夢時代美食 花開場吃到飽 高雄韓式燒肉吃到飽
在地高雄人多少有聽過「哈摩尼韓食堂」，他的首間韓式吃到飽「花開場」九月底在夢時代盛大開幕。花開場是韓國最古老的市場，地處首都附近的河口，交通發達因此成為商人必經之地，也因此匯集八道各區的美食與文化。秉持花開場的精神，這裡從韓北到韓南、小吃辣炒年糕到家常安東燉雞，從正統韓式醃醬到頂級肉品，通通吃的到。
優雅的玫瑰金取代暗色系厚重的低調奢華感，採用比較明亮的裝潢讓用餐氣氛更舒適爽朗。來到餐桌上則是一個豪氣，一邊烤盤、一邊火鍋，而且歐巴老闆把哈摩尼韓食堂做單點的精神拿來去吃到飽的自助區，吃完就換菜色真的很母湯！肚子不夠深也是看的到吃不到。
經過一個多月的調整已經萬事俱備，高雄冬風都吹起來了，團結就是食量，趕緊把東風吹去花開場，一起吃起來，才能吃的多款多樣！
花開場‧韓國料理燒肉鍋物
地址：高雄夢時代1F/C28~30
電話：07-812 3377
週一至周五 11:30-14:30｜17:00-22:00
週六、週日 11:00-22:30
用餐時間2小時/點餐時間90分鐘
【收費標準】
身高120~140cm孩童$329
身高100~120cm幼兒$219
身高80~100cm小童$99
火烤兩吃，地主系列的頂級美味
花開場菜單分有商人系列(午$569、晚669)、來賓系列(午$669、晚769)和地主系列(午$769、晚$869)，價位分平日與午餐、晚餐與假日。而三系列的差異在於非自助區的肉品款項有些不同，所有價位的基本款皆在自助區。▲地主系列特別田橋仔，比其他兩系列多了帶骨牛小排，分別是原味和醬燒。豬肉則有伊比利豬梅花和豬松阪，赫赫有名就不多加贅述。特選羽下牛要來科普一下，羽下是肩胛中最軟嫩的部位，因為油花均勻如細羽飛落得名，帶著少許細筋，口感更加有層次。▲海鮮的部份多了草蝦和帶殼牡蠣，草蝦能烤能煮，蝦控最愛。牡蠣用正統韓式烤法很夠味。先放蒜片去生味，再加適量醋辣椒醬增加風味，烤好後鮮甜夠味！
自助點餐雙管齊下，吃好吃滿
▲商人系列也有的醬燒豬小腸，超搭韓式燒酒「套」啤酒。燒酒和啤酒都在單點區的冰箱內，店裡的杯子很可愛，標有不同比例的酒精濃度。插根韓式扁筷敲到泡泡滿出來一秒入韓劇。▲小卷、白蝦、扇貝、竹蛤和新鮮鱸魚片，每個都不容錯過。▲整鍋海味都很新鮮，烤起來超級奢華。只是過來人溫馨提醒：烤魚時要墊著烘焙紙才不會變炒魚（遮臉)
除了海鮮，肉品也很優異，都經過內場專業廚師處理、熟成或醃製。特別介紹一下花開場的醃肉醬，取經自韓國三星新Ｘ飯店的料理長私房比例，是沒有增添其他風味、非常正統的韓國燒肉醬。▲自助區有四款基本肉款，厚切五花、醃製豬梅花、厚切梅花豬還有醃好的去骨雞腿。▲千萬不要小看基本肉款，厚切五花超彈牙，夾入泡菜搭配生菜，就是道地韓式烤肉啊！
▲花開場的火鍋是醇厚濃郁的經典韓式大醬鍋，湯底熬出蔬菜的鮮甜，加上整盤蛤蜊，鮮度爆棚！
