2016.07.24

津芒果冰品店｜高雄芒果冰店冰品推薦

從產地到餐桌即使只是一碗芒果雪貝冰、一球手工冰淇淋

卻是一家三代花了40年從果園到店面自產自銷的結晶

在台灣，所謂的創意甜點冰品相當氾濫，但是往往風行一陣子，熱潮退了又歸於平靜。若真要論起冰中之王，讓CNN譽為全球十大甜點的芒果冰，當屬箇中翹楚，已登上國際為台灣發聲。

夏季，在台灣是大口吃芒果冰最對時的季節，既是芒果的盛產期，也能降低那高到不行的體感溫度。澄黃翠綠帶著泛紅的芒果顏色，一起裝飾著整個夏日派對。

高雄鳳山，如此古早味歷史又有許多特色的地方，有一間專賣芒果冰的店舖──津芒果冰品店，是從務農的奶奶的果園到第三代孫子孫女，共傳承三代的成果結晶。奶奶栽種近40年的屏東芒果果園由第二代接手，年輕第三代姊弟心疼雙親務農辛勞，因此規劃農業轉型，自設工作室買入機器設備，將新鮮芒果生產成芒果冰原料，為什麼要這麼費工？因為這家人開店的核心價值，是消費者重視的「食安」。

酸中帶甜滋味的芒果青冰，是戀人的滋味；黃澄澄的芒果雪貝冰，芒果味的新鮮濃郁讓人感到過了頭。不比創意噱頭，因為津芒果的獨特之處，就在於「濃度」，回歸食材本身該帶給人們的體驗，比的是真材實料。從這碗甜蜜澄黃的芒果雪貝冰、翠綠的芒果青雪貝冰，我們開始體驗到這間冰店的認真與執著。

店名：津芒果冰品店

地址：高雄市鳳山區光遠路61號（鄰近捷運大東站一分鐘車程）

電話：07-7409661（外送專線，外送建議選擇招牌雪貝冰品）

【招牌水果雪貝系列】可外帶外送

雪貝Sorbet，口感介於冰淇淋和雪泥沙冰之間，不含牛奶成份，而是完全以純水果汁和糖來製作，不論是現場享用或是外帶用吸管大口吸，都能感受雪貝的細緻近乎雪泥沙冰的口感。津芒果冰品店更將雪貝冰以模型做成小金字塔狀，不僅方便就口，而且也很吸睛地讓饕客們不斷與它拍照呢。

▼津芒果冰品店買入機器設備，在乾淨衛生的小型廠房，將新鮮芒果生產製作成雪貝冰。（圖為芒果雪貝）

▼青青爽爽（芒果青雪貝＋芒果青；夏季限定）

芒果青，是指在芒果還沒成熟前，將它採摘下來做成的情人果。因為屏東自家果園生產的芒果品種，以金煌芒果為主，因此津芒果一家人將「金煌芒果青」製成清爽的芒果青雪貝冰體，圍繞冰體一圈的是酸酸古早味的芒果青果肉，也有人稱之為情人果冰，是青澀戀愛帶著一點距離又想進一步的情侶必點的一道。

▼津津芒果（芒果雪貝＋芒果醬＋新鮮芒果＋冰淇淋；夏季限定）

重口味的津津芒果雪貝冰，雪貝冰體是以清香甜美的金煌芒果品種製作，搭配新鮮的金煌芒果或是濃郁的新鮮玉文芒果切塊。不用多說，淋上自家手工自製的土芒果醬是必須的。除了新鮮與濃郁芒果味，津津芒果雪貝冰再帶給大家一個手作小驚喜，就是六選一口味的手工自製冰淇淋，讓這款津津芒果雪貝冰也有六種不同的搭配選擇。

▼津讚鳳梨（鳳梨雪貝＋蜜鳳梨）

津讚鳳梨的鳳梨雪貝冰體，鳳梨品種來自合作小農果園的金鑽鳳梨。這款冰品特別之處，在於雪貝冰體的鳳梨甜味，會隨著時間慢慢釋出，越發清甜清香。圍繞鳳梨雪貝塔體的蜜鳳梨果肉，是由金鑽鳳梨和土鳳梨蜜炙熬煮。金鑽鳳梨果肉多汁，而土鳳梨濃烈酸香，兩種鳳梨一搭一唱，完成一首令人回味再三的鳳梨交響曲。

【清冰系列】

▼超級芒果牛奶清冰（清冰＋芒果醬＋鮮奶酪＋新鮮芒果＋冰淇淋＋煉乳）

讓人魂牽夢縈的芒果牛奶清冰，可說是最大眾化而且接受度頗高的冰款。澄黃的新鮮芒果，搭配煉乳、自製手工鮮奶酪、手工冰淇淋和土芒果醬，是最澎湃的豪華組合。津芒果的清冰刨得相當細緻，打底的清冰鋪層，淋上自製黑糖醬與土芒果醬。鋪滿新鮮金煌或玉文芒果的芒果牛奶清冰，還有一球任選的手工冰淇淋與它爭美，這就是夏日的甜蜜美味。

【手工冰淇淋】

今天津芒果的手工冰淇淋有哪幾種口味呢？是百香芒果、柑橘葡萄柚、桑葚、火龍果，還是椰奶、抹茶、提拉米蘇、巧克力？津芒果冰品店每天隨機推出六款自製手工冰淇淋：三種水果搭配三種奶類口味，有些還是台灣少見的水果，像是覆盆子等等種類，標榜少糖、少油，以純水果汁和果粒製作。百香芒果、椰奶和抹茶這三款口味的手工冰淇淋，更風光獲選為人氣最高的口味。