莎莎醬終於不再搭玉米片  這次來搭松阪豬，薑汁也不再搭豆花   來搭雞腿排! 專用炙燒火烤燒出肉香鎖住肉汁的丼飯    還有創意醬汁玩出12種創意吃法  在高雄人來車往的民族路和民生路交叉口，若不細心留神，誰能注意這裡竟然有間專賣熟食丼飯的專賣店鋪。而且這丼飯在醬汁及肉質處理上可不一般，店鋪師傅熬出四種既傳統又富含小巧思的新味醬汁，再依其特性搭配每款肉類他認為最好的部位，玩味出了12...

  濃郁豚骨湯頭 X Q彈自製麵條 X 炙燒叉燒肉片，拉麵控必追！ 師承日本福岡純正血統，再依台灣口味調整鹹度，莫忘初心只專注熬好每一天的豚骨湯頭 關於拉麵，你能有的想像是什麼？ 位於鳳山美食一級戰區的文山特區，「清川拉麵」乾淨明亮的外表，頗有幾分相呼應的姿態。一進門，和藹的服務人員笑臉問候，店內暖黃燈光，輕木質色系，比起傳統拉麵店，「清川拉麵」更想營造的是如同鄰家食堂般溫暖的氣息。 談...

    重現原汁原味的韓式料理    沒有台式口味的改良 一樓嚐醃肉香與碳烤香  二樓嚐石板火焰的原味五花肉   外皮焦脆一口咬下滿嘴肉汁油香 要在高雄吃到韓式料理是越來越容易了，店家的種類也是越來越多元，韓國菜的口味向來重鹹、重甜、重辣，因此很多在台營業的韓式餐廳，會迎合台人口味做適度改良。而左營文萊路的 Running Man 韓國烤肉館，老闆本身就是遷居來台不久的韓國人，...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 韓國大叔親醃的辣烤五花肉，再來一盒金黃色的韓國人回憶便當！짱이야（他們都說讚啦） 台灣這幾年可以明顯感受到一股強烈的韓流正來勢洶洶，大街小巷各式韓國料理一間接著一間不斷的開，而在眾多特具特色的韓式料理中，最受歡迎的就非韓式烤肉莫屬了！不過如果說想要吃到正宗又道地的口味，那可就沒這麼好找了。 這間由兩名韓國老闆共同經營的「讚呀!!韓式烤肉」，從桌子、烤...

  健康不需要調味，用好藥膳好食材說話的個人燉湯專門店 每盅5.5吋燉湯獨立蒸煮  只要百元上下的平實價格就能享受的養生好湯 哪間餐廳不計藥膳食材成本飆漲，在5.5吋大的燉盅湯品裡放入十足的人蔘、人蔘鬚、黃金蟲草和野山椒等食材，而且每盅還以百元上下的親民價格，分享健康養生的理念？ 答案就在這間低調隱身在車水馬龍明誠路上的「享喝湯」湯品專賣店，不僅用料給的大方實在，能讓客人一再光顧的關鍵，...

魚蝦蟹貝住進銀亮海鮮塔，無油、少鹽，蒸氣烹調出鮮味甘甜 每日直撲各大漁港採獲，活體海鮮上鍋！ 對於愛吃海鮮的饕客來說，台灣獨厚的地理環境更是添上好處，吃到海味雖然也不是困難之事，但從港邊來到市區的海鮮食材，要如何呈現出應有的鮮美，就端看各餐廳的Know-How了。 與海鮮為主角的紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋，就像為各種海鮮們做桑拿一般，將新鮮海鮮放置在蒸籠中，藉由底部火鍋沸騰後的蒸氣，竄升而上將海鮮蒸熟，...

  原來二樓藏好店，走上階梯，思鄉的人們來到了【好聚。所 hiraeth cafe】 思念一個人時， 不如點一杯 紅銅咖啡 或 鍋煮熱奶茶； 想飽餐一頓的， 就來一份 日式蛋包飯 或 手打漢堡排； 一群人的相見歡時， 不免俗的就來一座 三層英式午茶吧！ 正確的形式名稱叫［好聚。所］為何不是［好聚所］呢？就馬克斯的思維，不想將「好」當形容詞，「好聚」是意識形態，而「所」是地方，意即我們提供...

  道地韓國烤肉專門店，打造原汁原味烤肉店氛圍，讓酒、肉、朋友共相聚！ 來自韓國阿珠媽的極私房醃料食譜 x 燒酒+啤酒混著喝 x 生菜包肉和辛香料大口吃 每每看到韓劇中的韓國料理也燒起了觀者的口腹之欲，燒酒、辣炒年糕、香滋滋的烤肉總是不可或缺的組合。在韓國，上班族下班後總會相約去烤肉店小酌幾杯，享受食肉配酒的痛快！烤肉店不只是填補饑餓的覓食之處，也是下班後舒壓暢飲的好去處！ 「I’m G...

