【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

創立於1956年的北港蔡家,原本最早是在北港朝天宮賣油飯起家,後來輾轉之下來到高雄開店,並運用過去賣油飯的經驗改賣起米糕,直到現在已經傳到了第三代了。而最知名的筒仔米糕幾乎成為了鹽埕區在地人最愛的食物之一,就算是在下午兩三點左右的離峰時間還是有不少客人呢。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

店的位置不在主要幹道旁,而是在比較少人會經過的單行道上。我想除了當地居民之外,會走這條路的大都是特地要來這邊用餐的客人居多。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

主食只有筒仔米糕一樣,而小菜則就只有滷鐵蛋,不過在湯品的部份選擇上就稍微多一些。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

由於店面不大,所以另外在隔壁不遠處又開闢了一個用餐區,大概只需要多走個幾步路。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

雖然店家是做油飯起家,兩者十分類似但還是有著一些差異。筒仔米糕在傳統作法上會在竹筒或白鐵罐中塞入糯米來炊煮,做出來的米糕有著完整的圓柱狀。蔡家的米糕在味道上算是比較重口味的感覺,幾乎滲透到所有米飯的滷汁,配上大量的豬肉跟香菇,相當美味。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

碗裡附的薑片也有不錯的加分效果,讓單純的米糕味道變得更多樣化。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

桌上的調味料除了常見的醬油、辣椒醬以外,蒜泥也是非常的搭。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

吃完重口味的米糕後,許多人都會來上一碗口味較清淡的蒸蛋湯。大人小孩都喜歡的蒸蛋湯,是相當多常客都會推薦的一道湯品。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

主要以大骨熬煮的清湯,味道鮮甜。而像布丁一樣的傳統台式蒸蛋也是料好實在。雖然免不了隨著潮流調整價錢,但傳承三代的簡單好味道還是相當值得前來品嚐。

【鹽埕區】北港三代蔡家筒仔米糕

(攝影/撰文:Ryan、高雄美食地圖版權所有)

北港三代蔡家筒仔米糕

地址 : 高雄市鹽埕區河西路167號

電話 : 07-551 7443

營業時間 : 1430-2230

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