嘉義黑香腸不在嘉義在高雄，位於大社區中山路、興楠路與三民路交叉口的鐵皮屋，每到下 […]
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嘉義黑香腸不在嘉義在高雄，位於大社區中山路、興楠路與三民路交叉口的鐵皮屋，每到下 […]
美仔說： 沿著捷運大寮站外的寬敞紅磚路散步，遠遠就能看到這個有著大片綠的、很像國外常看到的那種“公路餐館”！一杯飲料就能享受放鬆呼吸輕時光！坐到夜色來臨，還能聽聽駐唱歌手緩緩的歌聲呢！ Aura咖啡輕食館 / 高雄市大寮區捷西路899-1號 / 0976-138-599 用繽紛飲品點亮心情 在天寬地闊中暢享舒心愜意當生活空間都被密集建築與道路招牌填滿，有多想拆掉隔籬圍欄，讓暖陽曬，讓微風吹進來，在戶外天寬地闊地吃飯？也不難，來Aura咖啡輕食館，一杯飲料就能輕鬆換。▲以開放式空間為主要規畫理念的Aura咖啡輕食館，簡潔俐落的建物線條，與寬闊的天地形成優美的構圖。店的名字有點特別，Aura應該可以直接音譯成亞樂吧。Aura是希臘神話中的微風女神，她的出現能溫柔的拂去人們炙熱的傷痛，源自於女神愛上獵人，為他送來微風溫柔撫慰的希臘故事。這兒，確實很令人撫慰，當藍天白雲微風吹，一度懷疑自己是不是跋山涉水到了山林原野，然而竟只是在離鬧市十幾分鐘路程的大寮區，旁邊幾步路就是高雄捷運橘線東端終點站大寮站。(攝影：阿雄 / 文字採訪：伊娃 ／高雄美食地圖版權所有）Aura咖啡輕食館位在捷運大寮機廠附近的捷西路上，規劃有室內區、戶外區、還帶一片不小的綠地，大人能悠閒待著，小孩能開心玩鬧著，就連毛小孩也能放鬆自在跑跳著，自找自的好。▲大寮這兒的空氣很好，Aura不浪費這個優點，把門面的牆都挖空，作成半開放式空間，風自然的穿透流動，讓人感到舒適放鬆。▲輕閉眼髮如葉的女孩，應該就是Aura女神的化身了吧，時而吹拂、時而停佇，優雅地親吻這片南國土地。▲紅黃藍綠繽紛各色的水果飲品，是Aura咖啡輕食館招牌的MOJIDO系列無酒精特調，選個粉紅佳人或紫色夢幻，徜徉藍色海洋或清青草原，每一款都是店家精心調配，視覺味覺都滿分。單價落在100~120元之間，算是相當平價的。▲店內空間很寬敞，點餐結帳櫃台、顧客座位，通道大得幾乎可以跑運動會了。說不出Aura咖啡輕食館的裝潢設計走的是什麼風格，有點混搭，有點跳tone，不過沒關係，因為這些是一家人共同參與的證明，一種意見的綜合體，整體來說就是明亮穿透，令人舒適放鬆就夠。▲喜歡吹冷氣的朋友也別擔心，Aura也有室內區，為你保留一室的優雅涼爽。▲鮮果汁、冰砂、奶茶，Aura共提供40多種冷熱飲品任君挑選。Aura咖啡輕食館是以咖啡飲品為主的店家，主要類別包括咖啡、茶品、冰沙、歐蕾等，歐蕾系列飲品採用的都是100%高大牧場履歷認證新鮮牛乳，有抹茶、草莓、玫瑰、可可等多種口味。另一個推薦的系列是亞樂特調，柳橙百香綠、梅子檸檬、冰淇淋紅茶、珍珠鮮奶茶等，價格則是在80~120元之間。休閒是Aura的最大賣點，所以產品主力放在飲品上面，然而它的餐點水準也頗令人驚豔，三明治、厚片類的簡餐吃個巧，鍋燒、飯麵類的則能吃很飽。▲紅燒牛肉麵150元，配菜飽滿，雖然是菜單上單價最高的，但CP值也一樣高。▲牛肉麵是店裡自己煮的，老老闆請出主廚級的師傅朋友親自調教，絕非調理包可以比擬，重點是湯頭真的很好喝。▲麵條偏厚但有嚼勁，帶有麵香。▲牛肉很大塊，燉煮得夠軟嫩但不至結構鬆散，吃起來過癮。▲嚐嚐鍋燒系列，有意麵、雞絲、烏龍三種可選，料也很多，一大碗才80元。▲吃完這一大碗超飽的呀！入夜，氣氛更好了，一家大小、三五好友隨意一約，就到這兒來放鬆暢聊，晚上還有歌手駐唱呢，聽著歌聲隨微風飄揚，像是自家後花園一樣輕鬆隨興。▲點上杯咖啡或特調，悠悠哉哉地賴著待著，Aura咖啡輕食館所要營造的就是這樣悠閒自在、無拘無束、清閒安樂的氣氛。▲喔，聊天聊到餓了，來一盤綜合炸物配話吃，雞米花、脆薯、小雞塊都不錯。▲捷西路上暖黃色的街燈，星星般為塵囂指點迷航，但提醒一下停車要注意，路邊都有停車位，不要亂停紅線或殘障車格以免被拖吊喔。為了給在地居民一個休閒好去處，Aura咖啡輕食館相當用心於整體環境和氣氛的營造，而且價格親民，服務親切，很高興南高雄的大寮地區能有這麼一個很有雅興的地方，不用擠進市區就能享受這番悠閒。 Aura咖啡輕食館 地址：高雄市大寮區捷西路899-1號 電話：0976-138-599 時間：16:00 - 00:00
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美仔說： 從高樓大廈都會區、到寬廣幽靜綠意美景，從坐在家裡鬱悶或小孩吵鬧、到帶著小寶貝毛寶貝們在草皮上奔跑釋放壓力，通通都只是轉眼間車程！是那種即使早上起床下午想出去溜溜，都很適合的好地方！ 大觀庭園咖啡 / 高雄市大樹區三和路133-1號 / 0906-631-366 峇里島風悠閒愜意 高雄的秘密後花園 讓人擁有說走就走的任性想要像拍電影那樣隨便跳一下，人呢，就從充滿高樓大廈灰濛濛的都會區，瞬移到寬廣幽靜、滿眼綠意的世外桃源。但這不是拍電影，在高雄，就有這麼一個地方，從市區不過十分鐘車程距離，就能輕鬆享受到自然美景與休閒愜意，隨時都能去蹓毛小孩兼放空自己，「大觀庭園咖啡」就像是高雄的秘密後花園，讓人擁有說走就走的任性。▲造景風車矗立迎賓，上頭的彩虹愛心與向日葵，都是老闆們與夥伴們親手所繪。大目標就是往義大世界的方向，其實離高雄市區很近，國10仁武交流道下，朝兩點鐘方向的摩天輪而去，經過義大世界會看到滿眼的鳳梨田，就要放慢速度囉，因為幾個彎就到了，看到右手邊的大紅招牌再右轉就是。▲白石徑、綠草地、紅圍籬，純粹而又飽滿的色調，充滿整個園區。大觀庭園咖啡是個會讓人感到很放鬆、很舒適的地方，在融入周邊大自然環境的同時，又不失整體的便捷性，最適合親子同遊或家庭聚餐，也非常適合朋友相聚及情侶約會。寬廣的園區可以讓小朋友跑跑跳跳，大人就悠哉地泡茶喝咖啡外加用餐賞園藝，同學們可以約在這辦活動嗨玩遊戲，就連毛小孩都能盡情奔跑馳騁，簡直是大人小孩毛小孩暢遊野放首選！▲奔跑吧！毛小孩。跑累了就隨意趴在草地上，這哪是都市叢林能比的愜意啊。挑個喜歡的觀景涼亭，輕鬆自在地待著，呼吸新鮮空氣！而且消費很親民，我想這應該是因為老闆們本身就都很親民吧！大觀庭園咖啡是由幾個好友共同打造經營的，結合各自的專業與興趣，用交朋友的心情在經營，自己與親友有了休閒的好去處，也讓更多人分享美好時光。▲老闆很有自己的想法，園區設計不走單一風格，或中式古典、或南洋風情，整體巧妙融合。▲貼心地在戶外座位區都加上了遮陽防蚊帳，還有大型水冷扇，舒適度大增。▲綠地配花最好，這幾片地就是剛整好播了種的，期待來年春花滿園。▲夜裡，往義大世界的方向望去，燈火闌珊，讓人有如置身於遠離塵囂的秘境。▲拾著彩虹階梯，走上這個以大樹為中心的閣樓式涼亭，矮牆圍著，是個既開放又有安全感的空間。