自養自銷一條龍的家傳美味，延續自然循環概念貫穿整體！ 近看「滿福」自然循環養殖農場與羊場 ，無羊羶味的清甜秘辛。 相信多數人不吃羊肉的原因就是因為那一股羊羶味吧？要能做出無羶味的羊肉料理，不僅在料理上要有些功夫，從羊肉的生產源頭也有關鍵性的因素。今天帶大家走訪「滿福羊肉爐」，距高雄市區近一小時車程的阿蓮區，解開滿福羊肉讓眾多老饕舟車勞頓也不惜吃上一口的秘辛。 帶領我們進入羊場的是滿福羊肉爐第二代的...

從學徒一步一腳印磨練到出師  即便服務過多家五星飯店也要返鄉做烘焙 就為了做出屬於南部風味的純樸古早味蛋糕 時間花在哪裡，成就就會在那裡。當外頭的天空正露出魚肚白的顏色，低調隱身在高雄楠梓的笛爾手作現烤蛋糕工作室內，早已上演一幕幕熱騰騰的戲碼，隨著時間滴滴答答的過去，烤箱內金黃色的古早味蛋糕即將要出爐。 古早味蛋糕、三代烘焙世家的笛爾手作現烤蛋糕創辦人盧紘毅，才年過三十的年紀，卻早有十多年豐富的烘...

師承吳寶春師傅   堅持不添化學物料只嚐食材原味   有著散發天然酵母甘香的健康麵包 只用看的你不會知道   這樸實麵包的外觀底下可蘊藏著對食材的嚴謹與講究細節的工法  胖匠的「胖」取自日文發音「麵包」(パン) 的諧音，「匠」則意謂匠心獨具的手藝。胖匠一詞即表達「麵包職人的手藝」，這麼一說並非自豪，而是真實地呈現在麵包製成與食材掌握上。 師承吳寶春師傅的倪璽評師傅，當時在學校看到這麼一句話「家財萬...

阿美說： 這年頭能吃到純天然的食物該令人多珍惜，尤其刻板印象令人覺得不健康的糖果，因為火星媽的巧思和用心，讓吃糖不再是一件負面的事了！火星糖 FIRE STAR CANDY/總店地址：高雄市鳥松區球場路63號(07-3702775)/中央公園店：高雄市新興區中山一路14-1號(07-2313331) 食材不僅天然還要優質！  低溫烤豆高溫煮糖 造就這顆不黏牙也不硬口的獨一無二火星糖 從高雄鳥松發跡...

美仔說： 堅持自己熬湯頭、滷叉燒、製作小菜，用日本料理的嚴謹精神、結合台灣南部的真摯熱情，做出符合台灣人胃口的平價日式拉麵、丼飯等，是母子攜手經營、頗像日式家庭料理的暖心小店。 廣野拉麵-左營自由店 / 高雄市左營區孟子路262號 / 07-3456987 日式家庭料理精神深厚底蘊 一碗母親堅毅慢燉的濃郁湯頭 平價拉麵樸實的家常好滋味   溫泉蛋汁溢流的丼飯  給口腹最實在的滿足 矗立在自由黃昏市...

  炊煙裊裊飄茶香  現場看得見依古法熬煮的甘甜仙草茶 晶透Ｑ彈嫩仙草x手工芋頭球X芋圓    多種甜品組合讓你玩味仙草 彎進高雄左營區的立大路，佇立一間專賣仙草系列的樸實店舖「瘋仙草手工仙草專賣」，看到鬢髮微微露白的老闆，正將曬好的仙草乾揀裝分袋；另一頭，老闆娘正大火熬煮瀰漫仙草香的仙草原汁，以便待會兒用她的巧手將這一桶桶仙草原汁變成仙草茶、嫩仙草、燒仙草等一道道解渴的飲品甜點。 老闆...

樸實鄉村小屋裡藏著義式奔放的好手藝 創意義式料理X漸層千層蛋糕    一次滿足味蕾雙重享受 偶然經過一處低調的溫馨鄉村小屋，沒有顯眼招牌、現代的華麗，它的外牆嵌進一扇窗，可透進暖煦陽光，鵝黃木調與湛藍外牆共構出一種暖色氛圍，而朱紅色的家門安置在小屋的右手邊，歡迎著顧客的到訪。這間鄉村小屋住著老闆、老闆娘以及一個小嬰兒，他們不藏私地將家與美味分享給來訪的訪客，讓大夥坐在餐桌前品嚐料理時，自然而然地說...