久違石頭火鍋美術館店(高雄鼓山)古早味爆炒石頭火鍋＋百樣自助吧吃到飽，可以帶毛孩、還有大包廂的澎湃鍋物

高雄石頭火鍋 鼓山火鍋吃到飽 久違石頭火鍋 寵物友善餐廳

之前就吃過久違石頭火鍋左營店，對他們家的石頭火鍋一直滿有印象，這次知道美術館也有分店，當然要再找時間來吃看看！
一到美術館店，第一個感覺就是空間比想像中更有質感，這次除了熟悉的石頭鍋，也試了不同的特色湯頭和火烤兩吃，加上選擇超多的自助吧，從蔬菜、鍋料、熟食、炸物一路吃到甜點，真的很容易一不小心就吃太多。
美術館店還有獨立包廂，家庭聚餐還是一大群朋友聚會都滿適合。

（攝影：阿雄／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）

翠華路上低調中帶著質感的石頭火鍋

來到翠華路上從遠處其實就滿容易注意到它，外觀看起來不像傳統石頭火鍋店給人的印象，反而多了一點簡約又帶著質感的餐廳氛圍。

還沒進門，就先被「大吃大喝」四個字吸引！他們家的特色，每間店都有超級醒目的四個大字——「大吃大喝」！

一個人吃鍋也很自在｜整排單人座位＋貼心充電插座

火鍋除了適合家庭、朋友聚餐之外，久違石頭火鍋還特別規劃了一整排的單人用餐座位，這點我覺得超級加分！一個人來吃火鍋也很自在。

寵物友善｜帶毛小孩一起吃火鍋也可以

另外一個很棒的地方，就是這個寵物友善空間，半包廂的設計，可以讓帶毛孩的顧客們更安心的用餐；現在養毛小孩的人越來越多，出門用餐最麻煩的事情之一，就是找餐廳。尤其火鍋店因為有熱湯，願意開放寵物一起進入的店家相對沒那麼多，所以知道這裡對寵物友善之後，對有養狗狗、貓咪的家庭來說真的方便很多。

居然還有獨立包廂｜兩大桌都是個人鍋

美術館店的包廂空間裡面可以容納兩張大桌，很適合家庭聚會、朋友聚餐、公司小型聚餐，或人數比較多的聚會使用，還可以隔成兩間！人數比較少，就隔成兩間，一組客人使用一桌。
而且我覺得最方便的一點是，包廂裡不是大家共用一大鍋，而是每個座位都有自己的個人鍋！

包廂的餐點可以跟店家溝通，也可以客製化餐點，將一般火鍋提升成「高級海鮮宴」，加上超有特色的鳥籠造型肉盤，適合多人聚餐，擺在大圓桌中央，整桌的澎湃感直接拉滿，手機一定會先拿出來拍一輪才捨得下鍋。

百樣自助吧超有誠意｜從火鍋料一路吃到霜淇淋

吃火鍋最基本的蔬菜區當然少不了，蔬菜、鍋料、麵食通通自己拿，想吃什麼自己配，比起其他火鍋直接送上一盤固定菜盤，我自己其實更喜歡自助吧的方式，因為喜歡什麼就拿什麼，不愛吃的完全不用勉強。

這裡的自助吧規模比想像中豐富太多！琳瑯滿目的都不知從何下手，百樣的自助吧真的很狂，光是自助吧就能吃很飽了，來這裡吃火鍋，菜盤喜歡什麼自己拿，想吃多少自己決定，全都可以依自己的喜好搭配。