▲至櫃檯由服務人員為您帶好位之後，可以慢慢選擇喜愛的餐點。點餐吧檯就順著通道中央的鐵樹穿過去，用貨櫃屋改造的。點餐屬於半自助式，先點餐結帳再由親切的服務人員為你送餐！【露營 戲水】木造景觀涼亭高低錯落，能感受到慵懶的峇里島風；客廳帳搭設的用餐區，很像在哪個山里野餐露營，但也真的能在這兒露營，每帳收費800元，盥洗室、廁所一應俱全。可以下午就來跑跑跳跳，喝茶吃飯，接著賞夜景，露營過夜星空談心，讓人擺脫3C產品的束縛，享受大自然美景。提醒早晚溫差大，可以多帶件外套已備天涼之需。▼露營區，盥洗設備及用水等一應俱全！大觀庭園咖啡裡有規劃玩水玩沙的親子活動空間，想要下水暢玩記得備妥泳衣泳帽，戲水池分為大小深淺兩座，身高120公分以下的小朋友一定要有大人陪同，水池邊有戲沙區、衛浴清洗區，還有休閒座椅區，方便沒下水的家長或小小孩們就近照看歇息。戲水池會酌收清潔費喔，大人100元，120公分以下小孩50元。(水池夏天才開放)▲為了公共衛生安全，園區規定必須著泳衣泳帽才可下水，有計畫想玩水務必事先做好準備。(水池夏天才開放)▲冰藍色馬賽克磚的戲水池，看著就清涼開心。【餐點飲品選項多】雖然名為「庭園咖啡」，但除了有好咖啡，其他的飲品跟餐食也都不馬虎，份量足也夠水準，飯類有黑胡椒豬柳、紐奧良烤雞腿、牛腩飯等七款套餐，鍋類則有原味跟泡菜兩種，還有鍋燒麵系列、炸物系列、烤物系列、素食系列等等多種餐點選擇，種類十分多元。▲琳瑯滿目的MENU，除了咖啡、飲料、下午茶點，還有個人火鍋與餐點。▲個人泡菜火鍋，湯頭很清爽，也有附餐飲料。▲火鍋料分量十足，蔬果肉蛋類均衡豐富。▲酥炸豬排飯，香脆可口，小朋友超愛卡酥卡酥的口感，飯就多吃了好幾口。▲炸物拼盤也很受歡迎，炸得香酥但不油膩的黑輪、雞塊和薯條，當下午茶或消夜點心都很適合。▲襯著藍天綠草的天然美景，連餐點都顯得格外美味好吃了呢。▲涼爽微風中，來杯漂浮冰咖啡，什麼都別想，把腦子全放空。▲在大觀庭園咖啡來壺極品蜜露紅茶，內行人的地兒配內行人的茶。▲透心涼的冷泡茶，喝的是輕鬆隨興的生活樂趣。 大觀庭園咖啡 地址: 高雄市大樹區三和路133-1號 電話: 0906-631-366 時間: 平日中午12點至凌晨12點；假日上午11點至凌晨 消費方式：每人低消100元。禁帶外食。用餐時間3小時。露營每帳收費800元。假日人多建議事先電話訂位最佳搜尋：Google Map輸入「大觀庭園咖啡」
從林園朋友聽說當地有很多厲害老店，隨便一間都是30年起跳，今天要推薦的店家位置在巷弄內，從第一代頭家嬤到現在已經賣了57年！以前是販賣花枝羹，但近年花枝漁獲量減少售價提高，堅持提供顧客大碗料滿滿的頭家嬤找尋多種替代海鮮，後來選用了魷魚替代花枝，不論份量或口感都跟花枝很相近，目前販賣單品魷魚羹搭配各類主食，每一碗份量都很足夠，料多味美價錢很實在，頭家嬤現在每天活力充沛在店內招呼客人，第二代及第三代也都在店裡幫忙，用餐時段不斷有在地人上門外帶魷魚羹，候餐同時就跟頭家嬤聊天，一家老店除了食物味道好是最基本的，老店魅力在於那份人情味是一種讓食物更加美味的調味料。▼這鍋魷魚滿滿的羹湯並不是開店煮一大桶賣到底，而是等羹湯賣到一半左右，老闆便用炒鍋大火煮好一鍋魷魚羹再倒入，讓魷魚保持口感不會過老。▼魷魚羹 小份$70元上桌時，被魷魚驚人的份量嚇到了，一碗羹湯裡有十幾塊魷魚跟魷魚腳，魷魚肉質吃起來很彈牙，羹湯部分是南部微甜的湯頭，高麗菜部分還保有一點點脆度。建議吃到一半可以加入黑醋，中和湯頭甜度，讓口感更加順口。說句真心話，真的要吃完這一碗料多多魷魚羹，下巴需要挺夠力的！ (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 無名魷魚羹 地址：高雄市林園區福興街102巷12號(郵局旁邊巷子進來右手邊) 電話：07-8037946 營業時間：平日06:00-13:00(周末至14:30)
美仔說： 哇～這都是只有在地的辦桌時，才能吃到的古早味菜餚耶，懷念滋味在一般飯店裡根本也很難出現了！因為需要繁瑣工序與備料、以及費時燉煮，一般媽媽們也很難準備！隱身在菜市場的阿金，好怕失傳的傳統味，真心推薦給你！ 阿金油飯 / 高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) / 0961-530468 隱身在傳統菜市場 賣了35年的辦桌古早味 油飯雞腿豬腳什菜湯 不必等宴客 不必起早趕市 宅配到府在家就開桌！剛過早上7點，林園福興街的菜市場人潮逐漸聚攏，來到這裡的婆婆媽媽，除了買生鮮蔬果，還會買點現成的熟食回家。這些穿梭在市場的人們，像是有默契般，經過其中某個攤子時，總會停下腳步來選購熟食菜餚，原來這家攤子從民國71年就創立的老字號，阿金油飯。在福興街市場耕耘多年，除了雞腿油飯在彌月禮盒市場頗富盛名，阿金同時也販賣多樣當日現煮熟食，豐美的菜色與道地的口味，早就成了不少當地居民心中的指定菜餚。這些需要繁瑣工序與備料、以及費時燉煮的古早味菜餚，對於沒時間備菜烹飪的家庭、或是每天都苦惱著每餐該煮什麼菜的人來說，可說是飯桌上的及時救援，一上桌，肯定成了當餐的主菜。然而起早趕市對於現在的人往往是個考驗，如今阿金推出了熟食宅配，菜餚到府後，只要按照正常程序加熱，豐盛佳餚化為餐桌上的真實，讓你不用只能盯著螢幕圖片吞口水。為了趕赴市場的營業時段，阿金的熟食必須在前晚備好料，凌晨四、五點就得開始烹煮，需要長時滷燉的，更是在前一夜十二點即就鍋定位。豬腳、焢肉、魚翅羹等喜筵上常見的基本菜色，在這裡更是有著極佳的銷售人氣，人人一到攤前，搶先必夾。想念辦桌菜色滋味，不必等紅帖轟炸，不用紅包失血，想吃的時候，阿金都煮好好的。大盆裡什菜湯更是必買款，「老闆！包個50元！」「我要100！」的人聲吆喝此起彼落，湯瓢七舀八盛的，不一會兒就只剩鍋底。阿金的油飯，就是這個傳統鹹香好滋味，讓阿金得以傳承35年，成了林園油飯界的一方之霸！油飯的最佳拍檔，油亮的雞腿，也是阿金的招牌菜色。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）【滷豬腳】以醬油、冰糖下去燉的滷豬腳，一入口就讓人驚艷，不過甜不過鹹，調味剛剛好，口感軟爛Q彈，除了滿滿的膠質，滷得不油不膩，鮮香腴美，不管配不配白飯，都可以啃上好幾塊啊！另購一些筍乾搭配，也很對味。【米血】以雞血做底的米血，製作起來更費工，成型時為圓盤狀，再切成一片片扇形，以老薑、麻油和雞汁高湯料理後，嚐起來有麻油雞的風味，咬嚼的口感格外軟Q。【炸滷豬皮】先炸後滷的豬皮，保留了皮下的脂肪層，相形於常見的那種脂肪被刮除得一乾二淨的豬皮，吃起來更有油脂芳香，口感也更Q軟有味，經過炸滷兩道程序，其實不會太油膩，軟嫩易嚼。【什菜湯】什菜湯又稱為菜尾湯，以往是宴客的菜尾混聚起來重新加熱後的一道菜，不僅饒富滋味，還有挖寶的樂趣，被不少內行人視為珍饈。