三筋─高雄1號店(高雄左營)習自東京藏前60年老師傅職人豬排專賣，250元即享主食雙拼還有白飯高麗菜湯品吃到飽

高雄日式豬排  左營好市多商圈美食  左營炸物

三筋─高雄1號店 是日式豬排專賣店，主打東京都三筋風味的豬排及各項料理定食，店內最大的餐點特色就是雙拼主食，餐後還款待幸福甜品，重點是非常平價，超高CP值讓新開幕不久的三筋，馬上受到小資上班族跟小家庭客群歡迎。（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）

吃完三筋再減肥，我們其實都不胖

三筋老闆因緣際會之下，得以向東京蔵前一間60年居酒屋的老師傅拜師學藝，以三筋為店名，除了以示不忘本，還希望讓更多人認識來自日本蔵前的美味。「吃完三筋再減肥，我們其實都不胖。」的Slogan更讓人會心一笑，吃！都吃！美味當前，哪次不吃！減肥是明天的事。三筋的定食，不管是雙拼還是豬排，平均價格一客約250元，份量還很十足，連單點小皿也只要40~90元，價格非常有競爭力，最棒的是對面就有停車場，不用左三圈右三圈的找車位，搭捷運過來，也只要步行五分鐘，非常方便。

藏在秘製醬汁裡的蔵前三筋美味

經過斷筋處理的台灣溫體豬排，僅以鹽巴和胡椒粉調味，便分別裹上蛋液和麵包粉油炸，看似平凡的程序，其實真正的風味靈魂，就藏在醬汁跟調味料裡。三筋的豬排醬、芝麻醬、養生堅果醬、燒烤醬汁、日式麵包粉、日式炸雞醃漿等，皆是傳自蔵前居酒屋的老師傅之手。自製的麵包粉，秘訣在於加了香草，增加香氣之餘，還能去除豬肉的腥羶味。一塊豬排，需先後經過兩次不同油品、油溫的油鍋洗禮，炸出來的豬排，外層麵衣不僅金黃酥脆，也不會硬到刮口。腰內肉豬排一口咬下，麵衣酥脆不膩，但裡肉非常軟嫩好咬，形成令人驚喜的反差。蘸上特製的蔵前風味豬排醬，甜郁濃稠，還有一股萊姆酒的香氣，這樣的豬排我可以一次來10塊。

在地化食材的雙拼主食  白飯高麗菜湯品吃到飽

一份日式定食，白飯、小菜、茶碗蒸、湯品、高麗菜絲、飯後甜品樣樣不缺，而且白飯、高麗菜絲和湯品通通可以吃到飽。米食的部分，有白飯和自榨的苦茶油飯兩種選擇，選用台梗9號米，搭配豬排，簡直無敵。三筋給的附餐，份量真的很夠，以一般食量來說，胃幾乎沒有多餘空間再續碗。尤其那個赤味噌湯，碗比別人大、味道比別人濃、連昆布都比別人厚，作為一碗可免費續的湯，誠意十足的展現了吃飽再減肥的精神。老闆啊！就算推出雙拼主食，還是讓人選擇障礙發作啊！光是豬排就有4種口味，更何況還有來自台南將軍的牛奶魚、從澎湖來的牡蠣、以及琵琶白蝦、雞腿排和漢堡排，每一種都風味獨到，只好多來吃幾次，才能解鎖全部菜單。

三款豬排口味試吃推薦

▼唐揚牛奶魚拼豬排。牛奶魚即是虱目魚的俗稱，但是三筋的牛奶魚是真的用牛奶醃過。搭配自製的超濃郁塔塔醬，胃口瞬間大開。▼高纖維野菜拼豬排。蔬菜天婦羅提供肉類之外的高纖維選擇。▼蔬菜天婦羅，除了紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，還加了火腿添增風味。除了菜單上的固定品項，三筋不定時還有推出隱藏版料理，比如現下的巧克力起司豬排、榴蓮起司豬排，吃個飯也可以充滿驚喜。

三筋店內環境

三筋的吉祥物是長頸鹿，老闆自幼的最愛，每每看到長頸鹿都有一種幸福感，因此店內養了三隻大大的長頸鹿陪伴客人用餐，希望來三筋用餐的客人也能幸福滿滿。

店內一二樓都有座位，座位數還不少，一群同事揪團吃午餐不怕沒位子坐，防疫期間隔板也很到位，可以放心外食了！

三筋─高雄1號店菜單

三筋─高雄1號店營業資訊