山禾堂拉麵(高雄鼓山)足3斤重千葉樹幹叉燒拉麵，千萬不要挑戰1人吃1碗你會飽撐到後悔！

高雄拉麵 高雄美食 高雄豚骨拉麵

這間山禾堂拉麵位在美術館附近的美術南三路上，而美術館本身也是各個餐廳的一級戰區，要在如此競爭激烈的地方生存，想必在料理方面鐵定是厲害的。不過最讓我印象深刻的還是一進店內後，店員熱情又宏亮的招呼聲(伊來蝦伊嘛寫～


（攝影、撰文：凱文／高雄美食地圖版權所有）

山禾堂環境

店內座位有提供2-4人桌，不論是情侶用餐或是多人聚餐都很適合，總共可容納約20人左右。

其實偷偷告訴大家小編最近有在運動減肥(還是得救救不爭氣的肚子)，於是問了一下老闆，有沒有適合運動後可以吃的。老闆立馬推薦這道新品，新靜岡嫩雞($278)，據老闆說這道是採用靜岡道地的作法，湯頭加了大量雞骨、水果、蝦頭等等去做熬煮，所以才得以呈現出這紅潤的色澤。

吃拉麵最滿足的莫過於能一湯匙吃到肉與麵還能喝到湯，光想到嘴角都會不自覺上揚。雞胸肉有採用舒肥法烹飪，吃起來軟嫩不乾柴。湯頭部分偏辛辣，不過屬於有吃辣的都能接受的程度，尾韻帶有水果甘甜與淡淡蝦香氣。

麵條整個吸附湯汁非常夠味，Q彈略有嚼勁，份量一個男生吃絕對非常足夠。

接下來我們點了一道驚人的拉麵，千葉樹幹叉燒($688)，沒錯！請你不要懷疑你的眼睛，這道聽老闆說重量竟然有足足三斤重(1.8KG)，真的太浮誇！不過這道其實是建議3-4人份可以享用的分量，所以大家聚餐時可以點這碗一起分食。

不過真的挺好奇這叉燒的滋味如何，於是趕快挾了一小口來吃，只能用入口即化來形容。叉燒肥瘦均勻伴隨軟綿的油脂在嘴裡化開，還帶有炙燒過的焦香。老闆說這叉燒可費工夫了，要先滷長達8小時的時間，上餐桌前再做最後的炙燒，才能把多餘的油脂去掉。(難怪我對面的兩位吃完肉之後搶著等等要打包XD)

湯頭部分有用水果及馬鈴薯做熬煮，不過我們這次是點濃的口味，所以豚骨湯頭喝起來有稍微偏鹹，如果喜歡較清淡的話可以點普通或者淡的口味就好。

多人聚餐就會嘴饞想點個點心，老闆推薦這道深海碎紙魚酥($128)，是用鱈魚香絲再裹魚漿下去油炸，吃起來酥脆鮮香很涮嘴，很適合邊跟朋友聊天邊享用的一個點心。

東京銀座草莓麻糬燒$288，這個季節要吃甜點首選當然是草莓當之無愧。這道吃法還滿多樣的，不管是要單吃還是配煉乳、沾冰淇淋吃都可以，就單純看個人喜好。不過屬螞蟻的小編還是最愛沾煉乳吃，這酸甜滋味真的怎麼吃都不會膩耶！(樹幹叉燒給你們打包，但這個草莓非我莫屬啊～～～

山禾堂菜單