(高雄鳥松)湖畔咖啡屋庇護工場－用愛支持他們中秋手作禮盒訂起來 用吃做公益送的收的都滿意

湖畔咖啡屋 是位在高雄鳥松長庚紀念醫院復健大樓內的庇護工場，主要透過適當的訓練，幫助精神障礙病友們，學習工作技能以適應職場，除了常態營運的中西式簡餐餐廳，也會因應中秋節日推出多種糕餅禮盒。適逢中秋佳節要送禮，歡迎大家多多交關順便作公益，收到禮的人肯定倍感溫馨喔〜

(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有）

謝謝大家的肯定 我們一定會更努力

湖畔咖啡屋庇護工場是由高雄長庚醫院精神科於10年前所創立的輔導單位，就安置在復健大樓內，輔導對象是精神障礙患者，希望讓學員能適應職場工作與人際互動，成立至今已經協助許多學員重新找回對工作的熱忱與對自己的信心。

為了多元發展，湖畔咖啡屋除了提供中西式咖啡簡餐服務，也會趁著節慶啟動烘焙坊，推出一些中秋禮盒、精緻糕餅點心，讓餐飲工作內容更貼近實際職場。

經過適當的流程改造與動作指導，學員們動作或許不是最快，但卻是無比認真用心，最近中秋禮盒的訂單需求開始了，他們不喊苦、不嫌累，反而因為感受到被認同的價值而忙得格外開心。

除此之外，湖畔咖啡屋在專業老師的輔導之下，也可以客製化接單，不論是長庚院內或醫院周邊的學校團體公司行號，有會議餐盒、活動禮盒的需求都可以事先預訂，這也是另一種形式的工作練習呢。

不只是咖啡屋 也是愛心烘培坊

你一定吃過它！酥脆微鹹的香蔥蘇打餅乾，配上軟Q香濃的牛軋糖，它就是台灣極具代表性的伴手禮〜牛軋餅。

湖畔咖啡屋庇護工場的學員們，依照工作區配置圍坐一起，細心地包裝著這一片片的牛軋餅。

取上適量牛軋糖夾進酥脆的香蔥餅裡，拿捏一下手勁把它們壓緊實，這糖不會黏牙，奶香濃郁明顯，常溫保存的話可以放上1個月呢。

道地的台灣伴手禮美味，有學員們的片片真心。

做公益的方法有很多，有人捐款、有人當志工，我…我…我就是愛吃！那我就用吃作公益！牛軋餅這麼精緻又時尚的甜點，自己吃送人吃通通都合適啊〜

微波加熱後的牛軋餅，瞧這牛軋糖拉開的樣子，超吸引人的，鹹鹹又甜甜、酥酥又軟軟，讓人忍不住一口接一口、一片接一片，快點禮盒給它訂起來！

大盒裝的湖畔牛軋餅有20片，售價190元，至於小盒裝的湖畔牛軋餅則有12片，售價120元。

牛軋餅酥Q用料實在 製作最用心

牛軋餅的材料都是學員們親手製作的，煮糖、調料、配量、製作，再到裝袋、包裝、入禮盒，這些過程都是他們的用心。

學員們在經過專業評估後分配適合工作，老師們會把每一個執行步驟與流程都仔細紀錄解說，好讓學員們可以隨時參照。

透過這裡的作業，能給學員們機會一再反覆練習，我們所訂的每一筆糕餅禮盒訂單，就是間接參與了他們的訓練。

湖畔咖啡屋庇護工場除了招牌的牛軋餅，還有推出澎派中秋禮盒(390元)，共有牛軋糖12入、養生米果2入、魚香米果2入、以及鳳梨酥6入，像這樣的西點禮餅組合，不僅中秋節可以送，平日送禮也很搭。

蛋黃酥 鳳梨酥 綠豆椪 通通包起來

中秋節最適合享用蛋黃酥了〜湖畔咖啡屋也有蛋黃酥禮盒(售價390元)，1盒6顆裝，每顆有60公克重喔，飽滿紮實的豆沙餡，包覆著整顆的鹹香蛋黃，酥脆有層次的酥皮，蛋奶素可以食用喔，冷藏保存可以放2個禮拜，想到就泡杯茶搭著吃上一顆，很對味呢。

不要錯過金鑽鳳梨酥喔，是選用富含纖維的微酸土鳳梨餡，酸中帶甜剛剛好的滋味，外皮則是酥鬆的口感，有股奶香，很唰嘴喔。金鑽鳳梨酥禮盒每盒15入，每入42克，售價450元。

還有這款綠豆椪也值得一試。湖畔綠豆椪禮盒每盒6顆裝，每顆100克，售價390元。這用的是古早味做法喔，雪白圓潤的酥皮層次分明，真材實料的綠豆跟魯肉內餡鹹甜交錯、口感蓬鬆綿密，也是送禮好選擇。

中秋送禮順便作公益 收的送的都滿意

高雄長庚的湖畔咖啡屋庇護工場，有著一群努力學習各種技能的學員，學中餐、學西餐、學咖啡、學烘焙，他們的心願很簡單，只是希望能更好地融入這個社會。

而我們能做的也很簡單，訂一些日常所需的西點糕餅禮盒，買一些日常所食的中西餐點飲品，舉手之勞就能作公益，同樣是訂單與消費，這份包含了更深更濃的心意喔〜

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