東北有三寶，人蔘、貂皮、烏拉草，東港也有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、烏魚子！ 這間【阿成炒飯專賣店】結合東港三寶再加上無限的創意，將炒飯的口味發揮的淋漓盡致、應有盡有！ 除了傳統口味炒飯之外，還有自創創意口味炒飯，最特別的是還有招牌高檔口味炒飯， 例如：帝王蟹炒飯、正統魚翅炒飯還有干貝炒飯都相當受民眾歡迎！ 雖然招牌口味價位偏高，但店家用料給的實在，用餐時段依然高朋滿座！   【店名】阿成炒飯...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 一頓飯的品味。便是在飽足之際，特允自己一杯好咖啡。  與咖啡為伴的小時光，通常是這樣度過的；一頓飯香、一杯手沖、一刻時光，沒有目的，只因為值得。這家咖啡館，講究非洲與中南美洲的原豆咖啡，在特定的溫度下手沖出一壺極品咖啡原液，放慢心思，從熱感到溫感，輕啜咖啡的不同風味。 提了咖啡，現在來講這一頓飯。店名為咖啡館，卻對料理非常上心，光是主廚的口袋名單，就會讓人五臟全開；文...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 一顆半熟溫泉蛋 溫潤油脂豐厚的當季新鮮「散壽司」 以及這一勺「柚香鮭魚卵」浸獨門秘方  這邊的生魚片切得格外大塊、腹肉部分也特別多，意圖讓人咀嚼到那油脂鮮明的鮭魚肉、氣味獨特的海鱺肉，以及入口即化的頂級青干等。每一份「招牌散壽司」均有四至五種不同款的當季生魚片，取下口感極佳的部分，每一口看上去都閃爍著迷人的油光，而畫龍點睛的則是這一顆黃橙橙的半熟溫泉蛋，點破蛋黃將濃醇...

攝影/阿雄、文/小高 必點，一大碗油花肥美的散壽司、再來一份臉一樣大的鮪魚喉頭，多汁又嫩口！ 阿雄這次和小高與朋友約在之前住的河堤社區這，回來回味一下這家日本料理，這次點了三道菜色 : 散壽司(有定食)、鹽烤鮪魚喉頭、海陸定食。 知高壽司手作料理 地址： 807高雄市三民區河堤路480號 電話：07 343 4488

( 攝影:小虎/撰文:莎麗） 「文化」，是最好的調味料。 蒸鮮腸粉賦予料理全新的註解，保留正統老手藝，傳承中華美食博大精深的文化內涵，追求「時尚中菜擁有老靈魂」的核心價值。因為喜歡高雄極俱生命力的特色，選擇於此落腳深耕，並且持續結合在地農產契作，創造全新風味的港式美食。從創立至今已有6年時間，仍然堅持選用最佳食材、制定平易近人的價格，讓消費者能嚐到最真材實料的餐點，到店隨時都能享用優質美味料理。 ...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 百元台式小火鍋大推韓式香濃「Double起司」入鍋 成超人氣！ 百元起平價鍋物是南部人的最愛，尤其是濃郁飄香的台式沙茶、香辣湯汁或泡菜系列等一喝上癮的特色湯頭，煮入各式鍋物及招牌鍋料成了人氣個人小火鍋！尤其是彈Q嫩滑的鴨血、浸泡入味的臭豆腐、滷大腸以及渾圓鵪鶉蛋等招牌鍋料，從煮料、熬湯、滷製、手工鍋料等都由店家一手包辦，讓這一鍋鍋價位親民的小火鍋儘管再熱的天，依然生意...

