7-11攜手聯名鄧師傅功夫菜推「獅子頭」「三杯杏鮑菇」、24小時隨時吃

即日起攜手高雄馳名35年的「鄧師傅功夫菜」，雙方首次跨通路合作，首先端出「獅子頭」及「三杯杏鮑菇」兩道聯名功夫菜，單一價59元／盒，方便消費者24小時輕鬆享用名店名廚料理，7-ELEVEN就是你的私人小廚房。

7-ELEVEN為了滿足現代人「好好吃頓飯」的日常需求，與鄧師傅在討論菜色時，鎖定工序繁瑣、看起來簡單卻不容易烹煮的家常功夫菜為主。像是店內招牌的「獅子頭」，以鄧師傅拿手的紅燒醬汁，加入蔬菜、荸薺等以高湯煨煮，層次豐富；還有原店吃不到的「三杯杏鮑菇」，選用台中新社的杏鮑菇，先炸後炒增加香脆口感，使用老薑、黑麻油爆香等最正統的作法，香氣濃郁撲鼻。除了鄧師傅聯名功夫菜，7-ELEVEN也推出適合搭配品嚐的「紅藜白飯」，以台南11號米搭配紅藜麥，健康又美味。

在製程上也有不少新挑戰，舉例來說，突破以往鄧師傅年菜在通路冷凍販售的模式，首次將功夫菜料理在中央廚房製作後，透過急速冷卻、水浴殺菌及封膜保鮮等技術，全程以4℃溫控，完整保持食物新鮮度及口感，讓消費者買回家直接微波復熱，就能完美呈現在原店吃桌菜般的美味。

   鄧師傅以賣滷味起家，目前全台已有9家連鎖店，以精緻的功夫菜料理打響名號，「大內滷味、精緻名菜」是鄧師傅滷味膾炙人口的最佳寫照，每一道菜皆流露著「家庭風」的懷念滋味，目前已有上千萬人次光顧消費，甚至曾有日本媒體將其列入亞洲66家必去餐廳之一，揚名國外，成為台灣之光。

圖文提供：統一超商