高雄乾式熟成牛排 高雄牛排館餐廳 高雄高檔牛排
比教父更親民？高雄高CP值乾式熟成牛排推薦
走進位於捷運中央公園站附近二樓的 A Grill Steak House，你會被一種明亮典雅、氣派卻不壓迫的氛圍所吸引。這裡是2023年底由岡山知名「A Steak」延伸出來的全新品牌，主攻乾式熟成牛排，為高雄牛排餐廳立下了精品路線新標竿。
【店家資訊】
A Grill Steak House (高雄前金)
地址：高雄市前金區中山二路577號2樓之1
電話：07-221 1111
來自岡山的乾式熟成牛排專家
「A Steak」在岡山擁有多年經驗，更是以乾式熟成牛排聞名於舊雨新知之間，前兩年選在交通便利的中央公園附近開設二店「A Grill Steak House」，維持他們對乾式熟成牛排一貫的專業堅持，讓高雄市區的饕客們能更輕鬆地享受到這難得的美味。
A Grill位在二樓，主打簡約時尚風格，是質感極佳、氛圍感十足的餐酒館，適合商務聚餐、家庭聚會，更適合情侶約會過節，一起渡過舒適又很有情調的用餐時光。
高雄乾式熟成牛排
A Grill店內有一大面肉品熟成櫃，透明玻璃可以清楚看到一大塊一大塊的各部位肉品，正在各自升級自身風味熟成ING，聽老闆說起對乾式熟成的講究，為了找出乾式熟成不同天數的最佳風味，他們曾經執行過長達400天的熟成測試，根本實驗家來著。
往內看是開放廚房，能清楚看見主廚們細心烹調餐點；往外看的窗邊座位區則是中山路人行道樹的滿眼綠意，是非常舒適的空間規劃，再加上在乾式熟成牛排方面的專業表現，A Grill相當程度地拉高了高雄市的餐飲標準。
A Grill的餐點選擇多元，除了乾式熟成系列牛排，也有日本和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、羊小排等多元主菜應有盡有，義大利麵也是一大熱門，不吃牛的朋友同桌各自點也很OK。
乾式熟成18天美國頂級丁骨牛排24oz 就是霸氣
這次聚餐人多，我們霸氣地點了24oz的美國頂級丁骨牛，這是乾式熟成18天的風味，肉香四溢、份量十足而且嫩中帶汁，覺得我們是肉肉富翁啊，大口吃肉就是爽爽der〜。
乾式熟成牛排為什麼價位比較高？因為它不僅費時又費工！乾式熟成基本14天以上才會產生作用，要在24小時控溫控濕的狀態下靜置，風乾後表面得切掉一層，能吃的只剩七成，講究程度不輸藝術品，當然價格也高貴許多。
A Grill丁骨牛的出餐形式就像美國Peter Luger餐廳，服務人員會將瓷盤一邊稍微墊高，再把流下的奶油稍稍往肉上淋增香，也會貼心地把一大塊先分切，但切完還是很大塊〜至少方便我們夾到自己盤裡再用自己的刀叉切更小塊啦><
瞧這外部焦脆、內裡粉嫩的色澤，吃進嘴裡多汁軟嫩到不行，尤其有一股濃郁的炭香，原來乾式熟成是這樣的風味與口感啊〜真的能讓肉質更加柔嫩，肉的香氣也更加鮮明。
伊比利豬橡木子級老饕上蓋 VS 香料烤羊小排
A Grill的這道伊比利豬橡木子級老饕上蓋，是肉控必試的驚喜之作。選用來自西班牙、以橡木子為主食飼養的伊比利豬，肉質細緻且油花均勻，吃起來帶有天然堅果香，是豬肉界的極品代表。
所謂「老饕上蓋」，指的是位於肩胛上方、油脂與瘦肉交織的精華部位，經主廚細火香煎，並以法國Staub鑄鐵鍋保溫上桌，呈現嫩中帶Q、層次豐富的完美狀態。
重點來了！A Grill用Staub鑄鐵鍋上菜的主餐系列，都會有這樣炭火烘烤的整顆蒜頭當配菜，而且是整整四大顆！這蒜頭是先泡在香蔥油中封漬一整夜之後再烤的，綿密香糯超美味的〜
香煎羊小排是經典不敗的高質感主餐，嚴選油花分布均勻的小羔羊肋排，透過低溫烹調鎖住肉汁，再以高溫香煎至外皮微焦、酥脆，內部則保持粉嫩多汁，還帶著淡淡的香草氣味。
香煎羊小排這道主餐也是鑄鐵鍋系列，同樣有四顆大香蒜，切掉頭部的整顆蒜頭可以很輕鬆地挑出蒜仁，搭配羊小排入口也是令人讚不絕口。
前菜配菜加湯品 升值套餐體驗更完美
A Grill的主餐價格有包含佐餐配菜四選一，有超綿密的奶香馬鈴薯泥、香酥脆的松露炸薯條，如果吃了大量肉肉想配點菜菜平衡一下的話，可以選爐烤當季時蔬跟焦化奶油蒜炒綜合野菇。
想再澎派一點？OK〜A Grill主餐加價380元升級成套餐，多加前菜及湯品各選一，前菜有7種選項，包括生蠔、北海道干貝、大蝦、軟絲、黑豬培根等等，選擇很多元。
這道是黑豬培根，分量很足啊！帶煙燻香氣，搭配酸菜與芝麻葉，吃起來很順口。
經典的日本生蠔也要點一下〜調味很特別，居然搭配蕃茄冰沙和清酒凍，整個又鮮又清爽，很驚艷。
煙燻鮭魚沙拉也很受歡迎，小農升菜配上黑橄欖和橄欖油醋，不僅口感新鮮而且份量驚人，人多分食起來也很夠。
至於套餐湯品則有2種選項，經典的焗烤法式洋蔥湯，焦化洋蔥、奶油與高湯充分融合，喝一口就幸福感滿滿滿；還有玉米湯也很濃郁，配上些許的焗烤泡芙跟爆米花增添口感，暖胃也暖心。
A Grill的現烤圓形法式麵包，外層酥脆、麵包內濕潤，搭配橄欖油、油醋與起士，會讓人一口接一口停不下來啊〜
甜點有日式焦糖布蕾、提拉米蘇，和經典72%法芙娜巧克力蛋糕，生日的時候也會有小蛋糕的驚喜禮呦。
來一場美味與時尚的質感饗宴
A Grill Steak House的大門不算明顯，有種低調輕奢感，離捷運紅線中央公園站步行約5分鐘路程，大樓附近就有收費停車場，很適合各種餐宴聚餐。
走上二樓進到餐廳內，整體大量使用大理石、鏡面與金屬飾面，營造出時尚、開闊、高質感的視覺印象，整體佈置大器又浪漫。
臨中山路的優勢，讓A Grill日夜都有絕美窗景，不同於一般牛排館的昏暗印象，這裡走的是高雅明亮路線。
靠窗區總是很熱門，夜景燈影婆娑，日景綠意盎然，非常舒心。
整個廚房透過玻璃櫥窗一覽無遺，給人一種很安心的感覺。
約會或親子都滿適合來A Grill，環境時尚又不嚴肅，尤其商務午套十分划算，特別推薦週末白天想好好犒賞自己或招待親友時，那體驗感絕佳且CP值最高！
【店家資訊】
A Grill Steak House (高雄前金)
地址：高雄市前金區中山二路577號2樓之1
電話：07-221 1111
營業時間：12:00〜00:00(中午無休息)
消費：午餐雅致餐點680元起╱晚餐主餐料理980元起╱需要事先訂位inline.app
