（攝影：阿雄／撰文：小高、艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 預約制麻辣火鍋x手炒鍋底x手工特製丸餃 隱藏版餐中餐x招牌甜點　留下深刻記憶點 台灣人愛吃麻辣火鍋不稀奇，吃到飽、單點火鍋店比比皆是，還有因應消費者口味，而不斷推陳出新的各式湯底。但這些火鍋餐飲業的固定常規消費方式，卻讓高雄川堂紅成都麻辣火鍋店打破。 川堂紅成都麻辣火鍋店店址並不盤踞在車來人往的博愛路上，而是低調地隱身在生態園區捷運站附近...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 北高雄庭園活蝦料理餐廳，享受多種類創意活蝦料理。 要在高雄市區找到佔地廣闊，東西又好吃的活蝦餐廳是一件相當不容易的事。這間位於左營高鐵站附近的「四兩千金活蝦之家」除了標榜新鮮現撈的創意活蝦料理之外，涵括了室內及室外的廣大用餐空間還有讓小孩子玩樂的遊樂設施也是一大亮點，對於帶小朋友一起來用餐的爸爸媽媽們來說是實在是個相當貼心的設計。 只要蝦子新鮮，一切...

  新鮮宅配到府～不用出門就能享受的海味料理！ 引頸期盼的美味沙公料理終於來了！從收到商品的那一剎那就可感受到店家的用心， 從外包裝的提袋到內盒，都倍感尊榮！正所謂“紅水黑大板”，即使是送禮也很大方好看！ 一般我們對於吃海鮮的印象大多都是到外面的海產店，現殺現宰的尚青！ 不過這次要體驗的新型態的海鮮料理方式，所有沙公皆當日空運來台， 店家在接到訂單後用特殊醬汁烹調，經烤盆封裝後熱騰騰地外送到家！ ...

  還記得這一家高雄超級澎湃、價位也不菲的海鮮粥， 久久來一碗超澎湃海鮮麵 ，這次來粥老大點了兩碗之前一直想試試的海鮮烏龍麵跟南瓜海鮮粥，先來看看「海鮮麵」，一整隻帶卵紅蟳下鍋熬湯。 這次點了南瓜海鮮粥，還有有些許海鮮湯頭的鮮味，用料滿新鮮用心的，有蝦、魚肉、蚵仔、蛤蜊、丸類....虱目魚丸裡還有香菇提味，香菇貢丸也是阿雄最愛，海鮮很新鮮！朋友則是點了『紅蟳粥』和『原味海鮮粥』，更嚐的到...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 正所謂蛋炒飯，越簡單也越困難。相信許多人都有聽過這間高雄炒飯名店，那應該也有不少人像我一樣沒有辦法理解為什麼只是區區一個連我這種不進廚房的大男人都會作的炒飯，卻可以讓一大群饕客甘願在那邊排隊等候。為了一解心中疑惑，親自跑一趟來吃看看應該是唯一的辦法。 喬品的位置在85大廈往新光碼頭的方向，外觀雖然沒有顯眼的招牌，但卻有著顯眼的遮雨棚。 中午用餐時段前...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 連大陸留學生吃了都讚不絕口的道地四川料理，沒想到竟然能在巷弄內的小店內吃到。 從大陸嫁來台灣的丁二姊堅持故鄉傳統又道地的四川宜賓地方口味，大部份的料裡幾乎都有加入堪稱是四川料理靈魂的特製紅油，香而不燥，麻而不辣，不但開胃且令人再三回味。 店面本身相當簡單，以紅色為主色，充份表達四川料理的特色，就是很紅。 招牌的燃麵是四川宜賓地方相當具特色的傳統名小吃...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 主打道地北方麵食以及手打拉麵的北方拉麵之家，一到用餐時間總是人潮滿滿。店的佔地跟座位數其實都不算小，但還是很常看到客滿的情形呢。 跟一般麵店稍微不同的是，這邊是先從小菜開始點起。當然如果沒有特別想吃的小菜也能直接點餐。 麵類都可以選擇要拉麵或冬粉還是米粉。 店內由於空間寬敞，所以還擺了一台自動販賣機，想喝什麼自己來。 另外愛吃辣的朋友這邊好像也有販售...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 這間歷史悠久的牛肉專賣店聽說最早開始是從市場旁賣一碗五毛的牛肉湯起家的，而至今到現在也已經營業了五十幾個的年頭了，說不定很多人都是從小吃到大的也不一定呢。 店頭就大大的標榜使用本土出產的牛肉，比起美國或澳洲等外國進口的牛肉，台灣的牛肉更讓人有一種親近感呢。 不愧是牛肉專門店，菜單裡的菜名很難找到沒有牛字的。 來這邊必點的招牌涮牛肉鍋，從民國四十九年到...

