(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 主打道地北方麵食以及手打拉麵的北方拉麵之家，一到用餐時間總是人潮滿滿。店的佔地跟座位數其實都不算小，但還是很常看到客滿的情形呢。 跟一般麵店稍微不同的是，這邊是先從小菜開始點起。當然如果沒有特別想吃的小菜也能直接點餐。 麵類都可以選擇要拉麵或冬粉還是米粉。 店內由於空間寬敞，所以還擺了一台自動販賣機，想喝什麼自己來。 另外愛吃辣的朋友這邊好像也有販售...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 這間歷史悠久的牛肉專賣店聽說最早開始是從市場旁賣一碗五毛的牛肉湯起家的，而至今到現在也已經營業了五十幾個的年頭了，說不定很多人都是從小吃到大的也不一定呢。 店頭就大大的標榜使用本土出產的牛肉，比起美國或澳洲等外國進口的牛肉，台灣的牛肉更讓人有一種親近感呢。 不愧是牛肉專門店，菜單裡的菜名很難找到沒有牛字的。 來這邊必點的招牌涮牛肉鍋，從民國四十九年到...

(攝影、撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 吃川菜配龍蝦粥！老一輩的好味道創意無限。 除了喜宴，還記得在什麼時候吃過龍蝦嗎？一般印象中龍蝦都是比較昂貴的食材，除了在喜宴等特殊場合外通常不太容易吃得到龍蝦。而這間在高雄算是很少見的龍蝦頭海鮮粥專門店，將珍貴龍蝦精華完全熬煮在一碗粥內。重點是，在這裡就算不需要花上大把銀子也一樣能夠吃得到龍蝦的美味呢！ 店名：鴻運粥堂 地址：高雄市前金區七賢二路24...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 在鹽埕區如果說到羊肉爐的話，第一個想到的一定都是這間水源羊肉吧？ 而水源最有名的當然是非羊肉爐莫屬，清甜中帶有藥膳香氣的羊肉爐實在是非常美味。 不過如果像我們這次這樣人數不多時沒辦法點羊肉爐，其實也可以單點其他超好吃的燴飯跟羊肉湯呢。 店內販售各種羊肉料理，也有提供外帶服務。 自製的特調豆瓣醬除了提味的微辣之外還有著獨特的甜味，跟羊肉有絕佳的搭配性。...

東北有三寶，人蔘、貂皮、烏拉草，東港也有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、烏魚子！ 這間【阿成炒飯專賣店】結合東港三寶再加上無限的創意，將炒飯的口味發揮的淋漓盡致、應有盡有！ 除了傳統口味炒飯之外，還有自創創意口味炒飯，最特別的是還有招牌高檔口味炒飯， 例如：帝王蟹炒飯、正統魚翅炒飯還有干貝炒飯都相當受民眾歡迎！ 雖然招牌口味價位偏高，但店家用料給的實在，用餐時段依然高朋滿座！   【店名】阿成炒飯...

（攝影/阿雄、撰文/小高）照片版權為高雄美食地圖所有，請勿任意擷取。 湘菜是中國八大菜系，超下飯的家常菜是湖南人最驕傲的味道。 來看看自稱十全十美的1010湘，如何呈現經典「湖南菜」！ 早有耳聞瓦城集團體系下的「1010湘」吃的就是湖南菜；即中國八大菜系中的「湘菜」。而湘菜最引人入勝的便是闔家事宜的家常菜，特別的是約莫20%的色菜會蘊含一些辣味，比如招牌燉菜，會放一些辣椒讓菜餚帶上香味卻不過辣；但...

【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 超低溫遠洋海魚；鮭魚、鮪魚、花枝、龍膽宅到家，阿爸、阿母也能料理一桌頂級好菜！ 這次小高、阿雄的鏡頭跟拍挺特別，不只是將鏡頭帶到廚房，這次將鏡頭帶到「食物的源頭」，為了把關食物的最鮮端，這天我們帶著鏡頭、穿上冷凍庫防寒專用衣進到了「-50度Ｃ」的大冰庫唷！在這樣的極低溫下，阿雄手上的相機真的都要結霜啦…  這一家「不二漁業」冷凍廠就在屏東潮州，從遠洋漁...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 這一碗老火鍋麻辣湯起底的「牛肉麵」，湯汁後韻鮮麻餡料多！ 再來一籠65元的手工豬肉蒸餃，這皮薄肉汁鮮美是有秘方的唷。 將日式拉麵彈Ｑ帶勁的麵條特性，帶入了傳統牛肉麵中！ 將老火鍋那後韻十足的麻辣湯頭，融入了牛肉麵湯頭裡！ 將上湯熬煮而成的高湯凍，捏入一顆顆蒸餃中使其湯汁鮮美… 就是這種日式創新兼具中式傳統的煮麵功夫，每一碗都有著特定的堅持，每一口都會讓人想起不同的記憶...

