真的是靠天吃飯！感受真實海人直達的「秋冬黃金蟹粥」 訂位也不見得吃得到的極致鮮味；光一鍋黃金粥就耗費了師傅一整日的時間... 秋蟹螃蟹鍋其實處處吃得到，重點在於「螃蟹新鮮度」及「蟹膏的肥美程度」，但似乎較少人留意，原來『炭火』熬滾多時出來的蟹粥，其滋味更濃郁且海味更加鮮明唷！ 海味鮮明也來自於「關山米」及「昆布湯」，首先得先用昆布及備長碳浸泡水與生米，經六小時的靜置後，取出昆布及備長...

美仔說： 一次滿足汕頭沙茶味、還有噴香巴蜀麻辣的鴛鴦鍋，是冬天最渴望的老味道啊～在麻辣鍋底涮好的厚切肉片、沾上招牌沙茶，一頓舌尖過癮一邊又配著清爽汕頭湯頭，身心靈都暖呼呼了！ 汕頭泉成沙茶火鍋 中山創始店 / 高雄市新興區中山橫路7號 / 電話：07-2885599 美術青海店 / 高雄市鼓山區青海路227號 / 07-5553989 汕頭泉成傳承三代  高雄火鍋界金字招牌 沙茶扁魚 / 巴蜀麻辣...

（綜合整理／艾倫先生，高雄美食地圖版權所有） 秋天不吃蟹對不起自己 高雄五家「蟳蟹鍋物料理」 從活蟳活蟹到鱈場蟹 道道都是非吃不可招牌菜 台灣人對於吃蟳呷蟹的誘惑，向來是毫無抵抗力，每至夏末秋上的季節，時旬的活蟳秋蟹料理，詢問度總是居高不下。不論是最傳統吃法的清蒸口味，或者是大火熱炒的炒蟹料理，還是國人一年四季都愛吃的火鍋粥品，蟹黃蟹膏融入在米粒和湯頭的鮮甜滋味，總是讓人吃完還會想要再來一碗，禁不...

秋季限定！每日限量20份「紅蟳柚子土雞鍋」 豐富海陸鍋料佐新鮮活體紅蟳，飽滿蟹黃讓你大呼過癮！ 十一月的高雄晚上已有漸漸涼意，秋意濃的季節甩去夏日的燥熱，正是適合大啖鍋物的時刻！位在高雄鳳山的風見鷄，獨立隱身在巷弄內，以低調的木造居酒屋形式，打造出悠閒輕鬆的氛圍，而戶外用餐區更適合好友們小酌暢談，吹著傍晚涼風，品嚐熱呼呼的火鍋。 常常聽到秋天吃秋蟹，因秋季是紅蟳盛產的季節，恰巧對上了舒爽的溫度，以...

  滿載海鮮的豪華「日本秋冬寄世鍋」網羅鮮蝦、文蛤、鮭魚、海鮮等季節綜合鍋物！ 在這換季時刻，就來一場秋冬套餐の限定饗宴。 「助壽司」台語念作「就舒適」，一如助壽司老闆想帶給顧客的用餐享受，除了首重「新鮮」、堅持原味之外，吃日本料理不需要太過拘謹，就當作是在自家飯廳與家人和樂共桌，助壽司在餐點、裝潢擺設上給人親和感，菜單上包羅萬象，除了鮭魚、鮪魚、旗魚等常見刺身之外，助壽司的「寄世鍋」聚...

北海道重量級活鱈場蟹直送台灣  肥美肉身高貴卻不貴 同場加映  花蟹麻油雞鍋嚐鮮 為冬季預熱暖身心 秋天是蟹的產季，每到這個季節，就會燃起一波秋蟹熱潮，主打海鮮的古家花享樂海鮮會館當然不會錯過，除了推出重量級「北海道活鱈場蟹鍋」之外，還有暖心的「秘製花蟹麻油雞鍋」、繽紛的「蒜蓉扇貝蒸粉絲」。 轉進忠言路，一棟低調樸實的建築，霓虹招牌閃爍著「古家海鮮花享樂會館」，喜愛大啖海鮮的饕客們應該再熟悉不過了...

（攝影：阿雄／撰文：小筑／高雄美食地圖版權所有） 平價鍋物用料不馬虎，蔬食無限取用區隨你歡喜吃！ 半鍋半燒享烹煮樂趣，自醃果泥醬肉片更是創意出奇！ 緊鄰高應大、文藻學區，早已名聲響亮的鼎山街，就像蔓延無邊的美食街，左望右望有小吃、餐廳、異國食坊沿街林立，午間是慢得悠食的廳堂，夜間則蛻變成霓虹耀眼的覓食好去處。整條街望去無不是店家招牌，但這座高密度的美食戰場藏身著以「真心誠意」提供安心食材、溫暖服務...

