555帝王食補薑母鴨(高雄三民)老字號薑母鴨!入冬預備備~暖心食補吃起來

十全薑母鴨 十全宵夜 十全食補
十全路上鄰近十全玉市這家薑母鴨,溫暖了不少高雄人,入冬前夕,早晚開始轉涼,更需要進補一番,這家可是老字號了,每次經過都覺得很多人,終於趁今天人不多來朝聖。

(攝影/撰文:語澄、高雄美食地圖版權所有)

555帝王食補薑母鴨
電話:07-3211307
地址:高雄市三民區十全二路109號(十全二路與哈爾濱街交叉口)
營業時間:16:30~01:30

外觀

這家位於十全路上的555帝王食補薑母鴨,三角窗相當顯眼的地理位置,高掛的紅燈籠還有一桌桌的圓桌,一看就知道是賣薑母鴨的標配,除了賣薑母鴨還有九尾雞與各種藥膳鍋物,而且相當傳統,話說這家是很有年紀的老店,應該高雄人都不陌生吧!

店內環境

聽說這家店以前可是桌椅擺滿到馬路上了,那滿出來的人潮,就知道肯定不同凡響。今天來的時間算早,也還沒有到變冷,只是微涼,所以人不多,內用的環境還行,不會太髒亂,但畢竟是老店了,看到的是老房子舊裝潢,很有歲月痕跡,在這用餐別有一番風味。

帝王薑母鴨


薑母鴨一鍋的份量2~3人吃很剛好,可以再加點其他配料,人多一起吃更熱鬧。薑母鴨不用說也知道老薑絕對不可少,看看這拍過的老薑,相當的大塊,完全不手軟,真材實料滿滿的薑香味,喝上一口湯立刻暖起來,但不會有濃烈的刺激辣感,還挺溫和的。

▲帝王薑母鴨/$380
裡面的鴨肉蠻多塊的,每一塊都很大塊也很有肉,不會很乾柴,啃起來超爽,薑母鴨迷人之處就是滋補養生的藥燉湯頭,沒有強烈的藥材味,帶點舒服酒香,湯頭看似濃郁,但喝起來溫醇香甜還不油膩,這個湯頭深得我心呀!

配料


▲鴨腸 $50/份
薑母鴨通常都會再多點些配料一起煮,鴨腸也是非常多人喜歡的一道配料,爽脆的口感讓人流連忘返,簡單入過鍋燙熟後就可以吃了,要說唯一缺點的話呢,那就是吃不夠呀!

▲高麗菜 $50/份
高麗菜也是基本配備,放入鍋熬煮,除了讓湯頭多了蔬菜的甜味外,軟嫩帶點脆感的高麗菜,吸收了湯汁,還有薑母鴨的香氣,超級好吃的,鍋物怎麼能少了高麗菜。

▲豆皮 $30/份
豆皮也是必點之一,吸附滿滿湯汁,軟軟嫩嫩帶點豆香入口超幸福,薑母鴨配豆皮就像麻辣鍋配油條一樣,缺一不可呀!

店家的服務很好,不曉得是不是今天沒客滿的關係,服務人員會一直來詢問有沒有需要什麼,加湯也是,只要湯稍微減少,就會立刻來問說「要不要加湯」,覺得服務挺好的,晚上微微涼的很舒服,來上這一碗藥膳食補湯頭,直接暖到心坎裡,入冬前先補氣養身一番吧!

菜單

語澄