【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 這一家港點，廚房裡不能一日無"葉師傅"！ 吃一盤藝術品需要用時間等待，也需要用心品嚐，港式飲茶在高雄不算少，小高也難得能有機會走進港式點心的廚房裏，發現每一小顆港點，原來會需要這麼多的程序，桿皮、現打肉餡、手捏、蒸籠、火侯、時間，到視覺藝術，完全人工化製作，我發現這一家港點，廚房裡不能一日無"葉師傅"！而這位葉師傅正式榮獲數多獎項及聞名海內外的港點大師...

【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 趁這一晚上一夜干大豐收  咱們來驗收一下到底有多迷人 馬鞭魚ㄧ夜干、烏賊ㄧ夜干、河豚ㄧ夜干、虎頭魚ㄧ夜干 與其說這是一家無法事先得知價位的店，你也可以說他是一家看天吃飯的燒烤店。有人說老闆長的夠兇悍、架勢夠穩妥、烤魚時的眼神更是兇狠，一副不可被打擾的感覺...但是耐心等候現烤料理上著那一刻，會發現老闆其實私下很很愛嘻嘻笑的唷。 ▼酷帥老闆-楊穌 &nb...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 香港利苑酒店主廚情定高雄 五星級港式點心猶如藝術雕刻般  從學徒到西點師傅，接著當上港點主廚，並歷經了「香港利苑酒家集團主廚一職」及台北君悅大飯店主廚…等，近20年的奮鬥歷程，讓白手起家的葉師傅交出了一張張超亮眼成績單。後來因為再度求學關係，結識了一位高雄女孩，最終情定高雄，選在美術館區開立了這家「地糖仔中式港點專賣」，攜女友之手共同創業，也希望憑藉著一身本領以手掌心...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 傳承至府城美食的阿國鵝肉其實有數多家，每一家均有不同風味鵝肉及招牌特色，像是九如分店及自強分店的阿國鵝肉，獨到之處就是這一味「紹興貴妃鵝」，以香醇的桂花酒釀稍作醃釀，讓原本肉質嫩滑多汁的鮮鵝肉，沾染了些許的桂花香氣，廣受青睞。而「煙燻鵝肉」一直是這裡的招牌首選，燻香滋味讓鵝肉提高了原本的鹹香氣味，薄脆的鵝皮美味動人，而底層的鮮鵝肉散發出的燻甜口感，沾點胡椒鹽及薑絲，十...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 料理數百辦桌外燴  總鋪師一身功夫料理家常菜 總鋪師「鄭文欽」料理辦桌、外燴已有30年經驗，從簡單純樸的古早味大滷麵、創意另類的油條裹花枝漿一路到澎湃大氣的宴客料理，數百道台灣料理經驗累積成了一身功夫，並且引領了38位廚藝精湛的師傅們不斷研發各類創意菜餚，打理過大大小小近數百場辦桌喜宴、公司聚餐及商務外燴等，成了眾多喜慶及外燴指定的台灣總鋪師。 近兩年這位總鋪師於高雄...

(圖:阿雄/文:高雄美食地圖) 平價牛排 X 超大滿足 有著明亮舒適的環境空間，讓每位顧客不用吹風淋雨，在愜意、乾淨的環境裡品嚐著平價風味的牛排料理，這裡是「赤印牛排」。以貓做為店內的設計概念，仔細一看，店內牆上都是可愛的小貓咪；雖為平價，但附餐卻一點都不馬虎，麵粉經過拌炒後，加入碎肉及玉米，熬煮出濃濃奶香的玉米濃湯，還有忍不住讓人想再點一份的爆漿餐包及古早味紅茶，都是店內的招牌。於此推薦「3道店...

( 圖:陳俊憲/文:陳皇妤 ) 新蔬食風 素食菇料理x招牌素羹x芋香甜品 陪著在地人走過了21個年頭的南台灣素食龍頭「慈香庭」，多年來研發出數百道蔬食料理，透過新一代的健康蔬食潮流與農民結友、與老饕共饗。數年來，無論奶蛋素、全素、健康素，甚至純蔬食，開發出一道道慈香庭獨道的菜色；更善於料理各式珍貴菇類入菜；著名招牌菜如「塔香小卷」及「鮮味猴菇煲」都是饕客名單。此外，秉持全程手工製作的概念蔬食廚房一...