(高雄美食)宸妃殿- 堅持手搖撞擊50次的溫柔奶泡 口味風格都華麗的手搖飲

宸妃殿 是一家自我風格相當強烈的手搖飲料店，加上最近新開的高醫自由店，高雄目前共有三家店，新竹及台南也各有一家店。主要特色是使用自家茶廠的高品質茶葉、以及用冰塊撞擊而成的綿密鮮奶泡，而宮廷風的整體設計，在手搖市場顯得相當獨樹一格。

金碧輝煌的宮廷風  路過絕不會錯過

在文青風與阿嬤復古風當道的手搖市場，宸妃殿顯得特別與眾不同，金碧輝煌的華麗宮廷風裝潢，在一排店面中相當出挑，勾起人們想一探究竟的欲望。

從菜單牌子、店員的仿旗袍制服、杯身及機檯上處處存在的描金花朵紋飾，以及週邊商品的設計，顯然每一個細節都經過精細的設想，就連澄黃的照明都使人恍若置身在瑰麗宮殿之中。

自家茶廠專焙茶葉 貴妃紅茶茶韻深厚

如果你以為宸妃殿是俗稱賣裝潢的，那可能要大大顛覆你的想像。店家本身擁有製茶廠及契作茶園，從選茶到焙茶，全程品質掌控，以多年的經驗與技術，焙出宸妃殿獨家風味的茶葉，講求天然、不添加香料。

對茶葉品質要求極高的宸妃殿，所有的茶湯都以原片茶葉沖煮。

貴妃紅茶是小綠葉蟬所咬過的高山茶葉，帶有天然的蜜香氣味。宸妃殿按茶品特質的不同，分別使用紅糖或冰糖等不同糖種，貴妃紅茶使用的是紅糖，不但不會死甜，還能引出紅茶香氣，建議飲用甜度為微糖至半糖。

宸妃殿的貴妃紅茶和一般蜜香紅茶喝起來很不同，茶韻特別深厚且不苦澀，即使加鮮奶、冰淇淋之類做成其他飲品，仍舊難掩其迷人的茶香。 

就是要天然 讓店員搖斷手的綿密鮮奶泡

自古茶奶不分家，有茶就有加鮮奶的需求。宸妃殿的奶泡很特別，使用大廠牌的鮮奶加入冰塊一起shake，堅持要撞擊50下才算完成，其口感綿柔細緻，很像拿鐵上的鮮奶泡。

這樣的手工鮮奶泡，並無添加奶蓋粉或是添加物，因為夠天然，所以鮮奶泡會隨時間自然消泡，是正常現象，建議盡快飲用，才能讓唇齒感受奶泡的溫柔美好。

紅御奶泡，是以古御紅(古早味紅茶)做基底，上層再淋上手工鮮奶泡。古御紅的甜度是固定的，並無添香草精、香草粉之類的添加物，帶有淡淡的咖啡香，與鮮奶泡結合之後，很像在品嚐一杯液體狀的提拉米蘇。而令人驚喜的是，即便紅御奶泡本質上就是奶茶，口感卻比一般奶茶醇厚香濃許多。

手工製的御奉小品 喝茶更有勁

品嚐過宸妃殿精彩的純茶與鮮奶泡，御奉小品就使人充滿期待。它們分別是黑玉(手工波霸)、銀角(手工粉角)、玉枳(愛玉凍)、以及仙人草(仙草凍)，至於龍圓，則是粉角加波霸。

在此化名為黑玉的波霸，顆顆晶潤如玉，口感Q彈，咀嚼時帶著的沁甜的蜜香。

而粉角是台灣傳統的手工揉捻美食，咬起來很有嚼勁，和黑玉一樣，熬煮過後，再使用蜂蜜蜜釀。

這一杯龍圓貴妃拿鐵，入口時奶韻十足，隨後醇厚的茶香在口中發散，再啜一口龍圓，每咀嚼一次，就有蜜香回甘。

芋泥比例驚人的叁彼捌芋漸露

鮮奶泡與芋泥呈現3:8比例的叁彼捌芋漸露，是宸妃殿的招牌飲品，沒在跟你客氣的芋泥份量讓這杯飲品更接近甜品，所帶來的飽足感，很有可以取代一餐的架勢。

芋泥是使用大甲芋頭每日熬煮，濃稠綿細之中仍保有顆粒，芋味香濃。如果喝到底，搖晃杯身感覺裡面還有東西，別以為那只是冰塊而已，撕開封膜才發現杯底還有芋頭塊呢！

芋泥之上，緩緩倒入手工shake出來的綿密鮮奶泡，讓整體口感更為滑順。鮮奶的微微甘甜，與芋頭的醇香，搭配得很完美。

你可以先喝一口奶泡，再喝一口純芋泥，感受一下各自的風味再攪拌混合，或是直接把芋奶搖勻飲用，都能喝出層次豐富的飲用樂趣來。

隱藏版的紅雲飄雪 足足有5球冰淇淋的貴妃紅

紅雲飄雪，是菜單上看不到的隱藏版，以貴妃紅茶為底，冰淇淋一球、兩球的一直加進去，加到與杯齊高，剛好5球，足以清涼了整個夏日。

即使加了5球冰淇淋，每一口香甜冰涼之後，都有貴妃紅茶深厚的茶韻尾隨而至，喝到最後也不會覺得甜膩。冰淇淋本身就帶甜，建議茶的糖量不用多。

菜單一覽

本文中提到的飲料，除了紅御奶泡跟芋頭系列飲品是使用塑膠杯，其餘都是以紙杯盛裝，如果想要方便拍出美照，可以5元加購更換塑膠杯喔！

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