義大利麵與燉飯系列，有N種多元組合。 其中義大利麵就有紅醬、青醬、白醬、橙醬、咖哩醬、清炒、泰式醬、麻辣醬等8種醬任搭。 燉飯也有紅白青橙以及咖哩醬5種給你選。 ◆梯梯兒童餐 營養均衡視覺效果滿分 「樓梯」適合上班族聚餐，也很適合媽媽帶小朋友來玩。 給孩子點一份專屬於他的梯梯兒童餐(單點99元)，主餐可以選三明治或是飯糰。 三明治裡有蛋有培根，配一些青花菜與小番茄，也有小朋友都愛的雞塊、薯條，還有棉花糖呢〜感覺營養滿均衡的，份量也剛剛好。 ♦ 本季新菜 主廚瘋了之超浮誇全新菜色 說主廚瘋了是因為，主廚連鳳梨都要切成這五星等級餐廳的雕花樣，真的很搞剛……。 「樓梯」火熱推出的這3道超豪華新菜色，第一道是這樓梯秘製醬燒碳烤豬肋排拼盤(單點359元)。 那先醃滷後炙烤的豬肋排，色澤醬黑發金，鹹中帶甜超級夠味，沒有偶包的朋友歡迎直接抓起來啃，保證過癮。 還有豐富的生菜沙拉與炸物麵包等配餐，很是澎派，絕對飽嘟嘟。 雙層5盎司美式牛肉堡拼盤(單點349元)。 這牛肉漢堡也很誇張，姑且不論這奔流而下的濃厚醬料了，這麼高的漢堡到底該怎麼開吃？ 幾乎球狀的牛肉排兩顆疊成一山高，主廚細心慢煎確保軟嫩多汁，搭配高麗菜、洋蔥，多層次口感與香氣，讓人難以抗拒。 最後登場的叫壓軸－西班牙極致海鮮茄汁燉飯(單點349元)。 蛤蠣開滿花，蝦子、貝、花枝齊綻放，這樣一大盤海鮮燉飯簡直豪情萬丈。 不只是視覺滿分，燉飯也很鮮甜入味。 ♦ 炎炎夏日何處去 來「樓梯」坐著都開心 選一杯色澤繽紛氣泡飲邊喝邊聊天，聊餓了吃個現點現做的超人氣雞蛋仔鬆餅，「樓梯」讓你喝茶聊天吃飯休息毫無壓力，怎麼舒服怎麼行〜 Louti 樓梯˙仁武旗艦店 地址：高雄市仁武區仁雄路37-6號 …
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