▲根據小道消息冬季會推出海鮮豆腐鍋，這款辣味湯底是地主系列的基本款，但是貴賓系列加99元、商人系列加199元就可以跟地主一起並肩齊享。而火鍋的料與蔬菜在自助區，可以夾好夾滿。▲火鍋蔬菜與配料區擺放得很適量整齊，不是土豪式的堆積如山。蔬菜很新鮮，菇類和南瓜也可以烤。
▲夾烤肉的生菜也在這邊，烤肉鹹香潤口，生菜清爽解膩，根本一對寶。
吧檯就是韓國街頭小吃和家常餐桌
▲自助區的門面就是一個大號燉鍋，分別由三款經典韓式燉菜輪班：韓國中南部的安東燉雞、東大門的辣燉雞和馬鈴薯燉豬龍骨。一款吃完換一款，用力吃起來才有機會到兩款以上。這次遇上安東燉雞，雞肉鹹辣夠味，十分下飯。▲有別於大燉鍋，熟食區肩並肩的三款小號鍋子則是經典拌炒類型的韓式料理輪換，像是歷久不衰的辣炒豬肉和家常雜菜冬粉。等待熱鍋的時間，可以淺嚐墊胃，不然保證後悔莫及（笑)▲經典韓式小菜都是自己做的，炸雞醃蘿蔔很爽脆解膩、醬漬洋蔥十分入味，還有涼拌海帶芽也爽口。與小菜放在一起的還有醬料，一甕甕放著十分可愛。順路讚美一下後方的洗手台，百貨公司裡的餐廳最不方便的就是用餐到一半要去洗手就要走出餐廳。像花開場一下剝蝦、一下生菜夾燒肉都是雙手萬能，雖然有提供濕紙巾，但是直接在餐廳裡放一個洗手台，根本總裁級的霸氣貼心！▲熟食區的小孩專區（喂～
除了專門應付小孩的炸物，推薦自製的地瓜起司球和起司蛋捲，地瓜起士球香氣十足，口感軟糯。冬粉捲也是韓國常見的小食，要搭配年糕醬汁一起吃。
▲這蛋捲光看融化的起士就受不了啦！
▲炸雞翅有原味、鹹甜的黑醬和辣味紅醬，能吃到幾種就要看緣份了。
▲不可少的韓式煎餅有兩種口味，煎得金黃香酥，一樣要節制，不然真的會後悔莫及！▲除了有白飯，還有精緻的韓式飯捲。淡淡麻油香氣，加上爽脆蔬菜，口感很豐富。熟食區來個大合照，再說一次，淺嚐即可！▲石鍋拌飯也是很階級制度，商人系列的是豬肉或牛肉石鍋拌飯，貴賓是鹹香魚卵風味，地主則是鮮度爆棚奢華干貝石鍋拌飯。那顆蛋真的美到很捨不得扮下去，淺淺一鍋食材蔬菜份量可能比飯還多，可以分食嘗鮮。如果到目前為止都還沒有投降的話，就移駕到飲品區。
想來點清爽的飲料，有茶類、果汁和氣泡水，餓時昏飽時鈍也有咖啡機，另外還有專門收服小孩的冰淇淋機。
小彩蛋系列：復古拍貼機又回來啦
沒有錯喔！門面迎賓的就是小時候的拍貼機（咦？我有透露年齡嗎？）歐巴老闆同步最新流行，從韓國把最近又開始流行起來的拍貼機搬到店內，用餐完後為大家留下酒足飯飽（喂！）的紀念照片喔！冷冷冬天暖暖韓食，相揪一起吃起來吧！
花開場菜單
花開場營業資訊
地址：高雄夢時代1F/C28~30
電話：07-812 3377
週一至周五 11:30-14:30｜17:00-22:00
週六、週日 11:00-22:30
用餐時間2小時/點餐時間90分鐘
【收費標準】
身高120~140cm孩童$329
身高100~120cm幼兒$219
身高80~100cm小童$99