從新鮮蔬菜、各式鍋料、麵食，到熟食、炸物、熱炒、水果、甜品、甜湯通通包辦，吃完甚至還有冰淇淋與可以自己DIY的霜淇淋。

這裡的自助吧有種魔力，會讓人夾完一輪又再一輪，根本停不下來。

自助吧會因為季節出的食材不同而有變化，都是當季新鮮的蔬菜；最喜歡他們家的花枝漿，可以煮火鍋，如果是點火烤兩吃，還可以將花枝漿放烤盤煎，直接變蝦排更好吃。

再繼續逛看到這一區真的會有種「到底還有多少東西可以吃」的感覺，居然連茶葉蛋、滷豆腐、豆干都準備好了。

滷豆腐和豆干，很容易讓人忍不住順手夾一塊的東西，吸飽滷汁之後相當入味；茶葉蛋也很適合中途嘴饞拿一顆。

飲料區同樣沒有隨便帶過。

飲料選擇也超多！熱飲、汽水、茶飲、果汁、冰沙、咖啡通通有，還有爆米花呢！

一般火鍋店的自助吧，頂多提供白飯、滷肉飯或幾樣炸物，但久違除了火鍋食材之外，還另外準備熟食、炸物以及熱炒料理，這樣的好處就是，可以穿插不同料理換換口味。

炸物剛補出來的時候，看起來什麼都想拿一點，最後很容易忘記桌上還有肉盤和海鮮正在等你。

太多東西吃了，第一次來真的不要太貪心，少量多次拿才是正確攻略。

冰淇淋＋霜淇淋｜最後一定要留一個甜點胃

可以自己動手擠一支霜淇淋，旁邊竟然還準備了多種配料讓大家自己DIY，有巧克力豆、水果糖、棉花糖、小饅頭、飛機餅乾等配料，可以按照自己的喜好自由搭配，整支霜淇淋瞬間變得超級澎湃，小朋友大概一定會玩得很開心。

醬料區選擇也不少，自己的火鍋醬自己調！吃火鍋除了湯頭、肉品之外，醬料也是非常重要的靈魂角色！
高湯也是放置在這區，需要加湯的話，可以自行取用。

黑蒜剝皮辣椒蛤蜊雞鍋｜黑蒜、蛤蜊、雞肉一次集合

「黑蒜剝皮辣椒蛤蜊雞鍋」使用了雲林小農黑蒜頭，而且不是一般新鮮蒜頭，而是經過低溫自然發酵120天製成的黑蒜，長時間發酵之後，原本蒜頭比較直接、辛辣的味道變得更加溫潤。

火烤兩吃真的很過癮，可以煮火鍋喝湯，烤盤可以烤肉片跟蔬菜，烤好的牛肉趁熱放上一點蔥鹽醬，青蔥的清香加上鹹香滋味，剛好可以平衡牛肉本身的油脂感。

我們主餐點了安格斯霜降牛肉盤，我覺得拿來火烤兩吃特別適合，把牛肉放烤盤上，逼出油脂香氣，邊緣帶點微微焦香，完全呈現出不同風味，烤好的牛肉再加上一點蔥鹽醬更是加分！

一邊是熱騰騰的火鍋，可以慢慢涮肉、煮蔬菜；另一邊則直接開啟烤肉模式，肉片放上烤盤後滋滋作響，油脂遇到高溫慢慢逼出，陣陣焦香飄上來，光聞味道就讓人食慾大開。

個人鍋系列(蒜香奶油鮮蛤鍋＋嚴選梅花豬肉)

火鍋搭配梅花豬肉最經典，放進鍋裡涮熟之後，肉片吸附湯汁，一口吃下去有豬肉的甜味，也帶著火鍋鹹鮮的香氣。

梅花豬本身瘦肉與油脂分布比較均衡，不會像純瘦肉那麼乾，也不會有太重的油膩感。

蒜香奶油鮮蛤蜊鍋，奶油和蒜頭本來就是很難失敗的組合，再加上蛤蜊之後，整個直接把香氣和鮮味都拉起來。

海鮮小確幸拼盤｜白蝦、鱸魚、小花枝、蛤蜊一次吃

拼盤裡面一次集合了白蝦、鱸魚片、小花枝與蛤蜊，白蝦煮熟之後吃的是蝦肉本身的鮮甜；鱸魚片則比較細嫩，放進鍋裡煮熟後吸收一些湯汁，跟湯底很搭。

從一人獨享到多人聚餐｜久違的用餐空間比想像中更舒服

大片落地窗自然光直接灑進店內，窗外就是街景與綠意，白天來用餐特別明亮。

靠牆設置了一整排單人用餐座位，每個位置都有自己的個人鍋，而且座位之間利用高隔板區隔開來，坐下之後就像擁有一個自己的小包廂，不太容易受到左右鄰座影響。

主要用餐區，每一區都有較高的木質椅背與隔板，即使旁邊同時坐了其他客人，視線上還是保留了一定程度的隱私感，用餐時不會覺得整間店所有人都擠在一起。

包廂裡直接安排了兩張大型圓桌，空間設計也比我原本想像中的火鍋店更有質感。
而且這個大包廂還有一個很實用的設計：兩張大桌可以一起使用，也能將空間隔成兩間獨立包廂，一間一桌。
如果是慶生、尾牙、商務活動、家庭聚會或長輩聚餐，包廂真的很適合。

久違石頭火鍋(高雄美術館店) 菜單

久違石頭火鍋在高雄已經有一定知名度，美術館店延續品牌特色，傳統石頭火鍋的味道，環境卻跳脫傳統火鍋店的印象。
吃火鍋本來就是一件很適合大家聚在一起的事情，而有了包廂、個人鍋和寵物友善空間之後，這種彈性真的很方便，來到久違一走進店裡，就是適合聚餐的火鍋店氛圍。