當然時至今日，衛生及經濟條件都與往昔大不同，已經不可能有收集宴客菜尾來販賣這種事，菜尾湯幾乎是店家自製下料烹煮。阿金的什菜湯，不是全新菜料專門煮製，而是由前一日販售未完的熟食混煮而成，各式菜餚匯聚在這一鍋，形成奇妙的微酸鮮甜滋味，淺嚐之中，又能嚐到原本菜色的口味，是一道既融合又分明的懷念古早味，用來配飯，正好。【魚翅羹】主要由扁魚翅、香菇和筍絲煮成的魚翅羹，也是熱銷的菜色之一。人家常說吃辦桌要看總舖師的手藝如何，魚翅羹的口味好壞便是指標之一，而阿金攤前來來去去的顧客人手一包羹，看老闆不斷往菜盤中補貨，便可推知一二。【烤雞腿】嚴選電宰雞腿，先醃再烤，忠實呈現獨家醃料的色澤，選用特釀醬油、二號砂糖及多種香料，使得阿金的雞腿較一般滷雞腿的顏色來得淺亮紅灩一些。雞腿油亮的色澤使人食指大動，大口咬下，肉質鮮嫩，雞皮不油膩，醃了一晚的美味醬汁也十分入味。【油飯】油飯的配料十分單純，主要由香菇、瘦肉、蝦組成，如果要說阿金的油飯有何特色？那就是配料不只份量豐富，每一口都能吃到，還切得非常大塊！連蝦子的個頭都好像長得比別人大些。米飯吃起來又香又Q，搭配豐富的配料，調味得宜，鹹淡適中，並不會有重口味帶來的厭膩感，極其順口。食材切得夠大塊，更能吃出每種配料的滋味與口感。【雞腿+油飯=彌月禮盒】阿金招牌的彌月禮盒，料豐味美的實在好滋味，往往是家有麟兒的送禮首選。此彌月禮盒分為透明盒裝和精美紙盒兩種包裝，分量和價格雖有所不同，卻是一樣傳承三十五年的道地傳統美味。阿金油飯 地址：高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) 電話：0961-530468 營業時間：早上 6:30~中午12:00
美仔說： 舒芙蕾鬆餅、舒芙蕾蛋捲很吸引人吧？但知道有類舒芙蕾口感的獨特蓬鬆濕潤，但卻是非常與眾不同的無油製作蛋糕嗎？！口味也好吸引人阿！還有櫻花蝦花枝的鹹香蛋糕，想試試得大排長龍還是電話先預約一下吧～ 品銘蛋糕 / 高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號 / 07-6100101與眾不同的蓬鬆濕軟口感 標榜無油製作的現烤蛋糕 八款口味款款暢銷 每到出爐就大排長龍瞬間賣光的蚵仔寮之光 怕買不到還是電話預約最保險來到蚵仔寮漁港，除了海鮮，美食雷達靈敏的饕客，都知道漁港旁有家專售無油現烤蛋糕的人氣名店，每到出爐時間，人潮便往店前聚攏，秤斤賣的蛋糕很快被搶購一空。蛋糕哪裡都有得買，蚵仔寮這家品銘蛋糕卻跟人家不一樣，標榜無油製作，也不添加香料色素，吃起來格外健康清爽，口感非常綿細濕軟，入口即化、不噎喉嚨。這種類似舒芙蕾的獨特口感，使得品銘蛋糕在烘焙市場獨樹一格，無法被仿效，也替這家從1981年開始營業的店，挽救了一度的生存危機。蛋糕製作過程完全不添加油脂，怎麼想都是一件很需要技術克服的不可能任務，到底無油蛋糕是怎麼被創造出來的呢？1981年開始創立的品銘蛋糕，原本只是家糕餅代工廠，然而2013年的黑心油風暴徹底摧殘了整個台灣的烘焙業，儘管品銘未使用當年有問題的油品，然民眾聞油色變，認為做糕餅怎可能不會用到油，少食為妙。在這樣營運困難的情境之下，餐飲科系出身的第二代接手後，痛定思痛，決心轉型走出自己的生存之路，以最單純的食材，挑戰不用油的烘焙技術，嘗試、失敗、丟棄、再重來，就這樣耗費數十萬的食材研發成本後，無油蛋糕的誕生，成了照亮品銘轉型成自營品牌的希望曙光！不使用奶油、沙拉油、豬油的無油蛋糕，唯一的油脂來源只有新鮮蛋黃本身的一點天然油脂，剛出爐的蛋糕，隨著震動，輕輕晃盪，如一床曬過陽光的蓬鬆柔軟棉被，散發著濃濃蛋香。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）【海老櫻花蝦】品銘無油蛋糕在食材的選用上，盡量採用台灣當地時令水果及農產品，獨家研發的鹹口味蛋糕「海老櫻花蝦」，則使用東港櫻花蝦及新鮮花枝製成，不管從正面還是剖面，都可以看到滿滿的餡料。▼蛋白的打發技術，可說是無油蛋糕的靈魂。打發好的蛋白，倒入混合了糖、酒及麵粉的蛋黃液。▼蛋白與蛋黃的重逢，攪拌均勻成蛋糕的本體。（製作前雙手均經清洗消毒喔～）▼攪拌均勻的麵糊，倒入烤盤之中，等待與內餡的合體。▼水洗後直接烘烤的櫻花蝦，輕輕灑落在麵糊之上。▼蚵仔寮就地取材的新鮮花枝，切丁一起鋪上，連同海苔粉、七味粉與熟芝麻，增香提鮮，一起構築滿滿的海味！▼麵糊再次鋪蓋其上，抹勻之後，表面將再鋪一層料。▼蛋糕體的表層，再鋪上一層櫻花蝦、杏仁角與芝麻。▼儘管烤爐可以一次放兩盤，但為了維持蛋糕的濕潤口感與品質，只能犧牲盤數，一次只烤一盤，另一空盤則放水，讓水蒸氣增加濕潤度。每盤蛋糕依口味的不同，需烘烤90至140分鐘不等。想要烤出完美的無油蛋糕，就是這麼費時又耗力，烘烤的速度往往追不上銷售的速度。▼海老櫻花蝦是八種口味中唯一的葷食、也是唯一鹹口味的蛋糕，蛋糕體的濕潤配上鹹香味，成了極順口的搭配。▼櫻花蝦雖足量味濃，卻未霸道的壓過其他味道徒留蝦味，足夠的濕潤度巧妙的讓蝦味、海味及蛋香和諧又分明的存在，尤其一口咬下咬到花枝丁時那種驚喜，以及濕潤度造成類似美乃滋佐味的滑順口感，連向來不喜歡櫻花蝦的人都能不自覺吃上一大塊。【莓果莊園】以蔓越莓和藍莓鋪覆而成的莓果莊園，其中的蔓越莓採用美國進口未經榨汁的果粒，口感不像常吃到的果乾，因汁液被保留的緣故，咬嚼時更有類似軟糖的口感，藍莓則選用珍稀的野生小藍莓，更富酸香之味。▼中間層來回擠上野生藍莓果粒餡。▼使用HALAL清真認證的蔓越莓和野生小藍莓，以紅酒浸泡後，逐次均勻灑上蛋糕表層。便可入爐烘烤。（製作前雙手均經清洗消毒喔～）▼兩種莓果經過紅酒的洗禮，在蛋糕上綿延成一片紅豔的果園。酒味在高溫烘烤後淡去，只留下多層次的果香。▼這款蛋糕建議冷藏後冰冰涼涼的吃，濕潤的蛋糕體夾著香甜的藍莓餡，在冰涼後食用，吃起來很像慕斯。【起司嘉年華】以乾酪、生乳酪和切達起司製成的起司嘉年華，那一層鋪好鋪滿的滿滿乳酪塊，簡直要讓起司控尖叫！三種起司各有其不同風味，嵌在蛋糕上，不僅氣味融合，那具有層次感的香味，在味蕾上一波一波散開來，滋味十分迷人。▼夾層中融化的乳酪醬，肯定是必殺技來著！滿滿滿滿的乳酪芳香化在嘴裡，你怎能不瘋狂？【爆漿巧克力】使用頂級法國巧克力粉和苦甜鈕扣巧克力製成的爆漿巧克力，長期以來都是品銘的熱銷款，此款蛋糕吃起來不死甜，略帶的苦味使得巧克力的香甜變得高雅有深度，質地綿細，濃郁與清爽兼具。▼濃醇的巧克力醬溢流而出，非常誘人！【南瓜乳酪】每日鮮作的南瓜泥加入蛋糕體之中，再灑上南瓜子、起司粉和乳酪絲，不僅在味道、色澤，都能感受到南瓜的存在感，甚至還吃得到南瓜的纖維，完全是健康美食的代表。香甜中帶點乳酪微鹹，整體口感極為豐富。【清香檸檬】表面灑上杏仁角的檸檬蛋糕，仔細看，還可看見刨絲的青檸檬皮點綴其中。蛋糕中加入了鮮榨檸檬汁，乍看無奇，入口則檸香竄出，尤其在冷藏後食用，檸檬香味更加出挑明顯，完全是一款夏日食感的清爽口味。