瑞豐夜市飄香地道港味 街邊港式料理變身台灣夜市小吃
檸檬汁、避風塘、孜然＋芝麻裹炸雞 創意風格吃法更獲高雄啤酒節下酒菜的優勝料理！
瑞豐夜市已經成為高雄人最愛的夜市之一，無非是小吃的選擇多元口味也較多有創新。在瑞豐夜市第二排的「雞記香港仔」，顯眼的港式風格招牌，賣的當然就是道地港味的小吃料理－港式檸檬雞。
所謂「港式檸檬雞」是一般香港人常見的家常菜，與台式炸雞不同的是除了將雞塊炸的酥酥脆脆外，還要再淋上醬汁，讓炸雞酥粉吸收醬汁變的多汁夠味！
雞記的創立來自於老闆的女朋友是在地香港人，一次偶然在女友家的餐桌上嚐到媽媽的家常菜檸檬雞後，啟發了將這般美味帶回台灣的想法。再經過稍加改良，以台灣在地食材及香料研發出合適的口味，更曾獲得高雄啤酒節下酒菜料理競賽的優勝獎項。攤位目前共有四種口味分別是『檸檬醬汁』、『避風塘』、『土匪』(孜然加芝麻)、『原味』，一份80元份每份重量至少240克，足夠兩人分食嚐鮮。
（攝影：Ryan／撰文：芳妮、高雄美食地圖版權所有）
店家資訊
雞記香港仔－正宗港式檸檬雞
地址：瑞豐夜市第二排(編號104)
多種中藥材與特製醬料將雞肉醃製入味，再裹上薄粉鎖住肉汁
『雞記 香港仔』目前開業一年多，嚴選新鮮去骨去皮雞腿肉，以超過10種的中藥材的黃金比例醬料醃製一天入味。裹著薄薄的玉米粉後沾上麵包粉下鍋酥炸，炸的酥脆增加吃起來的口感並將肉汁封住，一口咬下的滿滿肉及肉汁佔滿口中卻絲毫感受不到炸粉的存在，加上去皮現炸，嚐起來酥脆也少了油膩感，即使吃原味不沾醬料，一靠近炸雞就可以聞到淡淡的中藥香味，單吃就非常美味。
【港式檸檬雞】
招牌的港式檸檬雞，酸酸甜甜的醬汁以檸檬、冰糖熬煮，沾醬使炸雞變得口感更加清爽，雞肉夾帶雞汁散發酸甜淡淡的檸檬香氣，口味相當特別。店家也貼心的將醬料與炸雞分開放，除了可以依個人喜好沾取之外外，也不用擔心炸雞泡在醬汁太久而失去了口感。
【避風塘口味】
喜歡吃辣或重口味的朋友，避風塘口味也是不可錯過的選擇。以豆矢、蒜及辣椒乾，三大避風塘元素等配料熬製而成的辣椒醬，再撒上老闆特製的辣粉及蒜酥，香麻卻不過嗆，辣中還帶微甜。這道料理更讓雞記獲得第四屆高雄啤酒節的料理下酒菜優勝。
▼去骨雞腿肉每塊大小剛好方便入口，搭配質感的紙盒設計，讓逛夜市的時也方便食用
店家資訊
雞記香港仔－正宗港式檸檬雞
地址：瑞豐夜市第二排(編號104)
