(攝影、影片：阿雄 / 撰文：Carrie、小高 / 高雄美食地圖版權所有) 傑米料理 x 花蓮在地 用花蓮在地食材結合中、法、日式創意無菜單料理，盡情體會一場無框架的美食饗宴 若你到餐廳吃一套無菜單料理，會渴望獲得什麼樣的內容的套餐？是當日新鮮直送的食材，還是創意菜色的料理？ 位在花蓮市莊敬路的「傑米料理」，老闆傑米從13歲就進入了廚房領域，至今正好20年整。曾在台北待過五星飯店，也待過日本料理...

三民市場美食  高雄鹽水意麵  高雄麵店推薦 位於三民市場內的這間阿萬意麵，從泛黃斑駁的招牌就不難看出這是一間是相當有歷史的店了。店裡所賣的意麵，其實指的是台南鹽水地方的傳統麵食。據說老闆是從老家鹽水下來高雄定居發展，所以店裡的口味也是最接近鹽水地方的道地好味道，而這簡單樸實的美味就算來到了高雄後似乎也相當的受到高雄人的歡迎，不論什麼時段店內經常都是呈現客滿的狀態。 阿萬意麵營業時間挺特別，中午營...

（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 肉食動物X蔬食主義愛好者 這次一道都不放過 南義料理的國度 平價創意料理 六月，是迎接夏天的季節。盛產水果的夏季，更是柒五參咖啡館753 Café主廚發揮創意的季節，攤開新菜單，標榜自然、健康、手作是主廚的堅持，即使兩道經典早午餐新菜色「肉食性主義最愛」和「初一、十五主廚特製蔬食套餐」，也是有著自然和健康的元素，更別說輕食鮮果味十足的「方塊...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 體驗最道地的日本內臟燒肉文化，正統Horumon燒肉專門店「大阪燒肉雙子Futago」！ 日本人是愛吃燒肉出了名的民族之一，因為他們深信燒肉料理不但美味甚至還十分的營養，有補充體力及回復精力的效果。而對於燒肉特別講究的日本人來說，其中最具魅力及代表性的燒肉就屬這種Horumon燒肉(ホルモン焼き)莫屬了! 這種以內臟為主的獨特燒肉起源於1920年代的...

(攝影、影片：阿雄 / 撰文：Carrie、小高 / 高雄美食地圖版權所有) 堅持漂洋過海引進台灣，工序繁複也一定要做到好， 只因為想帶給客人美好的滋味 顛覆你味蕾 對鴨頭的印象「大宅門乾鍋鴨頭」   說到鴨頭，相信大部份人會直覺聯想到聞名遐邇的「東山鴨頭」，油膩鹹香的下酒好搭檔，不過，區區東山鴨頭怎能就代表了鴨頭料理？但倘若你自詡為饕客，那你的美食清單裡一定不能少了「乾鍋鴨頭」！「大宅...

  創意麵食館新品牌飄香高雄夢時代 首推台北牛肉麵節獲獎的好味道－紅燒牛肉麵 油脂柔嫩的美國USDA特選Choice牛肋條 x澳洲黃金小麥麵條x 烤炙過的牛大骨精燉高湯   「那街那巷」不是一條大街，也不是一條小巷，是隱身在都會城市巷弄間的創意麵食新品牌。這間創意麵食館以牛肉麵做為主打商品，而研發食譜的靈魂人物是從事麵食味道調理研發20年的阿桂師，他曾以初生之犢姿態參賽台北牛肉麵節即獲季...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 遠在許多知名連鎖燒肉飯開店之前，這間已經開業三十幾年的阿霞燒肉飯就有相當高的人氣了。從原本的八德路搬遷到了現在的復興路上，生意依舊是絲毫不減，許多吃了好幾年的死忠老顧客都還是會特地繞過來買呢。而新址的鮮綠色招牌若不是寫著燒肉飯三個大字的話恐怕會讓人很容易以為是賣檳榔的...但嚴格來說也算是挺顯眼的不是嗎？ 標榜「古早味，吃懷念」的理念，維持開業至今不...

  偶然在路上閒晃時突然看到某間店排著長長的人龍，總是會令人特別的在意，接著就會忍不住的停下腳步看看到底是在賣些什麼。對於喜歡到處吃吃喝喝的人來說，應該常常會有類似這樣的遭遇吧？ 今天吸引我駐足的這間店，是一間位在武廟路上的現烤蛋糕店，賣的是傳統的古早味蛋糕。 不過說也奇怪，人排隊的人潮似乎久久都沒有消退的現象，也沒看到有人拿著蛋糕離開，一問之下才知道，原來大家都是已經電話預約好，時間差...