（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 白日裡の居酒屋美味 三道吃了會上癮的平價午餐『買一送一』 地雞白湯x秘醬雞腿排、松葉蟹x明太子、東京淺草手作肉餅 從車水馬龍的高雄鳳山青年路，彎入一處僻靜的巷弄，木作、綠叢、石路是眼前的景觀畫作，獨立於塵囂世俗，以幽靜老舍改造的日式居酒屋──風見鷄居酒屋，成了年輕人、上班族、家庭親子客的秘密食堂。 地鷄料理、日式串燒、揚物、鍋物、雞湯拉麵、...

（影片、攝影：阿雄、Ryan／撰文：小高、艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 雞煲蟹火鍋甘腴鮮甜　山珍海味一把抓 香港大廚黃師父　40年餐飲資歷 將港式粵式風情的鮮味澎湃　送達飯桌 香港人一開始踏入餐飲界磨練廚藝，多從廣東菜起家，因此港粵飲食風俗的融合，成為中華料理飲食文化的一環，佔有舉足輕重角色。在香港人吃的習慣當中絕不離口的「煲」，是需要功夫和時間所累積的飲食手法。土生土長的香港人黃鍾師父，便將...

美仔說： 來一鍋粥配幾道熱炒，感覺很尋常的吃食啊，但是這一鍋粥可不尋常！硬底子老字號的汕頭泉成，運用潮州手法熬煮的紅蟳海鮮砂鍋粥，再搭配幾道傳統沙茶熱炒，夏日接這入秋的季節就是要吃紅蟳呀！   添加了澎湃海鮮的潮州傳統味 今夏接秋天限定「紅蟳海鮮砂鍋粥」 汕頭泉成沙茶火鍋，從民國三十二年創立至今，招牌的手工沙茶扁魚鍋底及獨特傳統沙茶醬傳承70個年頭，也陪伴了一代又一代的高雄人！除了沙茶火...

（攝影：阿雄／撰文：小高、艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 預約制麻辣火鍋x手炒鍋底x手工特製丸餃 隱藏版餐中餐x招牌甜點　留下深刻記憶點 台灣人愛吃麻辣火鍋不稀奇，吃到飽、單點火鍋店比比皆是，還有因應消費者口味，而不斷推陳出新的各式湯底。但這些火鍋餐飲業的固定常規消費方式，卻讓高雄川堂紅成都麻辣火鍋店打破。 川堂紅成都麻辣火鍋店店址並不盤踞在車來人往的博愛路上，而是低調地隱身在生態園區捷運站附近...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 老闆自己吃的鍋「野生小卷沙茶小火鍋」，終究還是被老饕給拱入菜單！（再來一碗香辣牛肉丸鍋） 不少人應該都非常喜歡吃夜市的那種百元小火鍋，不但便宜又能夠吃得很飽，但卻總是得忍受悶熱的室外環境以及蚊蟲的叮咬，相信不少高雄在地朋友或許都有過這樣的體驗吧？位於原鼎山夜市對面的「鍋醬 平價小火鍋」，不但提供了舒適的用餐空間外，每日親自熬煮的湯頭加上多樣化的食材，...

  個人鍋物經濟實惠價    餐點品質不折扣  吃飽也吃巧 美味火烤雙重享受    四種湯底不加價  濃淡皆宜自由配 位於鼎山街美食商圈，珍品石鍋已成功將半鍋半燒的創意吃法呈現。向來把顧客當成自己人照顧的陳老闆，每日以新鮮蔬果加上雞豬大骨精燉五小時而成的天然甘甜湯頭，讓喜愛個人石頭鍋的饕客們無不驚豔。當初開店時，初衷即是讓想吃好東西的人在任何時段都能來享用美食，珍品石鍋現正推出全日經濟個...

（攝影/阿雄、撰文/小高） 2小時龍眼木炭慢火熬出的這一鍋金黃蟹粥 生米昆布燉蟹膏，滾出當令蟹黃與蝦膏交融的討海人滋味！  秋蟹螃蟹鍋其實處處吃得到，重點在於「螃蟹新鮮度」及「蟹膏的肥美程度」，但似乎較少人留意，原來『炭火』熬滾多時出來的蟹粥，其滋味更濃郁且海味更加鮮明唷！ 海味鮮明也來自於「關山米」及「昆布湯」，首先得先用昆布及備長碳浸泡水與生米，經一小時的靜置後，取出昆布及備長碳，開始以炭火熬...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 百元台式小火鍋大推韓式香濃「Double起司」入鍋 成超人氣！ 百元起平價鍋物是南部人的最愛，尤其是濃郁飄香的台式沙茶、香辣湯汁或泡菜系列等一喝上癮的特色湯頭，煮入各式鍋物及招牌鍋料成了人氣個人小火鍋！尤其是彈Q嫩滑的鴨血、浸泡入味的臭豆腐、滷大腸以及渾圓鵪鶉蛋等招牌鍋料，從煮料、熬湯、滷製、手工鍋料等都由店家一手包辦，讓這一鍋鍋價位親民的小火鍋儘管再熱的天，依然生意...