(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)
有去過香港旅遊的朋友們應該都對當地的高物價感到有點吃不消吧？同樣一盤叉燒飯，不但不一定有像台灣這樣總是有著三樣左右的配菜，價格卻硬是要比台灣要來得高上不少。或許在香港吃味道會比較道地，但在台灣其實也還滿多不少香港人來台開的店，雖然使用的物料上與香港當地或許還是有些許差異，但重點是只要花少少的錢就能吃得又撐又開心，和樂而不為呢？
這間開在四維路上的發記茶廳，老闆就是一位個性十分豪爽的香港人，據說老闆曾經也有過一段相當風風雨雨的年輕歲月，也曾在許多知名港式餐廳學習、工作過，對於做菜這檔事十足有自己的堅持。
餐點種類上以點心為主，許多經典的港點菜單上幾乎都有，而且價格頗為親民，像今天用餐點上一桌的菜還不到四百塊錢呢。
而說到店裡最多人推薦的一道菜，就是這款港式煎蘿蔔糕了！手工製作的蘿蔔糕，用料實在，從蘿蔔糕的切面都能一清二楚的看到塊狀的蘿蔔的纖維。表面煎得稍微恰恰，裏頭則是十分綿柔。
經常賣到供不應求的叉燒包，口味上稍微偏甜。包子外皮有著不錯的韌性，吃完頗有飽足感。
流沙包使用了鹹蛋黃與奶油等食材，做成甜中帶鹹，半凝固狀的金黃內餡，吃的時候必須格外注意燙口。
鮮蝦水晶餃所使用的蝦仁大小適中，多汁又有彈性。
包裹著荷葉一起蒸的糯米雞，一打開荷葉香氣四溢，味道有著不錯的水準，不過裏頭的糯米飯在口感上是稍微缺乏一些Q度，算偏濕軟的口感。
香港人好像對公仔麵情有獨鍾，原本簡單的一袋泡麵，如今卻發展出許許多多的不同菜色。這碗加入了牛肉、碎花生與蔥末的公仔麵可以說是公仔麵中的豪華版。
這時一旁擺著的這個看起來非常厲害的辣椒醬，終於有機會派上用場了。特製的這個桂林辣椒醬，比起辣，香氣更是迷人，加在麵裡有不少加分的效果。
碎花生與蔥末讓這碗麵吃起來口感變得多元有層次，很有一種中國地方料理的感覺。
一餐吃下來，林林總總加起來也吃了約五、六樣有，像這樣能吃到各式各樣不同的菜色，卻不需要花大錢，這應該算是港式茶餐廳最迷人的地方吧！
發記茶廳
地址：高雄市苓雅區四維二路115號
營業時間：1700-0100(週一、二公休)
