(高雄三民)参伍海鮮炭烤－百元起跳百樣菜色活海鮮炭烤熱炒 從晚餐到宵夜台菜日料包山包海 限量敲敲魚必吃

山珍海味現點現做最新鮮 點滿整桌超彭湃

参伍海鮮碳烤位在車水馬龍熱鬧無比的三民區立志中學商圈附近，開闊帶著個性的門面很好找，主要營運晚餐跟宵夜時間，因為都是現點現做，想點多點少都很隨興，聚餐或小酌都很可以，可以舒舒服服吹冷氣喝熱湯吃熱炒，也可以在戶外區邊串燒炸物邊享受晚風微醺。

参伍海鮮炭烤的菜色大概可分為烤物、熱炒、炸物、刺身、飯麵類主食、沙拉、湯鍋，菜色很多，讓人每次來都能點它整桌不一樣，口味道地，百吃不膩，當正餐扒飯配菜很可以，當消夜喝酒配聊天更過癮。最厲害的是百元限定料理專區，近廿款超受歡迎的料理，像是和風鮪魚洋蔥、塩酥溪蝦、烤味噌魚等，每道都只要100元，超划算。

有著20多年桌菜經驗的資深主廚，是参伍海鮮碳烤的靈魂人物，日日細心挑選來自屏東台南等產地最青、最新鮮的食材來做料理，更結合飯店星級等級的烹調作工，道地熱炒、海鮮燒烤、日料桌菜樣樣行，帶來既精緻又平價，結合台式與日式風格的多樣美味料理。

“敲”有趣鹽焗烤魚 招牌必點 每日限量

吃個飯幹嘛用上槌子啊？有話好好說嘛〜其實這是参伍海鮮碳烤的招牌必點烤物料理〜鹽焗烤魚。

首先呢先將新鮮台灣鯛魚處理乾淨，魚肚裡填塞大量蒜頭與青蔥增香，外層用調入義式香草的鹽厚厚覆上，原本就厚實的魚身，被鹽堆成了一座小山丘。

入高溫爐上下火同時焗烤，像是傳統焢土窯的手法，火侯的掌握考驗師傅技術，還有耐心，烤上30分鐘才會達到最佳口感，烤至水分全乾、表皮硬脆的狀態。

這時候大木槌就該登場啦！放心大膽地用力敲開它吧！經過鹽焗的台灣鯛立刻飄散出濃厚的魚鮮鹹香氣味，不用額外沾醬都能嘗到那份鮮中帶甜的滋味，而且魚肉非常的新鮮飽滿，但因為它製作起來挺費工費時的，所以每日限量供應，想吃這有趣敲敲魚最好提前預訂。(鹽焗烤魚380元/份)

Q彈紹興東坡肉VS炙燒安格斯牛

接著一定要來推薦這一道〜紹興東坡肉，它帶著詩意的佈置擺盤一 登場就讓人難忘，見方的焦糖色東坡肉，被翠綠色的水蓮細細圈繞住，那琥珀色的晶亮醬汁一看就知道可以值得為它扒兩碗飯。

東坡肉也是功夫菜，一般熱炒店也不容易見，因為得燉上3、4個小時，才能成就這皮香肉彈，整塊帶皮厚切豬五花都燉得軟嫩，膠質入口即化，還特地加入紹興酒去燉煮，散發出一股迷人的酒香。(紹興東坡肉220元)

另一道熱炒店難得一見的，是這炙燒安格斯牛。清爽、高雅，鮮明的渾圓蛋黃像是一輪吸睛的明月，黑白芝麻與綠蔥花點綴增香，讓人細細品味安格斯牛的超柔嫩口感。

安格斯牛事先以高溫炙燒過，鮮甜原味之外多了一股焦香，底層鋪著新鮮洋蔥絲，非常適合夾著肉片一同入口，是很簡單卻又很細緻的一道烤物料理。(炙燒安格斯牛380元/份)

傳統的創新的 海鮮炭烤菜色包山包海

很少看到松阪豬肉以麻油料理，想不到意外的合拍，脆口的松阪豬肉，片得滿大塊的，口感很好，被炒過的麻油緊緊包裹著，一點都不油，連那湯汁我們都沒放過，嗑個精光。(麻油松阪豬200元)

傳統美味魷魚螺肉蒜這裡也有，那甘甜的湯喝得到極為鮮明的海味，蒜苗香氣更是絕妙，除了魷魚和螺肉兩位主角，還有豬肉片、杏鮑菇片等配角一同登場，豐富的層次與美味，會讓人一碗接一碗停不下來。(傳香魷魚螺肉蒜500元)

下飯的熱炒必點這道肥腸豆腐煲，些許的芡汁巴覆住食材，單吃食材就很夠味，澆淋在白飯上則是絕配。(肥腸豆腐煲200元)

迫不急待想吃這道檸檬泰國蝦了，看起來好可愛(又不是吃可愛長大的)，参伍海鮮碳烤的檸檬泰國蝦挺特別的，先酥炸鎖鮮鎖水，再以拌炒的方式調味，外殼酥脆肉質扎實又格外清爽，鹹酸順口，吮指回味無窮。(檸檬泰國蝦500元)

生蠔刺身(240元/3顆)也很值得點，蠔身個頭兒大，每顆都是肥厚飽滿，這可都是主廚四處走訪取得的最佳食材來源。

再來一道橙汁子排吧，炸得酥脆的大塊排骨，裹滿了酸酸甜甜的柳橙汁芡，骨頭與豬肉滿輕鬆就能咬開，就開心地大口吃肉蘸汁吧。(橙汁子排180元)

燒烤也是参伍海鮮碳烤的拿手菜路。大大推荐明太子雞肉串(100元/2串)跟五香豬肉串(120元/2串)這兩道，都是好吃到讓人一不小心就嗑光全部的熱門碳烤品項。

日中氣氛融合 自帶小舞台最合適團體聚餐嗨起來

参伍海鮮炭烤室內空間滿大的，而且桌子座位之間的間隔也很足夠，主要有4人桌到10人桌，可以依照賓客人數彈性調整，牆壁上則有大型日式壁畫營造氣氛，舒適溫馨，適合三、五好友一同開桌聚餐，也是和家人平日吃飯的好選擇。


店裡也有獨立的包廂可以事先預約訂位，　一樣很是環境寬敞舒服。

参伍海鮮碳烤菜單

為了提供最符合顧客喜愛的菜色，主廚持續不斷地做調整，最新菜單火速奉上給大家參考。

實在是太多老顧客在詢問過年桌菜了，所以参伍海鮮炭烤的春節限定年夜飯菜單也已經推出，共有每桌2000/2500/5000/6800等四種選擇，想吃美味欲訂從速喔〜

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