帥之鍋(高雄鳳山)小火鍋128元起平價享受熬煮純天然湯頭，13種湯底還能無限享用自助吧！

鳳山小火鍋 鳳山平價火鍋  帥之鍋

帥之鍋位於鳳山五甲交界的瑞隆東路上，主打平價個人小火鍋，用心熬煮新鮮湯頭，純天然不加味精吃的安心，既平價也有好品質，多款湯底可選，原塊肉品全部現點現切，還有產地直送的新鮮海味，最厲害的是自助吧吃免驚，吃好吃滿還營業到凌晨一點，宵夜想吃火鍋不怕沒地方去。(攝影：小任／文字採訪：語澄／高雄美食地圖版權所有)

用心做好品質 賓至如歸的享受

佔地坪數超大，不論是下班簡單用餐或是家庭聚會，這裡都很適合；主打吃好鍋 喝好湯，帥之鍋的用心絕對值得品嚐，雖然是走平價親民路線，但用料實在，還有自助吧無限享用讓客人吃飽飽，彷彿回到家裡那樣的溫暖。

寬敞舒適的環境完全不壅擠，空間很乾淨，半開放式的廚房能清楚看見食材處理，讓人好安心，連服務都很到位；自助吧上看得到的飲料、爆米花、熱飲、冰淇淋、霜淇淋、水果、白飯，還有珍珠奶茶通通點一鍋就能免費享用，平價大滿足，小資族最愛。

每日新鮮熬煮高湯 研發多口味湯底

老闆堅持每日新鮮熬煮湯頭，採用大量的豬骨、雞骨、蔬菜，至少要熬煮三小時起才能熬出精華，看看這高湯的天然色澤，聞著撲鼻的香氣，火鍋最迷人之處莫過於那耐人尋味的湯底。除了做好基本湯頭，還要研發出多種口味來滿足各年齡層的饕客，限量的酒香麻油跟剝皮辣椒湯頭，特選純麻油爆香薑片再加上米酒，吃鍋還能補補身子，剝皮辣椒則是特別調製而成的，香辣甘甜讓人停不了的美味，都是店裡高人氣的限量湯底。

重慶麻辣湯底 入喉香麻 辣得好過癮

帥之鍋可以選擇主餐再選湯底，湯底部分可以選擇原湯或是加價升級高湯，肉品的部分也有牛、雞、豬、羊、海鮮可以選，像這套里肌豬套餐($128)肉片給的不算少，還搭上已在鍋裡的蔬菜和鍋料，超值感令人好開心呀！

川味麻辣鍋的湯底，調製麻辣的材料可是很講究的，做出道地的重慶口味，老闆說以前是做四川口味，所以才叫川味麻辣，現在改良重慶口味，讓麻辣湯頭不那麼刺激，坊間許多麻辣鍋大多太重口湯不喝的，但他們家的可以入口，微微香辣刺激感讓人胃口大開，尤其麻辣鍋涮肉片好吃的沒話說。

加點推薦一：手工自製排骨酥 吸附湯汁更美味

老闆親自上肉舖挑選排骨，切成剛剛好的大小，再以自製調配的醃料醃一天，才能入油鍋炸，繁瑣的程序不假他人之手，就是要給顧客最好的，饕客們都知道點排骨酥入鍋讓湯頭風味再升級。

船凍直送生猛海鮮 帥霸海陸六種海鮮配上肉盤雙滿足

船凍的海鮮以最恰當的方式解凍處理，能夠回到剛捕撈上岸的新鮮美味，點一份帥霸海陸($480)，可以享有海鮮拼盤還有牛或豬肉片擇一，一次雙重享受；拼盤裡的海鮮那兩隻大草蝦就值回票價了，外面單點都不便宜，更別說還有日本進口生食級大干貝，真心在奢，帶卵扇貝以及九孔鮑魚皆飽滿肥美，整盤就是鮮上加鮮！

秘調限量剝皮辣椒湯頭 微辣香醇回甘順口

剝皮辣椒總是搭配雞湯，在這裡可以點剝皮辣椒湯頭，配上喜歡的肉品，也能擦出不一樣的火花，像這板鍵牛入鍋涮個幾秒不用沾醬就能吃到湯頭裡的溫潤回甘、牛肉的自然鮮甜、還有剝皮辣椒獨有的香辣味，吃火鍋也能吃出趣味，隨意搭配都好對味。

繁瑣工序自製鯛魚下巴 燉出滿滿膠原蛋白

這套砂鍋鯛魚下巴($180)顛覆一般砂鍋魚頭的印象，老闆選用鯛魚的下巴連接魚肚部位，成本高還堅持親自處理，先將魚鱗剔除徹底再調味裹粉油炸，入鍋後慢燉煮出滿滿膠質，吃鍋不怕負擔重還能補充膠原蛋白，美容聖品鍋物非他莫屬。
吃得到鯛魚的新鮮肥美，還有魚肚裡的油脂香氣，軟嫩口感加上裹粉後炸過的魚皮，經燉煮後的滑嫩口感，比一般砂鍋魚頭還要來得滿足，而且一次還有兩大塊的鯛魚下巴，吃得好過癮。

加點推薦二：半筋半肉 稀少部位入口好驚艷

半筋半肉多半聽到都是在點牛肉麵時菜單上會看到的，火鍋也有半筋半肉？這是老闆最自豪也是店裡最具特色的一道單品，外面並不常見，一般肉舖也很少看到，量雖不多，但老闆保證來一定可以點到；半筋半肉是豬的骨頭與骨頭的連接處裡的筋肉，吃的到軟骨的脆口，又像脂肪又像筋的軟嫩，還有微微肉感，太多層次的口感一定要來親自品嚐。

帥之鍋寬敞用餐環境

帥之鍋不僅環境寬敞舒適，還相當的乾淨、明亮整潔，夏天涼爽冬天不悶熱，空間的規劃動線設計，都很流暢不擁擠，裡裡外外都人覺得舒服，很適合一家大小前來用餐。
沒有一般平價火鍋的凌亂感，這裡從廚房到吧台甚至是洗手間都乾乾淨淨的，正所謂魔鬼藏在細節裡，若您走上一回便能感受到店家無比的用心。

自助吧吃到飽吃爽爽

不得不說這自助吧真的讓人讚嘆，光是冷飲部分就有很多選擇，小孩最愛的汽水類也應有盡有，熱飲的部分也不少，冰淇淋居然有兩櫃，最狂的是還有霜淇淋機呢！爆米花最經典也最高人氣，看得到的全部吃到飽，相當的有誠意，老闆的用心就是希望每個上門的顧客都能有個心滿意足地用餐環境，吃多吃少開心最重要，但切記不要浪費！
沾醬部分與一般火鍋店看到的並無差別，中規中矩的調味料，但老闆堅持青蔥、辣椒都要手切，不拿現成的，就是要確保品質，新鮮看得見，重點還不怕客人吃呢！

安心外帶 宅家輕鬆上鍋

帥之鍋的外帶也是很高人氣，食材新鮮、價格實在，外帶附上近1000cc的高湯，回家自煮再加上配料超澎湃，圍爐聚餐都很適合，外帶也是很划算；不論是來到現場用餐或是外帶回家，都能享受到實實在在的用心，雖是平價鍋物，但美味程度卻不打折還吃的安心，養出一批饕客也廣受各年齡層的喜愛。

帥之鍋菜單

帥之鍋營業資訊