（高雄三民）助壽司－超澎派手作日式便當 宴客會議用餐美美一盒通通搞定

店家資訊
【助壽司文山旗艦店】
地址：高雄市三民區褒揚東街80號
電話：07-7808333

精緻日本料理包進便當裡
包你體面大方省心又省力
你吃過會議便當嗎？
印象中的會議便當是什麼樣？
助壽司他們家的會議便當居然豪華成這樣。

海陸雙主菜、白飯壽司雙主食，加上沙拉涼菜、烤的炸的配菜6樣，每一樣都好精緻，完全不輸星級飯店的便當。
多分格日料專用便當盒質感好、包裝精美，單次運送還免回收，讓吃的人開心、訂的人輕鬆，大家都滿意。

要是參加一整天會議或活動呢，能吃到這樣一套料好實在營養均衡的高級日式料理當午餐，包準下午的議程再累都撐得了。
好，開動囉！

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有）

◆ 與其大費周章移駕餐廳    不如直接把日本料理搬上會議桌

在高雄耕耘多年已頗有名氣的助壽司，以豪華丼飯與高級日式料理深受消費者喜愛，也因為對食材方面特別講究，店裡的料理也會積極推陳出新，所以饕養出不少特別追求精緻健康飲食的忠實粉絲。

位在文山特區的助壽司，鄰近高雄長庚、正修科大，其實一直以來偶爾都有在做宴客會議便當，原本只是老客戶委託，幫他們公司跟單位提供比較精緻健康的便當，尤其是醫院、學校這樣特別重視衛生健康的單位，偶爾有重要外賓來訪，或是特別會議行程安排，就想會請助壽司幫忙設計客製化的便當菜單。

其實在高雄，好吃CP值又高的日式便當選擇並不多，這讓一些公司行號跟企業單位，每當有重要會議或宴席需要訂團體便當的需求時，就會有點頭痛。

不能用一般那種偏油重鹹的平價傳統便當打發，因為賓客們可能會才打開便當蓋看一眼就又直接蓋上；但若找高級一點的飯店或餐廳訂做，不是單價太高超出預算，就是人力不足根本不接。

◆ 講究細節不馬虎    不因為便當就算便煮
其實高級會議便當不好做，既要符合客戶的需求跟預算，還要好吃又好看，運送上的方便性也要考慮，更要確保餐點送到客人面前的完整狀態。

而日式料理的製作上本身就很費工，單單一塊烤物，可能前一天就得先醃先滷或蒸或煮至入味，才能在隔天一烤熟熱後快速出菜，盡可能呈現出有如在店裡吃得細緻感受，每一個小方格都是功夫。

宴客會議便當的配餐空間很大，除了主廚會依照季節性挑選最佳食材去做巧妙搭配，也可以客製化安排，不論是長官指定要哪道主菜、或是客人不吃的食材，都可以在訂購的時候就先討論，調整空間很大，而助壽司在宴客會議便當的製作上，會盡量滿足客戶喜好與需求，力求賓主盡歡。

雞腿排、烤鯖魚、酥炸厚豬排、烤鮭魚、炙燒秋刀魚等等等，反正你日式料理吃得到的幾乎都可以包進便當裡，而且菜色豐富不油膩，訂過的不少客人都說因為這日式會議便當太好吃而期待開會。（這樣算開會的誘因嗎？）

想想會議行程那麼短，若是一群人吃午餐要上館子的來回時間、經費預算、人數包廂等，執行起來徒增困擾，乾脆直接訂助壽司的會議便當！這樣的會議餐盒用膳體面大方，幫你省心省力，方便控制流程，還能充分配合會議用餐時間準時送達。

◆ 主餐精緻    配餐澎派
這次品嚐到的日式雙主菜便當超有份量，主菜是烤鯖魚和炸豬排，主菜格裡面同時還有我最愛吃的玉子燒，甜甜的，以及烤得很入味的香菇，點綴日式魚板和檸檬片，甜甜鹹鹹的調味超下飯。配菜則是清爽的番茄鮮蝦沙拉、黃金泡菜、川燙花椰菜，整體搭配起來很搭。

▲烤鯖魚鹹味適中、肉質細膩，薄鹽就能吃出新鮮的味道，還帶有燒烤過的魚脂香氣。

▲炸豬排外皮炸得極酥脆，但還能維持豬肉帶有水份不會太乾，即使不是炸好立刻入口，但咬的時候也還算酥脆。

▲揚出豆腐裹薄薄一層柴魚粉酥炸，但並不油膩，軟嫩的豆腐很受歡迎。

▲主食除了白米飯，自然也不能少了助壽司的招牌捲壽司。
壽司的品項變化很豐富，不論海鮮魚料或季節時蔬，喜歡什麼食材都可以捲進去壽司裡。

▲對了，附餐還有鮭魚味增湯，湯也都是當天烹煮，用料都是新鮮又很實在。
如果預算夠，助壽司也能增加高檔的食材菜色，不論是黑鮪、鮑魚、龍蝦、星鰻、牡丹蝦等，雖然製作上更費事，但師傅就是不怕事，就是要讓大家即使不出門只是吃個會議便當，也能吃得輕鬆簡單而又健康精緻。

◆ 和風料理會議便當新世界    20個即可外送

日式便當或壽司餐盒的接受度相當高，也比較容易針對特殊需求去彈性調整菜色，而且可以有魚有肉有蝦有菜，多樣主菜組合，兼顧營養均衡與美味，整個午餐吃起來很清爽。

助壽司的精選客製和風餐盒，需在一天以前預訂，數量如果比較多的話建議更早一點，才有充分的時間可以討論跟準備食材。

▲少量的20個就可以外送了，如果不到20個也可以訂，但就要來店自取喔，滿5個就有這樣美美的提袋可以讓你帶回去。

只是一顆便當。
就算只是重要會議行程中串場用的一顆便當，助壽司也想讓賓客們品嚐到日本料理的精緻與美好。