【黑糖核桃】柴燒黑糖的氣味非常濃郁卻不過份甜膩，加上核桃的堅果香，值得慢慢咀嚼，細細體驗唇齒之間那股黑糖的清甜芳香。【原味香草】使用馬達加斯加進口的整支香草豆莢，搭配進口蜂蜜丁，蛋糕體中猶可見黑色點點的香草籽，非常天然又單純的經典原味。【每日出爐口味】來品銘購買蛋糕，最好先看看當日供應的蛋糕是否有自己喜歡的口味，由於備料與爐數調配因素，每週三至週五，只供應限定口味，週末到訪，則八種口味均售。如果不想跑這一趟，選擇宅配訂購也很方便，通常隔天就到貨，也因此宅配能選擇的口味，則以到貨前一日的供應品項為準。▼每周四供應的品項，除了圖中所示，現在還多了清香檸檬。▼無油蛋糕秤斤販賣，並提供兩種盒裝，大盒約一斤半、小盒約一斤。如果是現場購買，還有半斤裝的袋裝。▼蛋糕一出爐，很快就銷售一空，散去的人龍會在下一盤出爐後再度聚攏，現場有出爐時刻表可供參考，但是不想現場久候，還是電話先預約最保險。▼以電話先預訂的蛋糕，堆滿了貨架，等候顧客前來帶回家品嘗。品銘蛋糕 地址：高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號 電話：07-6100101 營業時間：週三至週五 12:00~18:00 / 週六至週日 11:00~19:00 …
阿美說：用火車和清酒廠做背景貫穿了餐廳主題，好有氣氛味道的古早日式風格啊。居酒屋裡不外乎有日式燒烤、串烤還有炸物，但大手燒最特別的是還有關東煮攤車！強調日本進口食材，想必和台式關東煮應該很不一樣哦！ 大手燒おおてやき – 一ノ蔵（台中店）/ 地址：台中市西區向上北路138號 / 電話：04-23011219復刻日式庶民飲食文化 在鐵道旁喝碗暖心的熱湯來再來串炙熱的串烤 木矮凳木矮桌呈上的是日本進口原汁原味關東煮 青鏗青鏗青鏗...火車出發囉～～～ 沿著地上的鐵軌走先映入眼廉是大棟木造日式古樸的房子，高掛在側的超大清酒木桶，堆疊的木籃子裝載著瓶瓶罐罐的清酒們……推開掛著手工雕刻「營業中」告示牌的餐廳大門，軌道蔓延進入用餐空間，再延伸到壁畫牆上，搭載一旁炊煙裊裊的關東煮攤車，伴隨著饕客們酒酣耳熱的交談聲，還有店裡播放著日本演歌的背景音樂，剎那間還以為自己是否有穿越時代的錯覺呢。源自高雄品牌的大手燒，「大手燒– 一ノ蔵」在台中不寬敞的向上北路上有著如此碩大的店面，也延續著的高雄大手燒的風格，賣的是極具日式風味的關東煮和燒烤，而且關東煮的食材更是幾乎是九成來自日本進口，與自熬的柴魚高湯泡煮後，正如攤車招牌所言「發現原汁原味的幸福」。華燈初上夜未央，是大手燒要開始熱鬧的時刻，也正適合上班族們下工後來這小酌解放壓力，更適合三五好友聚餐談天說地，喝著暖暖的湯，吃著美食，可以的話再來小酌一杯，美味しい～～▼這裡還有全台獨家的大阪地區的復古彈珠汽水！老闆說這全台灣只有他有進貨了，瓶子很值得收藏！（攝影：阿雄／撰文：Carrie、高雄美食地圖版權所有） ◎必點關東煮推薦【干貝、竹輪、帝王蟹棒、含片】(食材名稱依圖片左起開始)這是一盤充滿海味的組合，干貝口感是一絲一絲微帶點脆度，大支的帝王蟹棒有蟹腳肉和魚漿甜味，大口咬下多汁又香甜！而最特別的莫過於最後方的含片了！▼含片其實就是鱈魚片，以鱈魚做為基底，一開始會以為是軟軟的口感，沒想到意外地脆口！從日本直送來的食材的確在台灣同性質餐廳裡較少吃得到呢。(但也因為來自日本貨源，單價會稍比其他市售的關東煮稍高一些)▼每盤關東煮盤邊都會附上黃芥末，也是日本傳統的吃法，沾著吃非常對味！▼一絲絲的干貝絲組成的干貝球◎必點關東煮推薦【絹豆腐揚、花枝揚、花枝天】(食材名稱依圖片左起開始)▼左為花枝揚，右為花枝天，剖面都能看到真材實料的花枝塊，和在魚漿中嚐他鮮甜的口感。◎必點關東煮推薦【玉子燒、起司小桃子、牛蒡天婦羅】 以為玉子燒只會出現在壽司店，原來關東煮也可以煮玉子燒！還有咬了會爆起司漿的小桃子，都是很有特色的關東煮料理。▼極有厚度的玉子燒，厚綿的像是蛋糕一般；爆漿的起司桃除了起司的鹹還有更多的是甜香味。▼吃多了海鮮味的關東煮，也來點蔬菜清爽一下吧，來自日本的大概，泡煮在高湯裡已吸附了滿滿的高湯甜味了啊～ ▼清甜翠綠的娃娃菜，沾上芥末更引發了菜味的甜如果想吃得飽一點，不妨配個可愛的造型飯糰，將不同口味的餡料放入碗狀造型的米飯裡，不僅有吸睛的視覺也有飽足感。▼甜甜香香的燒鰻魚飯糰，用特調醬汁燒烤的鰻魚，飯糰外層也塗上同樣的醬汁。▼鮭魚飯糰，口感來說相對清爽，米飯夾著像鬆香粉的調味來到居酒屋當然少不了燒烤類型的菜色，在介紹燒烤菜色前先來兩杯生啤應應景。大手燒的現壓生啤使用2~3度低溫，連杯子也都先放在零下溫度的冷凍庫，這樣呈上桌的生啤才夠冰鮮！★飲酒過量有害健康★◎必吃燒烤推薦【手羽先】將雞翅斷筋壓成平面狀再串上竹籤燒烤，簡單的灑點鹽調味就很有味。▼輕輕掰開就骨肉分離◎必吃燒烤推薦【牛蒡天婦羅】表面烤到有點微焦的天婦羅，表皮帶點苦焦味卻是有點香氣的苦焦味，而不是烤得過頭的味道。這牛蒡天婦羅的是有厚度而不是薄薄的類型，口感是香香脆脆。◎必吃燒烤推薦【手作雞肉丸】乍看像極了章魚小丸子，其實是一顆顆手打的雞肉丸，燒烤時再塗上特製醬汁，鹹中帶甜。◎必吃燒烤推薦【手羽明太子】被明太子塞得飽滿的小雞翅，醬烤後的雞皮香氣十足▼這明太子的顏色是否和你常見的橘色不太一樣呢？老闆特地使用未染色的明太子，讓消費者吃得健康。◎必吃燒烤推薦【霜降三層豚肉】使用特選的台灣豬三層肉部位，不加任何調味灑上海鹽就上桌！也因為使用當日現宰的豬肉，才經得起鮮度的考驗。◎必吃燒烤推薦【起司雞肉串】滿滿的起司趁著熱氣吃才夠牽絲，享受有嚼勁的起司香和嫩嫩的雞肉吧～◎必吃燒烤推薦【骰子牛肉】選用胸腹牛肉部位，煎烤後淋上特製醬汁，當然這炸蒜片絕對是化龍點睛大功臣，和牛肉一起入口超級搭配啊！▼也來點清爽的野菜吧！烤蘆筍、香菇、杏飽菇，清甜的蔬菜洗刷肉食的厚重感。◎必吃炸物推薦【御多福豬排】誰說炸豬排不能是圓型的呢？將豬肉捏成球狀還巧妙的了起司進去，酥炸再淋上醬料，配著高麗菜絲食用更有口感，也能解膩。▼經過高溫炸過後起司也跟著融化了，其實口味就像是變化的起司豬排呢!◎必吃炸物推薦【蝴蝶刀】將秋刀魚去骨，再經過麵衣的包裹後酥炸，完全沒有這樣得吃過秋刀魚！連沾著附上的塔塔醬食用，變成美式餐廳的炸物了，連同去下的魚骨條也一起酥炸，不介意倒吃魚骨頭的話這是可以食用的哦，很有特色的一道菜色。大手燒的各分店名稱皆以直往合作的日本酒廠命名，而台中店「一ノ蔵」便是以這間酒廠為名，連牆上的壁畫也是重現該酒廠早年在宮崎縣時的情景。▼不能喝酒？那就配杯軟性飲料吧！(圖為芒果可爾必思、果粒冰沙可爾冰必、梅子沙瓦)各式小瓶的清酒▼店裡的每個角落都充滿著濃濃的日式復古風格大手燒おおてやき – 一ノ蔵（台中店） 地址：台中市西區向上北路138號 電話：04-23011219 時間：17:00- 01:30刷卡 ：無包廂 ：無座位數：80位店休日：無WIFI：有服務費：有停車場：附特約停車場平均消費：300元
