真實日式高級生吐司(高雄橋頭)一天只賣4小時！像棉絮一樣柔軟的療癒系吐司

真實日式高級生吐司(高雄橋頭)

真實日式高級生吐司位於橋頭白樹里，專一於生吐司的製作販售，最早以網購起家，網路一片佳評如潮，而後為方便客訂取貨，而有了現在這間超隱密店面，循著導航左彎右拐，前往「真實」的路徑猶如一場尋寶之旅，直到藍白色系的小小烘焙屋乍現眼前，像是在鄉間憑空開出的一朵清新優雅的花，飄散出輕軟細緻的吐司香。

真實日式高級生吐司
地址：高雄市橋頭區建樹路51號
電話：07-6110897

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探訪鄉間秘境藍白小屋裡隱藏柔軟純淨滋味

真實生吐司的店面不大好找，若是從白樹社區的牌樓進入，看見白樹代天府，「真實」就低調的坐落在廟埕旁，純淨的藍白日系風格，和周遭環境形成巨大反差，卻又有一種與純樸鄉間共融共生的安然感。
前往購買生吐司的客人，三三兩兩在廟埕前樹下尋個位子便落坐，迫不急待享用起生吐司來，果然現烤美味難以抵擋。
垂掛著靛藍短布簾的窗口，是客人點餐取貨之處，同時透過一旁的透明櫥窗，生吐司製作過程一覽無遺，足以安心。
白牆上懸掛的小小木框裡，簡單的標示了販售品項。大致可分為5類：現烤抹醬單片、無內餡生吐司、包餡生吐司、抹醬和優惠組合。

精選原料專一製作造就柔軟如棉被的極緻口感

真實生吐司不比其他烘焙坊，還有販售其他產品，只專一產製生吐司。創辦人秉持要做給家人吃的真心實意，在用料和工序上都特別講究，尤其吐司做為日常常吃的食物，更馬虎不得。
真實生吐司以純手作的堅持，不僅想將天然健康的美味的帶給大家，更希望在地生根，成為新一代的橋頭伴手禮指標。的確，真實生吐司在生吐司界，不論是產品顏值、品質、甚至是份量和價格上，都極具競爭力，又有多種包餡口味可供選擇。而且真實生吐司還有送禮用的禮盒提袋，自己吃安心、送禮也好看。
而源自日本的「生吐司」究竟有甚麼魅力使人趨之若鶩？相較一般吐司要回烤才顯得酥軟，而生吐司不必回烤，就濕潤綿軟，擁有入口即化的口感，連皮都好吃。
為了追求蓬鬆柔軟的口感，真實生吐司在製作上不只全程使用鮮奶不加水，精選擁有較佳濕度的日本日清山茶花麵粉也功不可沒。尤其48小時的中種低溫發酵，雖然耗時費工，卻也讓吐司呈現柔軟厚實、濕潤保水的質地，安心享用美味之餘、不怕胃部脹氣。
比起切片，生吐司直接撕下食用最是好吃，可以真實感受吐司撕開時，麵包體那種密緻鬆綿又帶點Q軟的拉扯感，就像一席蓬鬆柔軟的棉被，散發陽光下純淨的麥田芳香，莫名感覺療癒。不知道你有沒有發現？生吐司是沒有吐司邊的，只有經烘焙後呈現較深顏色的薄薄一層外皮。

滿滿內餡讓生吐司更有滋有味

無餡的生吐司，吃的是柔軟的口感與淡雅的麥香，而有內餡的生吐司，則帶來更豐富的食感，不僅滿足了吃吐司一定要抹醬或夾餡的族群，撕切開即可食的便利性，還能節省了不少加工時間。
真實生吐司精選幾款大家兒時常吃的口味做為吐司內餡，在日系風格中融入在地風味，讓生吐司更親民、更生活化。

▼奶酥日式生吐司 $180。三款包餡生吐司中，又以奶酥最受歡迎。店家自製的奶酥，用料天然，僅以進口奶粉、奶油和糖製作，完全無額外人工添加物。
口感和一般市售的奶酥有很大的差異，特別淡雅細緻、柔滑順口，天然的奶香微甜不膩，沒有人工香料的猖狂。光是一款奶酥餡，就足以吃出店家的用心。

▼起司乳酪日式生吐司 $240。如果想要給味蕾來點鹹，起司乳酪口味就是會你的好選擇。生吐司內裹著份量十足的起司和乳酪，外層再覆上起司烘烤，焙出令人垂涎欲滴的迷人色澤。

採用起司片+乳酪，碰撞出不同風味層次的奶韻鹹香，搭配生吐司本身的柔軟嚼感，舌尖的鹹味帶來一種正餐的飽足。

▼芋泥日式生吐司 $200。光從內餡呈現最真實的芋頭顏色，就知道這裡的芋泥是無人工添加的真材實料。
選用大甲芋頭製成的餡料特別飽滿紮實，口口都是芋頭最天然的滋味。豐富的芋泥餡濕潤而濃郁，很有一種吃原形食物的天然簡單的滿足感。

現烤抹醬單片即時品嚐最美味

真實生吐司只有提供外帶無內用，如果當下迫不急待想品嚐生吐司的美味，現烤的單片就是最好的選擇，到手後馬上就可以吃起來！

現烤單片，以原味生吐司，搭配自製的三款奶酥抹醬，分別是濃香奶酥、黑糖奶酥、可可奶酥。單片售價為75~85元。
奶酥抹醬亦有單售，由於抹醬完全手工製作沒有任何添加劑與防腐劑，一定要冷藏保存，貼心提醒：抹醬必須充分烤過才能吃喔。另外有原味生吐司+抹醬的優惠組合，一整套買下來，大約會有30~40元不等的折扣。
現烤單片的抹醬給得挺大方，吐司邊邊角角都沒落下，塗抹得很到位。烤畢出爐，還未食，就先聞到豐厚的奶酥香氣。
黑糖奶酥算是濃香奶酥的進階版，螞蟻人如果覺得原味奶酥不夠甜，可以試試這一款黑糖奶酥，新竹寶山黑糖的甜味，讓奶酥的濃順奶香更加活絡起來。巧克力控則可以選擇可可奶酥，沒有太多巧克力的甜膩，而是帶點苦甜的那種巧克力的真實醇香。
烤過的生吐司，讓出了一部分的柔軟，轉為表面略微酥脆的質地，但口感還是比一般吐司鬆軟很多，香氣也很誘人。