三民美食 前金美食 包子叔叔 這家開了45年的店，最早是在三民市場開始賣，通常到中午就賣完了，吃過他們家的綜合包子真的會回不去，現在不用早起也吃的到，二店有賣下午時段啦！造福不少晚起的人們，二店開在大同二路上，前金國小的斜對面，這裡很方便又好停車，鬧中取靜相當不錯。 三民市場老攤屬於外帶的形式，賣的品項不多 只有小籠包、燒賣和水晶餃，如果沒吃過建議可以買綜合的，一份餐點 三種滿足。 (影/撰文：語...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 河堤社區壽司店 創意花壽司「磯雪昆布霸王捲」天使紅蝦＋軟殼蟹成絕響 一家適合親子聚餐的日式壽司店，以物美價廉的好口碑4年內在三民區的河堤路一帶累積了一票老主顧，尤其以「家庭親子客群」居多！因為創店的初衷就是以閤家適宜的概念走出了美味創意兼具的日本料理風格，除了新鮮食材，也重視米飯與醋飯的口感，全店使用「台東自產的33號米」，米粒飽滿彈Ｑ而不爛。所以店內丼類料理也極受青...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 炙燒肥美鮭魚肚、海鱺肚、鵝肝 x 北海道干貝燒 x 花鯧魚一夜干 在日本壽司店最愛板前的位子，近距離感受板前師傅對食物的一種堅決，潔白無瑕的醋飯是握壽司命脈、豐腴柔軟的魚肚片就像勾人的魂魄。當噴槍火焰炙烤著豐厚的鮭魚肚肉，散發出焦甜的油脂氣味，真是耐人尋味。這是日本人追求美味的精神，在於視覺、嗅覺及味蕾的細嚐，眼神專注嚴肅的板前師傅說過：「傳承日本人對於炙燒握壽司的美...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 品茗 沉浸在台灣高山的紅茶樹 萃取出一杯俱生命力的紅茶 喜愛紅茶成癡的「布萊恩」，小名「小布」、台南人。從喜愛喝紅茶而專研紅茶葉，對小布而言紅茶有一種致命吸引力，只要透過味蕾及嗅覺，就能喚醒深藏在他身體裡的紅茶魂，一杯紅茶就是一種生命；一株紅茶樹生長在大自然，吸吮土壤養分、沉浸在清晨裡的雲霧中、接受甘露及小綠葉蟬的造訪，每一種紅茶葉的採收也隨著天候、溫度及季節各異，尤...

（攝影:阿雄 / 撰文:小高） 創意台式麵包＆小甜點 司康x乳酪塔x養生德式麵包  每隔一段時間小高就會固定採買一些食糧回家囤貨！尤其喜歡這一類的台式麵包，便宜又好吃^^ 景田麵包已經開了一段時間有囉，之前是過來買些上臺北的伴手禮，記得鳳梨酥跟綠豆椪都是之前經常採購的!! 這一次難得買了些平日吃的麵包跟點心，有幾樣也特別喜歡，拍上來給大家瞧瞧：“Ｐ 裏頭麵包＆蛋糕琳琅滿目，有傳統台式糕點，也有一些...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 古早味紅茶的堅持 與您分享「紅茶江」這一杯紅茶的價值 【古早製法「泡茶」藝術 自然沉浸出濃厚紅茶香氣】 / 在高雄擁有60餘年歷史「紅茶牛奶」專賣的紅茶江，其實是自1953年位於南台路的「第一代紅茶江」開始竄紅的，期間歷經了很長一段早期高雄的勞工時代，而多數客人們也因三餐在外及飲食的不正常，又為因應早出晚歸的勞工族群與各種包羅萬象的服務業，營業時間拉的很長，網羅了從早...

(攝影:阿雄 / 撰文:小高) 秋蟹季節，有日本料理業者將花蟹融入丼飯做成『花蟹蝦卵丼飯』，鮮嫩香甜的蟹肉與蝦卵一同攪拌在日式米飯中，拌出海鮮香氣，撒上切末青蔥，這一份創意海味丼飯在這一個秋蟹季節，成功成為亮眼的季節聖品！ 而這個季節正好也是『秋刀魚』的旺季，此時的秋刀魚油脂最豐厚，也最適合做成生魚片及炙燒秋刀魚，黃魚則是推薦煎烤出原味香氣，同樣油脂迷人～ 店名：助壽司 電話：(07)380-16...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 傳承至府城美食的阿國鵝肉其實有數多家，每一家均有不同風味鵝肉及招牌特色，像是九如分店及自強分店的阿國鵝肉，獨到之處就是這一味「紹興貴妃鵝」，以香醇的桂花酒釀稍作醃釀，讓原本肉質嫩滑多汁的鮮鵝肉，沾染了些許的桂花香氣，廣受青睞。而「煙燻鵝肉」一直是這裡的招牌首選，燻香滋味讓鵝肉提高了原本的鹹香氣味，薄脆的鵝皮美味動人，而底層的鮮鵝肉散發出的燻甜口感，沾點胡椒鹽及薑絲，十...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 料理數百辦桌外燴  總鋪師一身功夫料理家常菜 總鋪師「鄭文欽」料理辦桌、外燴已有30年經驗，從簡單純樸的古早味大滷麵、創意另類的油條裹花枝漿一路到澎湃大氣的宴客料理，數百道台灣料理經驗累積成了一身功夫，並且引領了38位廚藝精湛的師傅們不斷研發各類創意菜餚，打理過大大小小近數百場辦桌喜宴、公司聚餐及商務外燴等，成了眾多喜慶及外燴指定的台灣總鋪師。 近兩年這位總鋪師於高雄...