美仔說： 這隻法國育種的細皮嫩肉薩索雞，勇闖美食古都而脫穎受到矚目！薩索雞究竟是什麼雞？讓我們推開台南晶英大門看看它的浴火而出發光發熱。 台南晶英酒店 晶英軒 / 地址：台南市中西區和意路1號 / 訂位專線： 06 3903020以溫厚的人文認同態度 結合在地美食底蘊 以美食融入百年古老城市 並散發其耀眼特質的台南晶英酒店想吸引一處在地人的喜愛與認同，靠的不是大聲喧嘩，而是融入；融入當地民俗民風，然後突顯自身的特質、與在地共生共榮。尤其是作為台灣第一城的台南府城，古都的軟實力於美食與民宿有目共睹，在其中發光發熱實力多堅強卻也是不夠的，最重要的是態度。晶英酒店在這樣溫厚人文氛圍和美食底蘊的城市裡，憑藉的就是那擅長結合當地文化、加以傳承發揚的特質，逐漸受到矚目。整體以府城首學的儒風意象為設計概念，結合鼓、書院、瓦片等元素，是對這百年古城文化的敬意；當服務人員為您推開大門，迎賓大廳兩旁的鼓藝呼應了千百年來的禮樂相傳，走入晶英，遙想百年前文風隱身巷弄間、朗讀詩詞曾於晝夜傳頌不休，溫和體現其藏於細節中的心意。再深入體會其展現豐富多元的美食文化誠意與創意，除了帶來備受肯定的招牌櫻桃鴨料理，並搭配在地食材獨特性與民風口味，鑽研全新創作「火焰石燒薩索雞」。▼「火焰石燒薩索雞」挑選皮薄肉嫩的法國育種紅標薩索雞，由主廚們上演桌邊火焰炙燒服務，有如浴火鳳凰般的視覺饗宴、並嗅覺和味覺的多重享受。▼台南晶英酒店隸屬於晶華麗晶酒店集團，與同樣傳承蘭陽文化深度、並發揚在地櫻桃鴨美食的蘭城晶英酒店師出同門。這道招牌櫻桃烤鴨經過台南晶英酒店廚藝團隊改造，搭配南部地方食材，極品烤鴨宴上桌！「火焰石燒薩索雞」四吃全套料理 （因材料準備與製作費工，請於三日前預約）法國育種的薩索雞（SASSO）又稱為「紅標土雞」，血統優良又加上嚴格控管的生長環境、飼料成分和足夠的生長期，養成皮薄油少、肉質鮮嫩、紮實多汁。而爐烤方式是最能夠完美呈現出薩索雞的口感風味，先使用八角、丁香、桂皮等中藥材浸泡入味後，再淋上醋水風乾，接著以掛爐方式爐烤四十分鐘。出爐之後就是眾所矚目的桌邊上菜秀了。主廚先將浸泡當歸等中藥材的高粱酒淋上鍋底的麥飯石，然後點火瞬間香氣揮發，酒香中藥香充滿空間，燃燒後整個吸附於烤雞上。整套料理結合四季皆受南部朋友喜愛的鍋物，延伸出四吃新料理。這四吃包含爐烤薩索雞、鮮菌玉米蔬菜雞湯、堂灼活紅蟳以及香蔥雞油拌麵線，再搭配七道選三道的開胃菜及主廚私房菜，絕妙組合上桌。一吃 脆皮嫩肉【爐烤薩索雞】雞肉外皮火焰燒過油亮剔透，剪開時的雞皮酥脆聲響，入口後體會到什麼叫皮薄肉嫩又多汁，連雞胸肉都帶汁又不乾柴！加上藥酒燒過後留在雞體上的香氣，更增添多層次的風味，真正是很特別的口感體驗。▼其實雞肉本身吃原味已經非常滿足了，但沾上特製的椒麻醬汁或甚至簡單的椒鹽，也是不同的味覺呈現！二吃【鮮菌玉米蔬菜雞湯】三吃【堂灼活紅蟳】吃到剩少量或取出部分雞肉後，鍋底的麥飯石本身已吸收高粱藥酒的香氣，這時注入由老母雞熬煮四到五小時、並與豆漿一起製成的乳白色濃高湯，再加上玉米、菇類及白菜等熬煮，酒味融入甜美的高湯裡頭，喝起來更是濃郁且甘醇。這時別忘了先舀一碗出來喝原味，緊接著活紅蟳就要上場了！▼飽滿的蟹膏的紅蟳與蔬菜雞湯一起熬煮後，清爽又鮮甜的風味真的是讓人很想閉起眼睛慢慢品嚐的豐富又感動的滋味。「灼」是粵菜特有的一種料理方式，主要在於凸顯食材的原味，讓客人自行將食材加入沸騰的湯中涮鍋，保持紅蟳原有的鮮味以及蔬菜的甜味。四吃【香蔥雞油拌麵線】主食是用雞油及南部人普遍愛用的油蔥拌主廚特別挑選的手工麵線。口感特別Ｑ彈，鹹香清爽。「廣式掛爐櫻桃鴨宴」六吃堪稱鴨界名牌的宜蘭『櫻桃鴨』，經過蘭城晶英巧手包裝烹調後更是吸引遠近饕客品嚐。台南晶英特別引進櫻桃鴨，以在地化的飲食理念將台南在地食材融入櫻桃烤鴨宴中。選用每隻重約3.5公斤的宜蘭『櫻桃鴨』、以廣式掛爐的方式，經過繁複烹藝、細火慢烤出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味櫻桃烤鴨！一吃【片皮鴨捲手工餅】看著主廚熟練優美的片鴨動作無故有種療癒感。金黃酥脆的皮一下刀還聽得見刷刷的脆響，接著看著聽著好像連口水都跟著鴨汁同時噴發了！▼揉入蝦夷蔥的手工餅皮特別香Ｑ彈牙，連著脆皮、爽口黃瓜及多汁鴨肉一口咬下，那滋味...可不是一般烤鴨能比擬的！二吃【薑蔥炒鴨架】不愧是櫻桃名鴨，肉質又嫩又彈牙，爆炒後肉質也不會過硬，鹹香涮嘴很夠味！三吃【茴香根鴨汁小籠包】厲害的小籠包很多，用鴨肉做成的有吃過嗎？還加了茴香根提香調味，一定要輕輕咬開，享受爆鴨汁的快感！四吃【冬瓜薏仁鴨湯】這個湯看起來清清的，尤其加了冬瓜薏仁更顯清爽。但可不要以為就是這樣喔，因為是以鴨架熬煮，湯頭特別鮮美甘甜，鴨肉也不會過老仍然軟嫩！五吃【生菜鮮果炒鴨絲】鴨絲加入各式時鮮蔬菜炒香再以生菜包裹，爽脆吃不膩，手腳要快再來一捲！六吃【蔬菜鴨絲關廟麵】【青菜鴨絲粥】（二選一）這樣還不過癮？再來個主食，可以選擇台南特產關廟麵炒鴨絲，或者是鴨骨熬煮廣式鴨絲粥，大快朵頤！在地早餐台南小吃身負推廣在地美食與文化、共生共榮的使命，怎能忘了台南小吃。將在地小吃做成一口一小碗在住房均搭配的早餐中推出，小模型似的精緻長相也太討喜了，旅客們不用奔波就可以一次吃到一字排開不同的小吃，一輪下來像是走遍大街小巷邊走邊吃般的心滿意足！▼一口米糕、碗粿、蝦仁肉圓，超級可愛你捨得吃嗎？▼涮溫體牛肉及鹹粥是台南特殊早餐文化代表。總能體現慶祝意象的用餐氛圍--晶英軒位於酒店二樓的晶英軒，延續整體儒風書院風格。想像在這樣的環境裡，燃燒的薩索雞、或師傅優雅片鴨的身影，典雅的用餐環境總有種以禮宴飲的慶祝氛圍。台南晶英酒店 晶英軒地址：台南市中西區和意路1號訂位專線： 06 390 3020營業時間：11:30 - 14:00 、17:30 - 21:30座位數 / 私人包廂數：104人 / 5間私人包廂，容納人數8至24位
