金子半之助(高雄美食)來自東京日本橋排隊美食插旗義享天地!這豪邁天丼淋上江戶秘傳醬汁實在令人欲罷不能!

義享天地美食 高雄丼飯 金子半之助菜單
金子半之助位在新開幕的義享天地A館B2,此品牌於2010年創立於東京日本橋,2016年來台進駐,至今在全台共有6間門市,終於南下展店。主打各式豪華天丼與傳承自江戶時代的百年秘傳醬汁,讓饕客們即使不用出國也能品嚐到日本道地美食。


金子半之助(高雄美食)來自東京日本橋排隊美食插旗義享天地!這豪邁天丼淋上江戶秘傳醬汁實在令人欲罷不能!
金子半之助(高雄美食)來自東京日本橋排隊美食插旗義享天地!這豪邁天丼淋上江戶秘傳醬汁實在令人欲罷不能!
(攝影:阿雄/撰文:凱文/高雄美食地圖版權所有)

【金子半之助】
地址:高雄市鼓山區大順一路115號B2(義享天地A館美食街)
時間:11:00-22:00(一至四)、11:00-22:30(五)、10:30-22:30(六)、10:30-22:00(日)(同百貨營業時間)
電話:07-550-9946

金子半之助 匠心獨具的日本職人精神

所謂天丼,其實就是天婦羅丼飯,其起源是來自江戶時代,庶民會在節慶時享用的美食。殊不知戰後昂貴的食材卻使得天丼逐漸沒落甚至面臨消失,於是金子半之助先生便把天丼的傳統做法與秘傳醬汁一一傳承給後代,才使得此傳統美味得以留存至今。
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而現任社長金子真也先生秉持著日本職人的道地精神,在歷經無數次的測試後,終於完美重現江戶時代的秘傳美味-江戶前天丼。也因此,金子半之助已連續7年榮獲日本的天丼金賞獎。
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秘傳美味–視覺衝擊的江戶前天丼

江戶前天丼$420,主食由穴子魚(星鰻)、鳳尾蝦、干貝、魷魚所組成,配菜則有青龍、半熟玉子、海苔,集結豐盛海味於一碗的澎湃丼飯,光視覺就很有衝擊感。
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穴子魚足足長達30公分,酥脆外衣蘸上祕傳醬汁大口咬下,醬汁帶有濃郁胡麻香氣,而其鹹甜滋味更能襯出鰻魚的鮮嫩甘甜。
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可加$80升級套餐,日式沙拉、海菜味噌湯、特調氣泡飲(柚香/野莓),三選二。
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極致海味–上天丼

上天丼$380,主食由穴子更換為魴魚,魴魚是日本天婦羅料理喜愛的食材之一,魚身裹著金黃外衣,外酥內嫩且多汁,輕薄的魚皮帶有豐厚膠質口感,肉質則擁有蝦蟹般的鮮甜清香。(近期因鱚魚產量不足,日方將鱚魚更換為在口感跟風味上都十分接近的魴魚)
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丼飯推薦吃法可把半熟玉子給戳破,金黃蛋液混搭著越光米飯,即可享受濕潤滑嫩的多層次口感。
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豪華海陸 牛五花雙饗丼

牛五花雙饗$280,選用美國牛的牛五花,略有嚼勁、油脂香甜。另一碗則搭配縮小版的天丼(主食為鳳尾蝦及日本舞菇),可一次享用兩種美味!
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炸雞唐揚 香香雞天丼

香香雞天丼$280,聯手繼光香香雞的炸雞腿肉,外皮金黃酥脆且把肉汁完整鎖住,雞肉醃製的很入味在嘴裡香氣四溢,且鹹味足夠非常下飯。
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金子半之助菜單

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金子半之助(義享天地分店)營業資訊

【金子半之助】
地址:高雄市鼓山區大順一路115號B2(義享天地A館美食街)
時間:11:00-22:00(一至四)、11:00-22:30(五)、10:30-22:30(六)、10:30-22:00(日)(同百貨營業時間)
電話:07-550-9946

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