從門面硬體到雪花冰磚 無一不是老闆親手自製 堅持做出健康衛生冰品也兼顧口味創新
香蕉邂逅可可ｘ海鹽曖昧花生ｘ黑胡麻熱戀香鬆 玩味傳統經典與新潮創意
冷冽綿密的雪花冰，因為愛，有了另一種溫度。北高雄的葉月堂手作雪花冰店老闆，在盛夏的八月（別名：葉月）因戀上一位女孩，而引發他開店的動力，賣的是從原料冰磚到冰品配料都是親手製作的零下20度雪花冰，承諾女友和消費者，要帶給他們好吃也衛生的雪花冰。
推開厚實的木造大門，葉月堂裝潢的一磚一瓦都是老闆親手設計，本想在夏季開幕的他，卻因為堅持研發雪花冰磚，而延至12月營業，對他來說，衛生品質和口味研發是他開店最在乎的事情。葉月堂的雪花冰嚐起來沒那麼甜膩，也不會有令人驚呼的鮮豔顏色，因店內雪花冰用的冰磚都是自己製作而非從工廠進貨，不添加乳化劑、香精香料和濃縮汁，當然也就沒有鮮豔的外衣包裝，但自己和客人能吃的安心，對老闆來說，這才是食材真正的味道。
香蕉可可、熱情百香、木瓜牛奶、海鹽花生、黑胡麻香鬆、宇治金時、珍珠奶茶等等手工特製雪花冰，有傳統經典、也有創意新潮，更有鹹甜衝突混搭的黑胡麻香鬆口味！而這裡也很用心的將盛裝雪花冰的器皿都事先冰藏過，為的就是保持雪花冰的冷度。
這一大盆宛如少女蓬蓬裙的雪花，緩緩落入在厚實的石皿，一絲一縷的滑細薄綿口感，有別於一般的雪花冰，用葉月堂特製的木匙送入嘴中，片片雪花不僅瞬間融化於舌尖，雖是吃著冰品，但心頭卻有微微的暖意。
（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有）
店名：葉月堂‧手作リ雪花冰專門店
地址：高雄市三民區天祥一路179-2號（鄰近民族路）
【香蕉可可－手工特製雪花冰】
堂主自製的香蕉可可冰磚，放入十足完整的金黃旗山香蕉、牛奶與可可。冰磚外圍呈現淺藍色的部分，是因為加入了植物蝶豆花作為顏色變化，將冰磚渲染成夢幻淺藍，等會兒就準備手刨片片雪花紋理的香蕉可可雪花囉。
▼宛如少女裙擺的雪花，可是相當受到女孩兒們喜愛。
▼清香綻放的香蕉可可雪花冰，雪花層層堆疊，那淺藍色的夢幻衣裳，以巧克力脆片點綴，綿密爽口的香蕉清香融化入口，可可牛奶滋味澆灌口腔，這無疑是葉月堂的「幸福蕉點冰品」。
▼冰品可享配料三選一：珍珠、白玉、蜂蜜桂花凍。識貨老饕的首選──晶瑩剔透的蜂蜜桂花凍，是堂主不惜成本以蜂蜜和桂花手工製作，蜂蜜桂花凍可加在雪花冰也可當作甜點食用。
【海鹽花生－手工特製雪花冰】
海鹽花生手工雪花冰，花生冰磚因為海鹽的加分，更提出了香氣。海鹽花生雪花冰磚，以海鹽炒製花生再加入牛奶調製。當冰磚刨成一片片雪花之後，出餐之前還會撒上些許海鹽、花生顆粒和杏仁角，滿滿的花生香伴著酥脆花生顆粒與可口的杏仁角，更賦予雪花冰花生清香與層次的變化。
▼海鹽花生雪花冰，撒上了顆粒花生與杏仁角。
▼雪花冰任選的三種配料，這次就以店家手作的白玉湯圓來搭配著吃吧！
【黑胡麻香鬆－手工特製雪花冰】
這冰品令人懷念小時候芝麻香鬆拌飯的日子，芝麻與香鬆的搭配，總讓人忍不住扒上好幾口飯，葉月堂將這樣的童年記憶，復刻在手製雪花冰上。別名芝麻的黑胡麻，堂主佐以竹炭粉加入製成冰磚，刨成片片堆疊的黑胡麻雪花冰，一旁還有小盅的香鬆（肉鬆）和研磨芝麻醬，讓食客隨喜好自由添加。
▼黑胡麻雪花冰撒上手切的杏仁片，讓冰體帶著微微杏仁清香與口感，更兼具養生概念。
▼淋上以炒製的黑胡麻和煉乳調煮的黑胡麻濃稠醬汁，黑胡麻的濃醇，更為雪花冰帶來芝麻回甘的濃郁喉韻香。
▼撒上小盅的香鬆，因為冰體還淋上了黑胡麻醬，所以香鬆並不會蓋過芝麻的香氣，反而還帶來香鬆的滋味。
【復活島Moai的一抹奶香】
復活島Moai的一抹奶香，這是甚麼樣的特調呢？啜飲一口，復活島Moai的奶香繞齒，還增添了綿密滑順的口感，入喉後帶著抹茶的餘味，抹茶的清新與高大鮮奶的交融，最後珍珠也來臨門一腳，兼顧了復活島Moai特調的口感。
▼說穿了「復活島Moai的一抹奶香」就是杯帶著珍珠、鮮奶、抹茶漸層的抹茶拿鐵，但是喜愛復活島Moai摩艾石像的老闆，特地以蝶豆花冰製Moai摩艾石像冰塊，加進了抹茶拿鐵之中，最上面還加入高大鮮奶做成的奶泡與抹茶粉，如此別緻的抹香奶茶風和Moai冰塊小驚奇，也著實屢獲人心。
【桂圓紅棗甜湯】
冬季限定的桂圓紅棗甜湯，主以桂圓紅棗熱湯，搭配手撖的白玉小湯圓。如果覺得這樣份量還不夠，別擔心，桂圓紅棗甜湯更加入三顆包餡湯圓，三顆包餡湯圓有芝麻、花生、抹茶共三種口味，可混搭同時幸福享用。
▼除了冰品，店內也販售各式日本汽水如元祖彈珠汽水、紅富士山葡萄汽水、櫻花風味可樂、招財貓汽水、紅色達摩汽水……等等。
店名：葉月堂‧手作リ雪花冰專門店
地址：高雄市三民區天祥一路179-2號（鄰近民族路）
時間：平日13：00～21：30／假日13：00～22：00
包廂：無
刷卡：無
服務費：無
座位數：20位
停車場：路邊停車
平均消費：100元（低消每人任點一道商品）
Wi-Fi：有