對現在的都市人來說，每天生活在繁忙的工作以及擁擠的環境之間，偶爾內心應該都會萌生一種想要遠離塵囂的深刻體悟吧？這時如果說想要來去鄉下住一晚，對高雄人來說最近的地方大概就屬美濃了吧！不過不論是去度假一個晚上或是當日來回的小旅行，美濃都是個相當方便前往的地方，從市區開車或騎機車走省道都約在一個小時左右的路程，另外就連客運也有從市區的直達車，交通上都十分便利。而美濃給人的印象就是那市區無法見到的鄉村田野風光，以及獨特的客家文化跟美食。這次小編與當地朋友諮詢後實地收集了一些景點與店家，趁著夏日好天氣，找個周末來美濃走走吧！▼美濃周遭景點如果是喜好攝影的人，那美濃湖絕對是必來的景點之一。前身叫做中正湖的這座天然蓄水池，是從日治時期就沿用至今的一座水庫，群山環繞的獨特環境襯托出湖面倒映的湖光山色，相當引人入勝。清晨日出時是拍攝美濃湖的最佳時機，不少攝影愛好者都會在這時刻聚集於此。而其他景點還有像美濃溪以及敬字亭、水橋、東門樓以及老街等，都是可以去走走看看的地方。▼廟口粄條｜高雄市美濃區中興路一段793號｜營業時間：1000-2000(週三公休) 而來到美濃，哪有理由不吃個粄條呢？要是從省道前往美濃的話，有很大的機會會經過這間廟口粄條，若是來的時間正好是吃飯時間的話，不妨來這裡坐坐？顧名思義，店的旁邊就是一間宮廟，店名取得相當直接了當。招牌粄條加入了自製的油蔥酥，香氣十足。炒野蓮是頗為人知的客家招牌料理之一，與鹹鹹的破布子一起炒，清新中帶有一股爽勁。 ▼軒味屋｜高雄市美濃區中山路二段384號｜營業時間：1000-1430(週一公休) 就連當地人也極力推薦的這間軒味屋，其實本身就已經是美濃這裡相當知名的店家了，經常可以在許多媒體看到相關的報導，主要提供粄條以及豆花等傳統食物。粄條或許不稀奇，但五顏六色的彩色粄條應該就比較少見了吧？軒味屋最出名的就是這道彩色粄條，有多種料理方法，用炒的也是很多在地老饕喜愛的吃法之一。粄條的顏色來自於天然食材上色，料理過程都能看得一清二楚，可以放心食用。高麗菜封也是客家當地頗盛行的在地料理，把整顆高麗菜燜煮到入口即化，非常下飯。軒味屋的豆花雖然不如彩色粄條有那麼高的名氣，但當天吃卻留下深刻的印象，尤其是焦糖奶口味非常好吃！▼林家粄條｜高雄市美濃區美興街25號｜營業時間：0900-2100(週二公休) 開業至今已經有大約五十幾個年頭的老店，也是不少人來美濃指定會吃的粄條店。▼東門冰果室｜高雄縣美濃鎮民族路20號｜營業時間：0900-2000 清冰也是美濃地方相當出名的一項小吃，這間同樣開業逾五十年的老店，平常是鎮上的雜貨店，但同時也是一間清冰專賣店。招牌非常的有古早味。店內就像十幾年前的雜貨店一樣，從彈珠汽水到雞蛋等民生用品都有賣。這種加了整顆新鮮生蛋的清冰現在已經比較少見了，當然除了飲食習慣的改變之外，衛生問題也是不少人在意的，不過既然來了就還是會想要懷舊一下這種古早味囉！▼野上野下X遛食冰｜高雄市美濃區中山路一段14號｜營業時間：1100-1800(週一二三公休) 有著濃厚人文氣息的美濃，近來也開始有些文創商品慢慢的崛起。這間結合在地文創與冰淇淋的小店，非常適合像我們這種外地遊客來逛，店裡走過一圈，對美濃這片土地的了解多少也能有一些增長，而且還能夠順便帶一隻冰淇淋走呢。不少結合當地或週邊地區小農的商品，還有融入客家文化的藍染系列織物。經常更換口味的霜淇淋，使用的素材是週邊地區採購來的有機農作物與小農乳源。這一次來遇到的是六龜產的金煌芒果口味，香甜好吃，沒有過多的人工添加物，十分天然！▼魔法阿嬤的新家（常美冰店）｜高雄市美濃區中華路67號｜營業時間：0800-1800 原本創立於旗山小鎮的常美冰店，創業的阿嬤在辛苦了大半輩子後，將店移居到美濃的新家，並由家人們繼續為每個客人服務。以旗山盛產的香蕉為主題，像香蕉船以及香蕉清冰等都是他們的招牌。廣闊的庭院，除了賣冰之外，這裡也是許多鐵馬與重機愛好者時常來的中繼站，另外偶爾還能看到常美阿嬤在院子裡散步呢。綜合冰包含了自家製的彩色冰淇淋與香蕉清冰跟各種配料，吃起來口感豐富，彩色的冰淇淋標榜不使用化學原料。▼廣進勝油紙傘｜高雄市美濃區民權路47號｜營業時間：0900-1800 體驗自己DIY手作油紙傘也是個人認為來美濃地區必經的一個行程之一，雖然說油紙傘在這方便的年代已經沒有太多實質的意義在，但當作藝術品或紀念品來說也是非常獨特且有趣的體驗。紙傘工作室的位置有點隱密，必須先通過這個雙桂第門樓，接著按照指示穿越房屋間的窄巷後才會抵達，很有尋寶的感覺呢。工作室是一間小小的矮厝，門外就能看到許多由師傅所製作的紙傘，一旁紅色的大遮陽傘給人典雅幽靜的感覺。目前由第二代夫妻倆所經營的這間工作室，裡頭擺著各式各樣的紙傘作品都是出自於他們之手。在海內外等各大公開場合甚至音樂MV、電影、戲劇等都可以看到廣進勝紙傘的蹤影，可見師傅的功力相當不凡。油紙傘DIY彩繪依據所選擇的紙傘大小不同價位也有所差異，但價格不高，非常值得一試。完成的作品會由師傅幫忙做最後像是上漆等收尾動作，有時可能興致一來還會幫忙題書，替作品添增風采。▼美濃驛站｜高雄市美濃區成功路142號｜營業時間：1000-2030 從早期中國大陸漢族流傳至今的客家擂茶文化，至今已經有相當長的一段歷史，而為了讓外來遊客可以體驗客家擂茶文化，特別開設了這間美濃驛站，使用竹子搭建的外觀有著不可言喻的傳統氛圍。招牌也有著濃厚的手工感，十分復古。裡頭除了能夠讓人親自製作擂茶之外，也有販售不少特別的商品。從茶葉、擂茶粉等農特產品到古早味的懷舊糖果都有，很適合帶小孩子前來。製作擂茶的所有材料與工具都會由店家這裡提供並詳細解說，包含擂茶的由來與品嘗方法。說明完後就是要花點時間與力氣把玄米、芝麻等原料研磨至可以泡製擂茶的程度，過程大約得持續二十分鐘不等，這時人越多接力的話當然是越省力囉。整個擂茶體驗課程還會附上一些小餅乾以及桂花茶等零食涼水，現場喝不完也能夠將磨好的擂茶打包回去，整個過程非常充實。▼枝仔冰城｜高雄市旗山區中山路109號｜營業時間：0900-2230 最後離開前假設是走省道往旗山方向回去的話，在美濃與旗山的交會處會看到這棟很顯眼的枝仔冰城工廠，可以在這裡添購一些伴手禮或停留休息吃個冰。一般遊客的話可以直接轉進裡頭的販賣部與庭院。販賣非常多種類的特色冰品、冰棒與相關農特產品。很多人都是這樣拿著一個小籃子就開始選購，冰品類的話現場也會提供保麗龍盒方便回程較長途的旅客保存帶回。冰品與其他伴手禮大多有結合了地方特色或台灣特產，有些是一般外面商店比較不容易找到的特殊口味，可以在此稍作休息或是帶點小禮物回去給親朋好友唷！相對於市區，夜晚的美濃可以去的地方就比較沒那麼的多，假如沒有留宿的打算，那在日落前回去個人覺得算是個不錯的時間點呢！沒辦法放長假或是時間不多的人，偶爾去一趟美濃來個小旅行，看看稻田放鬆心靈，不僅方便也意外的有趣唷！(攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)
