忠師封肉飯(高雄大社)手路辦桌菜小份量個人獨享，搭配細緻綿滑蒸蛋湯回味無窮。

高雄美食 大社美食 古早味辦桌菜

在大社有一家可以吃到總鋪師等級的美味料理，傳統辦桌不用花大錢辦一整桌，一個人也能獨享，想吃什麼菜就點什麼菜相當隨意；這家老闆的辦桌經驗超過二十年，來這裡絕對能吃到傳統的台式辦桌文化，人多人少都很適合來。

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

忠師封肉飯外觀

忠師封肉不在熱鬧的地段，反而在大馬路旁，算好停車，但他們家的扛棒似乎曬出歲月痕跡，路過時還一度以為沒營業了呢！

忠師封肉飯內用環境

一進到店裡面便能感受到這家店的寬敞環境，那用空間也相當的不錯，有冷氣吹很舒服，走道寬敞不擁擠，家庭來聚餐或是一個人來簡單解決一餐都很合適。

餐具都分類擺放好，在烘碗機內消毒，注重衛生吃的也安心，還有各種調味料可以自行取用。

忠師封肉飯菜單

菜單有兩張，分別為單點菜、主食以及湯品，可以點小份量的，也可以點大菜，現場也可以詢問年菜預訂，或是辦桌諮詢唷！

蒸蛋湯＄35

之前在鹽埕名店北港三代蔡家筒仔米糕，就吃過蒸蛋湯，那時候就特別愛蒸蛋湯，想不到在這裡也能喝到，立刻點一碗來嚐嚐。

比起北港蔡家的，個人更喜歡這家的蒸蛋湯，因為他們家的蒸蛋更單純，沒有油蔥香，沒有大大小小的孔洞，整體吃起來綿密細緻，很有日式蒸蛋的感覺，味道清爽舒服，喝完還會想再點一碗呢！

忠師封肉飯＄50

封肉飯經典必吃，他們家的封肉果然是出自總鋪師之手，味道百分百是傳統的手路菜，那腿庫肉的外皮先炸後滷，呈現不規則的皺摺感，脂肪與豬皮燉的軟軟嫩嫩，Q彈黏膩的膠質感好滿足呀！瘦肉的部分也不過於乾柴，調味滷汁鹹香不油膩，配飯吃剛剛好呢！一口接著一口受不了。

封肉的經典靈魂「筍干」有了筍干增加口感層次，味道酸爽脆口，滷的入味，有筍干才是經典台灣味，這筍干好吃到想單買回家呀！真心覺得這麼低調的小店要讓大家看到，師傅用心傳承的手路菜，喜愛台式辦桌文化的你可不能錯過。