(攝影、撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 吃川菜配龍蝦粥！老一輩的好味道創意無限。 除了喜宴，還記得在什麼時候吃過龍蝦嗎？一般印象中龍蝦都是比較昂貴的食材，除了在喜宴等特殊場合外通常不太容易吃得到龍蝦。而這間在高雄算是很少見的龍蝦頭海鮮粥專門店，將珍貴龍蝦精華完全熬煮在一碗粥內。重點是，在這裡就算不需要花上大把銀子也一樣能夠吃得到龍蝦的美味呢！ 店名：鴻運粥堂 地址：高雄市前金區七賢二路24...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 在鹽埕區如果說到羊肉爐的話，第一個想到的一定都是這間水源羊肉吧？ 而水源最有名的當然是非羊肉爐莫屬，清甜中帶有藥膳香氣的羊肉爐實在是非常美味。 不過如果像我們這次這樣人數不多時沒辦法點羊肉爐，其實也可以單點其他超好吃的燴飯跟羊肉湯呢。 店內販售各種羊肉料理，也有提供外帶服務。 自製的特調豆瓣醬除了提味的微辣之外還有著獨特的甜味，跟羊肉有絕佳的搭配性。...

東北有三寶，人蔘、貂皮、烏拉草，東港也有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、烏魚子！ 這間【阿成炒飯專賣店】結合東港三寶再加上無限的創意，將炒飯的口味發揮的淋漓盡致、應有盡有！ 除了傳統口味炒飯之外，還有自創創意口味炒飯，最特別的是還有招牌高檔口味炒飯， 例如：帝王蟹炒飯、正統魚翅炒飯還有干貝炒飯都相當受民眾歡迎！ 雖然招牌口味價位偏高，但店家用料給的實在，用餐時段依然高朋滿座！   【店名】阿成炒飯...

（攝影/阿雄、撰文/小高）照片版權為高雄美食地圖所有，請勿任意擷取。 湘菜是中國八大菜系，超下飯的家常菜是湖南人最驕傲的味道。 來看看自稱十全十美的1010湘，如何呈現經典「湖南菜」！ 早有耳聞瓦城集團體系下的「1010湘」吃的就是湖南菜；即中國八大菜系中的「湘菜」。而湘菜最引人入勝的便是闔家事宜的家常菜，特別的是約莫20%的色菜會蘊含一些辣味，比如招牌燉菜，會放一些辣椒讓菜餚帶上香味卻不過辣；但...

【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 超低溫遠洋海魚；鮭魚、鮪魚、花枝、龍膽宅到家，阿爸、阿母也能料理一桌頂級好菜！ 這次小高、阿雄的鏡頭跟拍挺特別，不只是將鏡頭帶到廚房，這次將鏡頭帶到「食物的源頭」，為了把關食物的最鮮端，這天我們帶著鏡頭、穿上冷凍庫防寒專用衣進到了「-50度Ｃ」的大冰庫唷！在這樣的極低溫下，阿雄手上的相機真的都要結霜啦…  這一家「不二漁業」冷凍廠就在屏東潮州，從遠洋漁...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 這一碗老火鍋麻辣湯起底的「牛肉麵」，湯汁後韻鮮麻餡料多！ 再來一籠65元的手工豬肉蒸餃，這皮薄肉汁鮮美是有秘方的唷。 將日式拉麵彈Ｑ帶勁的麵條特性，帶入了傳統牛肉麵中！ 將老火鍋那後韻十足的麻辣湯頭，融入了牛肉麵湯頭裡！ 將上湯熬煮而成的高湯凍，捏入一顆顆蒸餃中使其湯汁鮮美… 就是這種日式創新兼具中式傳統的煮麵功夫，每一碗都有著特定的堅持，每一口都會讓人想起不同的記憶...

【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 這一家港點，廚房裡不能一日無"葉師傅"！ 吃一盤藝術品需要用時間等待，也需要用心品嚐，港式飲茶在高雄不算少，小高也難得能有機會走進港式點心的廚房裏，發現每一小顆港點，原來會需要這麼多的程序，桿皮、現打肉餡、手捏、蒸籠、火侯、時間，到視覺藝術，完全人工化製作，我發現這一家港點，廚房裡不能一日無"葉師傅"！而這位葉師傅正式榮獲數多獎項及聞名海內外的港點大師...