豚將拉麵|美味道地日本拉麵 霸氣激推最平價吃到飽

美仔說:
你能想像銅板價可以吃到道地的日本拉麵嗎?!大骨熬製湯頭、日本引進製麵機製作的高品質彈勁麵條,更別說平日麵條還可以無限量加到滿吃到飽!真的就是不用華麗的價格,美味與平價並存霸氣推薦給拉麵控朋友們!

九州豚將日本拉麵
各分店地址詳見:點我


重現日本拉麵平民美食精神    平日內用免費加麵吃到飽
價格親民美味不變   從單純果腹進階到享受美食的幸福時刻

如果說台灣的平民美食代表是滷肉飯,那麼,最能代表日本食文化的平民美食當屬拉麵!然而當日本拉麵飄洋過海來到台灣,卻搖身一變,成了索價高昂的一餐,逐漸失去拉麵的平民精神。為什麼如此滋味豐富多變的美食,卻不能讓社會各階層的人們都能有能力消費享用呢?立基於此,豚將拉麵於焉誕生!最低消費只要台幣50元,就有一碗熱騰騰的拉麵,平日內用吃不夠還能免費加麵,不只嘴巴滿足,連腹肚都征服,在台灣徹底實踐美味與平價並存的日本拉麵精神!

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「為求原汁原味地呈現,在麵條的方面,不惜斥資三佰萬引進日本製麵機,更在口味方面與日本食品大廠富士食品與松村食品簽約,提供關鍵技術與原料,因為我們知道唯有從源頭做起,才能確保口味的道地。」  豚將創辦人吳銘祥如是說。

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▲豚將的拉麵採用九州最具代表性的博多拉麵,這種又稱為漁港拉麵的極細麵,也大大減少了煮麵的時間,可以更快速的出餐。

(攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有)


【醬油拉麵】

做為豚將基本款的醬油拉麵,由豆芽、筍干、蔥花和兩片叉燒組成,湯頭清爽而不死鹹,並帶有甘甜的醍醐味,是入門的首選。

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這叉燒肥瘦適中,口感軟嫩,以50元的拉麵來說,可以吃到兩大片叉燒,實在很划算。

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極細麵不耐熱湯中久放,上桌立刻品嚐,最能吃到麵身的彈勁。

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【招牌豚骨拉麵】

與醬油拉麵最大的差異,在於加入豚骨高湯,乳白的湯頭喝得出從大骨中熬燉出的精華滋味,如果想要更濃厚一點的口味,還可選擇特濃豚骨拉麵。

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【特濃地獄拉麵】

看到紅通通的這碗麵,可別被顏色驚嚇到,其實大約是小辣的程度,然而麵中的辣,卻讓這碗麵更有滋有味起來,那股子鮮香爽辣讓人有欲罷不能的食欲,連湯底都不留。在基本配料之外,還能多品嚐到溏心蛋的滋味。

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【味噌拉麵】

加入味噌的湯頭更顯濃郁,為了平衡湯頭的濃淡,配料中較重口味的筍干改以玉米粒取代,並灑上白芝麻提味,是口味比較重的一款拉麵。

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【赤虎拉麵】

光聽名稱,不免一頭霧水,難不成麵裡頭有虎肉?其實以中菜來說,常見以鳳凰代稱雞,或是以龍喻蛇,如此一想,這虎,不就是豬的進階轉化嗎?是的,所謂赤虎,就是比豚骨更濃厚的拉麵。

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滿滿的蔥花是虎躍的草原,當中的赤辣醬,有別地獄拉麵的辣感,攪拌入湯中,帶來舌尖的麻感。

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【唐揚炸物】

可另外加點的炸物中,以酥皮豆腐和特製豬排最受歡迎。

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外酥內嫩的豆腐,單吃就很有味道,蘸點店家自製的蘸醬,又是另一種風味。

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豬排上桌時,表面已淋上與豬排色澤近似、因此不易發覺的醬汁。豬排厚度平實,幾乎是來客必點、人手一盤的熱銷款。

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【店家環境】

豚將的門面十分顯眼,營業時間內,來客總絡繹不絕,店門口常見候位的隊伍。

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營業時間剛到,板前即幾無虛席,餐點製作過程十分透明,足以安心。

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