老一輩稱呼蕃薯寮街的旗山，走入旗山老街彷彿也走進了時光隧道一般，沿街有著閩式三合院建築、仿巴洛克風的洋樓、土角厝茅屋........，這樣的歷史感也是讓生活在車水馬龍的都市人，會想在閒暇之餘來此走走感受人文薈萃的所在。儘管旗山已盛產香蕉聞名，但老街一代也有著來此必訪的名勝古蹟，也有著必吃的在地美食，從國道10號完建後來到旗山變得更加容易了，甚至火車來到這裡更有旅行的風情。正值熱鬧的暑假期間，不妨周末來這兒小旅行，踏上全台最大的孔廟、巡禮有百年歷史的聖若瑟教堂(來這拍IG照也超適合)，還有200年歷史的天后宮更要來此合十祈福。除了人文巡禮的行程當然也要祭祭五臟廟；本篇由旗山在地人帶著我們走訪還沒被大量討論的在地美食。有著Q彈麵體的手工包子店、再到一旁買歐式麵包，再來一碗滷汁香氣四溢的肉燥飯，最後再帶上祖傳三代的紅龜粿伴手禮。一日小旅行就在帶著人文氣息的陶冶以及滿足的口復之慾中完美結束啦！【旗山老街美食推薦】101手工包子饅頭專賣店 地址：高雄市旗山區中山路101號 / 電話：07－6613000 / 營業時間：09:00~18:00(周二公休) 來到老街第一站就先來顆手工的爆漿黑糖包吧！用純手工製作的麵皮，內夾著獨家比例會爆漿的黑糖內餡，香醇濃郁的黑糖內餡搭配著Q彈的外皮，嚼勁十足，當撥開的同時內餡也一同流洩了出來。手工的老麵發酵，組織相對密實，氣孔分布不均勻，也較有耐嚼的口感，用手指輕壓會慢慢彈回原狀。也由於天然酵母糰偏酸，黴菌不易孳生，因此在室溫下的保存也比較久，也不需要添加防腐劑，吃得美味也吃得健康。▼招牌爆漿黑糖包(15元)饅頭專賣店顧名思義，必定有著多種口味的饅頭與包子可供選擇。因為不添加防腐劑所以保存時間不長，建議包子饅頭別在冰箱存放太久。主要以天然酵母製作而成，天然酵母含有醋酸菌，會讓饅頭有種淡淡的酸味。 ▼蛋黃肉包 (25元)▼蔥花捲 (10元) 【旗山老街美食推薦】老街99天然歐包 地址：高雄市旗山區中山路99號/電話：0933838649/營業時間：8:30~18:30 (周二公休) 就在101手工養生包子店隔壁的麵包店，早上六點開始製作，生意好的時候下午兩、三點就完售，主打老麵發酵，使用天然食材，是在地人也常光顧的健康麵包店，適合行程結束要離開旗山買一些回家再品嚐。▼這款是店家超人氣產品－起司塔香，濃郁的起司夾上九層塔與老麵密合，也是坊間麵包店很少見的口味。▼未切開時的起司塔香▼其他種口味的歐式麵包，無油，無糖，無香精與色素，都是每天現做，是現代人追求健康的天然麵包。▼經過店面時就可以看見老闆娘在手作麵包時的認真模樣▼也有賣烤饅頭，一顆10元共有6種口味，素食都也可食用。【旗山老街必訪古蹟】天后宮 在地居民稱「媽祖廟」的旗山天后宮，至今已有200年歷史的古蹟建築，更是旗山當地的信仰中心。閩南廟宇的傳統風貌，還有五尺八吋的媽祖軟身神像，是媽祖廟最大的特色，也是旗山地區目前僅存的清代廟宇。由於香火極為鼎盛，到正殿內參觀就能看見臉部被薰的特別黑的媽祖像，從香火興旺程度即可得知天后宮在旗山人民的地位何在。【旗山老街必訪古蹟】聖諾瑟天主堂地址：高雄市旗山區德義街6號／內部不開放，欲參觀請先電話預約07-6612344仿哥德式建築的聖若瑟天主堂，由道明會玫瑰省的西班牙籍戴剛德神父，委由義大利建築師設計建造，主要用來傳道。建築特色之處，在於教堂外觀神聖莊嚴典雅，主堂樓高三層，屋頂上方為耶穌像，左右各有一座高角塔對稱，搭配圓拱長窗和玫瑰花窗浮雕，濃濃異國風味的建築，帶給古樸旗山小鎮一番新味。▼造型像是西班牙布哥斯大教堂的聖若瑟天主堂，內部殿堂採挑高木質屋樑結構，金碧輝煌的壁畫描繪天主與聖者的故事。曾獲得台灣歷史百景排名第21名。【旗山老街美食推薦】旗山足好肉燥飯地址：高雄市旗山區延平一路491號 / 電話：0980336215 / 營業時間：6:30~14:30(周二公休)旗山在地人常來光顧的老味道，儘管招牌打的是肉燥飯，但店的焢肉飯、肉羹湯、什錦菜湯點播率也堪稱招牌！▼足好的滷汁味香濃郁，味道也芳醇，但口感是清爽的口感。▼焢肉飯的豬五花先用大火逼油炸過，再入自家滷汁滷到透味，油亮肥美的色澤再搭上滷筍絲，經典的古早好滋味！▼手工赤肉羹湯，一碗湯配上一碗肉燥飯，剛剛好的滿足！▼還有南部口味特有的什錦菜湯，也就是老一輩長會說的雜菜湯(台語)▼也有豬血大腸湯可選擇，用料也給的頗大氣！【旗山老街美食推薦】菜市場前無名紅龜粿地址：旗山市場門口 營業時間:每週五六日早上菜市場販賣 / 下午會在中山路99號幫忙販賣來到老街也不妨逛逛旁邊的到傳統市場，裡頭可有不少老店。例如這攤無名的粿店，從民國68年就從事米食相關的事業，至今已傳入第三代。在傳統公有市場裡販賣著古早味的紅龜粿、紅圓、甜糕、九層糕、還有人氣最旺的鼠殼糕！▼鼠殼糕的外皮用現磨糯米加鼠殼草，而內餡是半甜鹹，不僅是台灣古早味的道地美食，也是常見的供奉祭品之一。▼滿滿的內陷有著蝦米、菜脯米、紅蔥頭的香氣，外皮則是鼠麴草與糯米皮。▼非常適合在逛完老街後，帶上一些伴手禮回去分送給長輩吃！ 【老街周邊走走】武德殿 地址：高雄市旗山區中正路與華中街口、旗山國小對面 落成於1934年，位於鼓山公園下，揉合唐朝與和風的武德殿，是日本為宣揚武士道精神所修建的武術道場。建物主體目前規畫為展覽空間，帶有濃濃的歷史藝文風味。 【老街周邊走走】孔子廟 地址：高雄市旗山區鼓山公園內／開放時間：週二至週日早上09：00～下午17：00 全台面積最大的孔子廟，座落於鼓山公園最高處。山門設有五開牌坊，朱紅樑柱與黃色琉璃瓦等建築循宋代建築樣式而建。在山門前，居高臨下可鳥瞰旗山寬闊美景。早上民眾運動、下午輕鬆漫步、夜晚欣賞夜景，旗山孔廟佔盡地利之勢。
美仔說： 假日不想跑太遠，悶在家裡又不夠放鬆，這時最適合帶著家人小孩、毛小孩、男女朋友來親近一下大自然，大人泡茶聊天吃桶仔雞、小孩盡情奔跑不用考慮打擾別人好好放電！買一張門票就可以來這耗一天，還可以自帶外食佈置美美的來野餐哦！ 無名咖啡 / 高雄市仁武區公館三巷21之20號 / 電話：07-6569696高雄人的後花園 帶上小孩毛小孩們來野餐吧！ 親子遊樂空間、觀景吃桶仔雞烤鹹豬肉 還可帶想吃的外食來這耗一天座落在觀音山的無名咖啡，相信不少人都曾前往探訪，除了可以泡茶看夜景大啖桶仔雞，還有親子遊樂空間，每逢假日就苦思適合遛小孩處所的家長們，又多了一個親子玩樂地點。每個孩子彷彿總有用不完的精力，帶來大自然放放電，大人也可以在旁悠閒的泡泡茶看看山景，大的小的都輕鬆愉快！（看更多無名咖啡｜高雄夜景打卡新夯點 俯瞰美景約會閒聚品茗桶仔雞遊園地） ▼這裡共4層腹地，每一層的景色皆不同，下圖為第3層的浪漫星空台，可看到義大摩天輪。▼天氣好的時候風景十分美麗啊！▼因為復地寬廣，帶上你們家的毛小孩來跑跑跳跳也十分合適呢！▼正在觀賞美景的毛小孩們 ▼這裡沒有提供毛小孩們的食物，主人要自備前來哦！▼另外也有親子設施供小孩們玩耍，也有提供沖洗間的服務，玩完沙坑不怕髒兮兮▼進入無名咖啡每人需購買入園門票(可兌換指定飲品)，假日有提供烤鹹豬肉和桶仔雞的服務，更棒是這裡無禁帶外食，買上一張門票就可以帶上自己想吃的食物，享受這裡的好空氣，遠眺高雄市容，講究一點的再帶上野餐籃和餐具，拍張美美照片打卡囉！(特別提醒：禁帶酒精飲品)▼除了親子遊戲空間，也有販賣小朋友喜愛的沙畫、泡泡和拼圖等產品，十分適合親子客群。既然有廣大的腹地那當然得好好利用，小朋友們玩超大泡泡也不用擔心會影響路人。▼喜歡泡茶也可帶上茶葉來品茗▼入夜後鄰近的義大夜景也十分清晰。（攝影：阿雄、小高／撰文：Sabrina、Carrie／高雄美食地圖版權所有）【親子遊樂區】憑山而建的無名咖啡園區，擁有四棧風情各異的觀景樓層，如今更在一樓增設了親子遊樂空間，不僅有大地坪的戲水池、沙坑，室內遊戲區，上面更有遮陽頂棚，不必擔心陽光曝曬，即使戲水濕衣，也有更衣室可供使用。