阿美說： 這年頭能吃到純天然的食物該令人多珍惜，尤其刻板印象令人覺得不健康的糖果，因為火星媽的巧思和用心，讓吃糖不再是一件負面的事了！火星糖 FIRE STAR CANDY/總店地址：高雄市鳥松區球場路63號(07-3702775)/中央公園店：高雄市新興區中山一路14-1號(07-2313331)
食材不僅天然還要優質！ 低溫烤豆高溫煮糖
造就這顆不黏牙也不硬口的獨一無二火星糖
從高雄鳥松發跡的火星糖，由原本專心相夫教子的火星媽，在偶然的機會下參加烘焙課學習了手工糖果的製作，學會了糖果的基本功後，再經過自己的創意投入海藻糖與寒天兩種養生食材，並投入大量的堅果，取代部份砂糖，才不會讓糖果甜份太高。沒想到家人一吃後就說：吃完這個糖果再也不想回火星；於是將手工糖果就命名為「火星糖」，為高雄手工糖果界掀起一場最新革命。
火星糖通過ISO國際標準認証，每個過程嚴格皆執行食品衛生法規製作，才能符合火星媽對食品的最高標準。火星糖的製作更是必須精準控制溫度、重量，毫無誤差才行，品管方面絕對超乎預期。火星糖更不停推陳出新包裝，更多年被評為「高雄在地好禮」，無論在宅配、伴手禮界都赫赫有名，不管在店舖或網購還是各地國際機場，都能發現它的蹤影，想吃還等什麼！！！上網訂購馬上就能直送到家。
也因為取自天然的食材，大人可以放心讓小朋友吃囉！
（攝影：阿雄／撰文：浣熊小姐／高雄美食地圖版權所有）
【火星糖製程】
▼火星糖從必需每天用新鮮的鮮奶製作，絕不使用過期牛奶的黑心原料，讓大家吃糖果時更能安心。
▼將砂糖、水麥芽放入導熱性最好的銅鍋就可以準備加熱，至少要大火才能將砂糖慢慢熬煮成焦糖，其中需要耐心地攪拌1小時以上才行。
▼等牛奶加熱完畢，就能倒入焦糖中準備熬成火星糖最重要的環節「焦糖牛奶」，成不成功就要看師父的真工夫了。
▼熱煮到焦糖呈現淺棕的醬色，顏色與熱度都憑著師傅經年月累的經驗，一年四季下雨或艷陽，空氣中的溫度與溼度，亦會左右焦糖濃縮後的好壞。如果太心急就把堅果投入，反而會無法凝結那麼完美，讓口感變差。
▼經過低溫烘烤的夏威夷豆與杏仁，必須利用人工過篩的方式剔除碎豆與粉末，挑豆必須找出烤焦的豆子，才不會讓火星糖出現苦感，烤壞的豆子一顆都不能放過，必須快手挑除才行。
▼再把堅果投入焦糖中進行二次熬煮，攪拌均勻，等待水份被揮發後，交由多年經驗的師傅判斷焦糖牛奶的黏稠度，必須每一顆果仁都要穿上焦糖化的糖衣，才算完成2/3的工作。
▼起鍋後必須費力用圓棍將糖果桿平，讓糖果的外觀、大小相同一致。再冷卻一天後才能進行分切，最後單顆獨立包裝，才能做成眾所皆知熟悉的火星糖。
▼火星糖特地做成一口大小，不管大人、小孩都能輕鬆享用。經過烘烤的果仁咬起來更多了深層的香味，加了鮮奶、海藻糖與寒天的焦糖嚐起來不會過甜，兩者互相結合後，嚐起來更是甜而不膩，滿口留下堅果的芳香，無論是泡茶、配咖啡，都是涮嘴小品。
【火星糖常態包裝】
到火星糖門市或官網上都可看到各種不同形式的包裝，因應各種族群所需，送禮的有大小禮盒，自用的有家庭號或澎湃包的包裝。最重要的三節也會各自有不同的產品和包裝推出!
▼禮盒版
▼澎湃版，適合自用
【火星糖-甜心禮盒】(定價：$820 特價：$650)
▼以藍色星星與火星糖娃娃配出的紅、白兩色禮盒，藍色的星星代表了火星糖的星字，造型可愛大方。內含火星糖、豆塔、綜合果仁等人氣商品。
【火星糖-快樂財神禮盒】
▼年節將近，火星糖也有財神爺、舞獅等喜氣滿分的包裝，無論是送禮、敬神，令人感受到濃厚的新年味，絕對是過年走春必備的驚喜小禮。
▼快樂財神(中)型禮盒，230克 約32顆 ，訂價$420。
【火星糖-爆喜禮盒】
▼代表驅邪祈福的舞獅，讓你招財進寶福滿門。大爆喜(左)火星糖600克，約85顆入(訂價$899)，小爆喜(圖右)火星糖400克，訂價$505元。
【火星糖-祈福燈禮盒】火星糖50g/盒約7顆入(訂價$170)
▼此外還有天燈造型的小包裝，迎春納福大喜氣。
【火星糖-咚咚鏘禮盒】
▼財源廣進財神與招財貓還有小舞獅，送人財源滾滾更大發利市。每盒火星糖100克約14顆入(訂價$200)
[店內環境]
▼來店裡除了可以直接外帶火星糖，還能買咖啡、冰淇淋來杯下午茶。
火星糖
火星基地站：高雄市鳥松區大華里球場路63號／(07)370-2775 ／週一～週日 9:00~19:00
中央公園站：高雄市新興區中山一路14-1號／ (07)231-3331
週一~週日 14:00~22:00
週六~週日 13:00~22:00
網路訂購：上網搜尋「火星糖」