（攝影：阿雄／撰文：小高、艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 預約制麻辣火鍋x手炒鍋底x手工特製丸餃 隱藏版餐中餐x招牌甜點　留下深刻記憶點 台灣人愛吃麻辣火鍋不稀奇，吃到飽、單點火鍋店比比皆是，還有因應消費者口味，而不斷推陳出新的各式湯底。但這些火鍋餐飲業的固定常規消費方式，卻讓高雄川堂紅成都麻辣火鍋店打破。 川堂紅成都麻辣火鍋店店址並不盤踞在車來人往的博愛路上，而是低調地隱身在生態園區捷運站附近...

阿蓮區發現這間人氣肉包饅頭店，聽阿蓮友人說，這是阿蓮一間相當超人氣的店舖 無店名，掛上大大的「古早味純手工包子‧饅頭」的招牌。 說是店鋪，但也是工作室，許多老蒸籠炊蒸著包子饅頭，很有鄉下地方的味道。 肉包一顆15元、饅頭一顆10元，吃包子饅頭這麼久，已經很久沒看到這個價格，相當佛心價。 在地友人說，一大早一定就要先電話預購，不然到現場買還真的會買不到。 訂好後，下午到店鋪直接取貨，看到許多人一次手...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 萬丹紅豆＋莫凡彼抹茶冰淇淋 V.S 愛文芒果＋香草冰淇淋 這一朵花瓣鬆餅充滿了視覺與味蕾的絕美二重奏啊！ 以獨特的花瓣造型鬆餅而成功吸引眾人目光的芙兒鬆餅，鬆餅本身除了漂亮的外型之外，與一般鬆餅最大的不同之處，就是在於從原料開始，對每個環節的重視。 鬆餅最重要的三大元素不外乎就是麵粉、雞蛋、牛奶。「芙兒鬆餅」從最基本的麵粉開始就完全不假由他人之手，經...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 將對日本的熱愛，轉變為美味的料理，忠實呈現道地深夜食堂的氛圍。 鑄鐵蔬菜鍋Ｘ香煎翼板牛Ｘ午仔魚一夜干 「為了追求食物真正的美味，所有料理堅持現場製作，不使用半成品或料理包。」年輕的老闆這樣說，也正因為這份對食物的堅持，所以來這裡的顧客都必須要有點耐心、放慢步調，因為美味的料理總是需要等待。這也就是為什麼店名會取名為「等一下」的原因所在。 與令人印象深...

  早上賣不夠，深夜再加場！ 裕誠店獨家菜單「阪燒蛋餅」、「燒肉蛋」、「雞腿蛋」，百搭老字號紅茶牛奶  紅茶牛奶一煮就是半世紀，高雄老字號「老江紅茶牛奶」陪伴高雄人已超過五十年的歲月，早上經過老江總店總見到許多人排隊等著一杯紅茶牛奶和招牌烤土司，吐司抹上純牛奶油放入烤麵包機中，那微微的乳香與焦烤味陣陣傳出，要人不停下來聞香也難啊！ 深夜時裕誠路上的許多店家都已熄燈，但老江仍在招呼前來的顧...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 左營果貿社區裡一直藏有著各式各樣的眷村美食，光早餐的部分就有好幾間知名店家了。不過聽住附近的朋友說道，這間美紅豆漿應該是當地人最喜歡去的一間。美紅豆漿並不會太難找，因為遠遠的就能看到紅色的招牌上那顆綁著雙馬尾的眼鏡娘，在這充滿眷村氣息的地方老實說顯得有點突兀但卻又格外顯眼。 雖然招牌看起來很新，不過其實這間店也已經開了十餘年有了呢。 平常日的早晨六點...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 這間藏在內惟圖博街附近的古早味麵店，外觀非常的不起眼，但聽說一到用餐時段就會坐得滿滿滿。特地挑了下午四點半店剛開的時候前往，店內只有幾個零星的外帶客，擺滿兩個騎樓的座位都還是空的，相當適合不急不徐的細細品味。 紅底黃字的招牌是這間麵店唯一的外觀特徵。 價格大約都在四五十塊上下，很平實的價位。 以細麵為主的乾麵，上頭淋上了大量的肉燥，肉燥裡頭有不少的紅...