孩子戲耍時，大人可以在一旁的座位區泡著茶就近監視，各得其所。戲水區內建兒童最愛的溜滑梯，水深僅及成人小腿，如果擔心孩童安危，可以替孩子套個泳圈。熾陽如炙的南臺灣，最適合玩水，嘩啦的水聲與孩稚的笑聲，可以是親子間最歡快的假日記憶。潔白的沙坑對小孩總有莫名的吸引力，挖沙疊沙，不亦樂乎。沙坑裡附有玩沙的小玩具，還不用自備呢！家長只要煩惱如何把孩子喚出坑。室內遊戲間鋪覆了軟墊，還有大型遊戲積木。積木堆疊，誘發孩子的創造力與想像力。手足球檯，大人也可以一起同樂。老少咸宜的空氣冰球桌，就來場親子對決吧！親子遊樂區的室內座位區，不僅有冷氣，大片玻璃窗讓家長可以安心看著孩子玩樂。在園區四處晃蕩自由放養的羊咩咩很親人，讓兒童也能體驗親近動物之樂。孩子玩耍的同時，大人就不妨安坐一旁泡泡茶聊聊天。園區有提供茶具爐火和泡茶專用的RO逆滲透水，非常方便，一張門票可以折抵一組茶具使用。不能用門票折抵的瓜子餅乾，一包只要銅板價50元。配茶剛剛好。玩累了，來點小孩最愛的炸物拼盤，有脆薯、洋蔥圈和雞塊(不在門票折抵的範圍內，需另購)。補充完體力，又可以戲水玩砂再戰一回。周一~周四下午5點半之後就有現烤的桶仔雞和鹹豬肉可點來吃(周五~周日中午12點就有提供，現烤要等50分鐘建議先預約)。很適合家庭聚會分食。桶仔雞簡單以蒜頭和米酒調味，就能吃到桶烤美味，鍋裡由雞身滴淌下來的雞油，更是不能錯過的精華！石板鹹豬肉的鹹香富嚼勁，用來佐茶，也很讓人吃喝都滿足。切塊的鹹豬肉，貼心的附上生菜，單吃肉或是夾在生菜裡一起食用更清爽。帶著孩子想度過一個悠閒放鬆的假日，不妨遠離塵囂，全家一起來山上走走，在群山環繞下呼吸新鮮空氣、俯瞰美景，享受大自然的幽靜清新，又能讓孩子盡情玩樂，還有什麼比這個更輕鬆愉快的呢？晚上時間又是截然不同的景色，鄰近義大世界的摩天輪流轉著絢爛燈火。無名咖啡 地址：高雄市仁武區公館三巷21之20號 (請注意：使用google地圖定位時，請選擇關鍵字”無名咖啡”，以地址定位可能無法正確導航。) 電話：07-6569696 時間： ◎ 咖啡館：週一 ~ 週四 早上11:00 ~ 凌晨1:00 / 週五 ~ 週日 早上11:00 ~ 凌晨2:00◎ 桶仔雞：週一 ~ 週四 下午17:30 ~ 晚上23:00 / 週五 ~ 週日 中午12:00 …
傳統菜市場裡的古早簡單美味 鬆脆不黏牙的一口爆米香從做給自家小孩吃的零嘴 好口碑到應食客要求量產上市 林園老街菜市場裡隱藏了許多林園人從小到大的美食記憶，走在市場裡，此起彼落的吆喝喧囂中，多的是在地人百吃不膩的數十年老店。提起福興街的阿金油飯，林園人絕對不陌生，創立於民國71年的阿金油飯，以彌月油飯起家，閒暇之餘，店主隨手做了爆米香給自家孩子當零嘴吃，順道分享給前來消費的客人，沒想到大家越吃越涮嘴，好評不斷。從此後，來阿金不只是買油飯，還能買到好吃的花生米果。（攝影：阿雄、Ryan Jhan／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）阿金油飯‧阿金點心坊地址：高雄市林園區福興街101號電話：07-6410496 / 0961530468從給自家孩子吃的零嘴，到量產上市，歷經口味研發、配方改良，阿金老闆有個小小願望，希望做出林園代表性的名產伴手禮，可以提振當地特色經濟，不要讓來到林園的觀光客，留下這裡什麼都沒有的印象。通常爆米香使用的是一般家庭食用的白米，吃起來口感較為鬆軟，而阿金則選用糯米做為米香的主體，與麥芽糖結合之後，吃起來更鬆脆，卻不會難以咀嚼，連牙口不好的老人家都能樂於享用。不僅口感鬆脆不黏牙，甜度上亦能響應時下養生潮流，不會甜膩到吃沒幾口就渴求茶水的溫潤。爆米香整個製程中，幾乎都靠手工完成，鍋爐旁連續10幾分鐘不能停手的攪拌、燒燙燙的半成品一出鍋爐，僅管燙手，還是得抓緊時間壓製成形。終於在最後裁切成塊的步驟，才得以用機器代勞，把米香裁切成一兩口就能食用完畢的大小，輕鬆吃、輕鬆拿。米香買回家，不妨把它放進冰箱冷藏，經過低溫的沉澱與水分的收斂，吃起來不僅口感更佳，香氣也更明確有層次。爆米香沒什麼繁複的工法，使用的也是常見食材，然而越簡單的食物，越能吃出製作師傅的手路和誠意，咀嚼這簡單的古早傳統美味，滿口生香的喀滋聲裡，總讓人隱約記起小時候爆米香要出爐時，摀上耳朵仍擋不住的那一聲「蹦」的巨響。【花生米果】最熱銷的招牌花生米果，花生份量下手毫不手軟，脆皮花生的香氣使爆米香越嚼越有滋味。【米香堅果】加入腰果和南瓜子，溫潤又養生。腰果甘甜與南瓜子清香，伴隨麥芽的甜蜜，又是一款停不下手的零嘴。【小米脆酥】小米、甜薏仁與糙米的組合，口感豐富又天然，一次品嚐多種穀物滋味。【脆皮花生】花生愛好者不能錯過的一款花生糖，選用彰雲地區出產的本土花生，香氣濃郁。上面的白芝麻更有畫龍點睛的提香妙用。 店名：阿金油飯‧阿金點心坊地址：高雄市林園區福興街101號電話：07-6410496 / 0961530468
(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)前陣子在網路上看到一個關於高雄美味雞蛋糕的討論串，發現有不少人都指名推薦仁武登發國小前的雞蛋糕，由於個人的經驗裡其實並沒有吃過會讓人印象深刻的雞蛋糕，因此在好奇心驅使之下就馬上騎車來到了這間位於仁武區的登發國小前來尋找這聽說厲害的雞蛋糕。到了現場，相隔不到五十公尺的距離內其實有著三間雞蛋糕店，一時之間雖然有點混亂，但還是用了最笨的方法，一間一間吃看看...結果吃到第二間我很確信就是這間沒錯了，因為比起其他間來說這間實在太特別了。這間僅有一位老闆娘在顧攤，生意看起來相當不錯。不過先不說味道如何，光是要必須自己動手DIY裝袋這點其實就足以讓人印象深刻，或許是為了將心思專注在烤雞蛋糕上面而無暇包裝也說不定？製作雞蛋糕的部分，老闆娘會在倒入麵粉漿之前先灑一些芝麻來添增香氣。接著倒入麵粉漿後翻轉模具，大致上的步驟與一般雞蛋糕沒有太大的不同。接著烤出來後老闆娘會將整片烤好的雞蛋糕擺在前面的鐵盤上，並提醒大約15秒左右再將這些雞蛋糕夾入紙袋中。夾的過程還特別提醒要用照片裡的方式將雞蛋糕分開，避免用拉扯的方式，會影響口感與外觀。另外老闆娘也還會特別叮嚀雞蛋糕最好盡速食用，不要在袋子裡悶太久。最後也提到說因為今天風比較大，即使她已經把遮陽傘放得很低了，但多少還是會被風吹到而影響口感，言談之中不難發現這位老闆娘對自家的產品感情放挺重的呢。而這裡賣的雞蛋糕並沒有任何花俏的外型或是什麼獨特的創意吃法，純粹就是小時候常常吃的那種卡通動物造型雞蛋糕。不過一口咬下後，確實會讓人發自內心感到些微的讚嘆。外皮的確比坊間的雞蛋糕都要來得酥脆許多，且蛋糕本體的香氣也很濃郁，吃過之後好像多少就能夠感受到老闆娘在這雞蛋糕上的用心了呢！ 登發國小前 無名雞蛋糕地址：高雄市仁武區仁忠路登發國小大門前營業時間：大約下午
