『高雄前鎮』高雄前鎮必吃！「新港鴨肉焿」飄香數十年，滿滿焦香味鴨肉片，Google 評價超人氣老店。

瑞隆路美食 前鎮小吃推薦  瑞隆路吃什麼

站在復興路與民權路交界處，總能聞到那一陣陣誘人的焦香味，看著店門口那滿滿的排隊人潮，那是屬於「新港鴨肉焿」特有的印記。每次經過這處三角窗，視線總會不由自主地被那鮮明的招牌與絡繹不絕的食客給吸引。

前鎮排隊名店：復興路上的新港鴨肉焿環境

這家店沒有華麗的裝潢，簡潔的開放式店面透露著老牌美食的自信。即使是平日下午，門口也總有著不少等候外帶的老饕，排隊人潮幾乎沒斷過。

這裡的點餐邏輯很簡單：如果是外帶，就跟著人龍排隊；如果要內用的話，不用跟著排隊，直接進店找空位坐下，店內員工會主動過來幫您點餐，服務節奏非常快速。

在座位上等候時，可以看到店內員工的手腳極快，充滿節奏感的動作展現了老店的職人精神。

看著他們熟練地舀起一勺又一勺濃稠的焿湯，大火快炒後的鴨肉焦香在空氣中擴散，還沒開動就先被這股氣味征服。

新港鴨肉焿菜單與價錢：專注一味的銅板美食

這裡的菜單非常專注，幾十年來就賣「鴨肉焿」這一味。可以選擇搭配飯、麵、米粉或是冬粉。目前價位分為小碗 70 元、大碗 80 元，是高雄人最熟悉的親民銅板價。不過要特別注意的是，現場內用通常以提供小碗為主。

鮮甜厚實的口感：大火快炒的鴨肉焦香

當這一碗冒著熱氣的鴨肉焿上桌，視覺上就能看見豐富的配料。鴨肉切成薄片後經過大火快炒，帶著微焦的色澤與迷人的油脂香氣（也就是大家常說的鑊氣），口感軟嫩而不乾柴，每一口都能吃到肉質的鮮甜。

湯頭則是南部特有的甘甜路線，勾芡厚實適中。湯裡大量細切的竹筍絲增加了脆彈的層次，讓整體喝起來甜中帶鮮，非常唰嘴。

如果是喜歡豐富口感的人，強力推薦點「米粉」，細緻的米粉能完美吸附飽滿的鮮甜湯汁，讓您每一口都能同時嚐到焿湯與米粉的彈牙。

我個人偏好點油麵，吃起來更有飽足感。

內行吃法：靈魂辣椒粉的香辣層次

以前辣椒粉是放在桌上給客人自行調配，不過現在已經改成更衛生的一包包獨立包裝提供給客人。

記得撒上這包特製紅辣椒粉。辣椒粉帶著獨特的乾香，微辣的後勁能瞬間提煉出鴨肉的鮮甜，讓整碗湯頭的深度再度升級，讓原本甘甜的湯頭多了一層厚實的辛香感。

對了，一定要加點醋提個味，口感更讚

這碗鴨肉焿承載的不只是飽腹感，更是高雄在地人對傳統滋味的堅持。如果家裡人多，現場也有提供冷凍包裝可以購買，隨時想念這份焦香味都能輕鬆解饞。

1包是2人份的量，價格是140元，我們吃完也直接買了2包回家享用

【新港鴨肉焿 店家資訊】

• 地址： 高雄市前鎮區復興三路 515 號
• 電話： (07) 722-1884
• 營業時間： 10:00 – 21:00 左右（建議早點去，以免售完）