好吃招牌菜

【漢明治 handwich cafe】高雄早午餐推薦

【漢明治 handwich cafe】高雄早午餐推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 早午餐廚房 熱煎三明治 x 咖啡香 x 法式甜薄餅 早晨,路過這一片落地玻璃窗,卻映入了滿室的人潮、飄來了麵包烤香及咖啡清香。這是漢明治二店,鄰著清幽愜意的美術館地帶;整片白色調與橫鑲的木頭設計,一派輕鬆的個性作風,相當貼近慢調生活的時尚空間。在這,有一道道聞誘人的美妙食物;蛋烘法式麵包、熱煎蕃茄肉醬三明治、冰淇淋香蕉可可棉花糖、香蕉花生101等。精挑細選了所有美味食...

【明德羊肉】高雄岡山羊肉爐推薦

【明德羊肉】高雄岡山羊肉爐推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 著名的羊肉爐鮮甜原汁 真材實料文火「煨」出來的 湯頭濃醇甘甜、帶皮羊肉塊Q嫩有嚼勁;一大包祖傳滷包及多種頂級中藥材再加入大量羊大骨、羊肉塊,經數十小時的溫火慢慢地「煨」;煨出濃甜的羊高湯,每一杓金黃色澤的湯頭,再再強調的就是「原汁」;真材實料、細心慢燉,這就是聞名全台-岡山明德羊肉爐的秘訣!此外,如何將傳統食材再創新口感,更是老饕們屢屢回籠的主要關鍵;水晶羊羹、醉羊蹄...

【志明花生糖專賣店】高雄伴手禮推薦

【志明花生糖專賣店】高雄伴手禮推薦
( 文:小高/圖片及部分文字由店家提供) 「我想要吃不黏牙的花生糖,烏賣謀? 」五甲花生糖-柴火炒香的不黏牙花生糖 志明花生糖已經賣了45年,從市場裡的老攤子到正式店面、從無店招牌到取了個俗擱有力的店名「志明花生糖」,這是阿嬤取的,其實就是孫子的名子,好記又有人情味!民國1968年父親柯春全,從鳳山市的五福市場爆米香、賣米仔麩(炒香的糙米粉)。後來有位老顧客尬伊共:「想要吃不黏牙的花生糖... 烏...

【朴子興鴨鵝肉專賣店】高雄鴨鵝肉推薦

【朴子興鴨鵝肉專賣店】高雄鴨鵝肉推薦
( 圖:阿雄/文:許毓芬) 不容錯過的傳承人情味 煙燻鴨肉的好滋味 & 鹽水鵝肉的家鄉味 踏進充滿人情味的傳統老店,一進門老闆的禮貌,著實讓人覺得驚訝,原來老闆堅持著以客為尊的態度,有這樣的態度精神才能做出好的料理,從50年代老闆的父親開始創店,到現在第三代開始接手學習,有的都是對客人的謙卑有禮吧!!另外老闆堅持肉品自家煙燻,不經他人之手,雖然過程複雜繁忙,價格卻異常的平價,來這家店吃過的...

【莎士比亞烘焙坊】高雄歐式麵包推薦

【莎士比亞烘焙坊】高雄歐式麵包推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高/部分文取自莎士比亞烘焙坊 ) 天然酵母發酵麵包 與巴黎.東京同步的在地幸福 「回歸吃麵包的原味、細嚼麥香的清甜」品嚐天然發酵的烘焙原味是歐洲國家最普遍的吃法,就是吃麵包的麥香或搭配簡單的沾醬(如紅酒醋,橄欖油與羅勒醬),這樣的前提是「麵糰」品質要好,需經過良好和充分發酵過程,這種長時間天然發酵的麵包是不含任何反式脂肪酸(人體無法代謝)及人工添加物的。 推薦莎士比亞烘焙坊...

【大宅門干鍋鴨頭】高雄美食推薦

【大宅門干鍋鴨頭】高雄美食推薦
( 攝影:阿雄/撰文:小高) 干鍋鴨頭,滷香、醬香、麻香之香、香、香! 「干鍋」是一門中國美食藝術!結合了中國八大菜系中的前三大菜系之飲食精隨;粵菜(廣東菜)、魯菜(山東菜)及川菜(四川菜)之烹飪技巧及特有文化,費工耗時的繁瑣做法讓干鍋料理發揮到淋漓盡致!而干鍋獨有的三重香就是『粵式滷香、魯式醬香、川式麻香之香、香、香!』。