咕嚕咕嚕家(高雄美食)回訪率超高的咖界老字號新加入了地中海風味，還有加銅板價享肉量倍增肉控大福音!

高雄咖哩丼飯  咕嚕咕嚕家 高雄日式豬排丼

提起高雄好吃的咖哩店家，具指標性的咕嚕咕嚕家，肯定不只榜上有名，排名還非常前面。咕嚕咕嚕家目前有漢神成功總店、五甲店和裕誠店三家店。濃郁美味的黑咖哩藏著使人一再造訪的魔力，餐點好吃、價格實惠之外，濃濃的日本風更讓人有種一秒到日本的錯覺！

咕嚕咕嚕家近期新研發了地中海風味烤野菜，使用大量的橄欖油及地中海風味香料烤製蔬菜，不做過多的調味，佐上各種肉食主餐，用心均衡你的營養！另外也有多款餐點提供「肉肉Double OK」的選項，加個銅板價就享有肉肉增量，肉食者大福音啊！

（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）

回訪率超高的咖哩界老字號  濃稠鮮香的黑咖哩百吃不膩

位於漢神百貨旁的成功總店是咕嚕咕嚕家的創始店，開業已十多年，稱得上咖哩界的老字號。常常是營業時間還沒到，門口便聚攏排隊入店的人潮，迫不及待要以美味咖哩犒賞自己的味蕾，只要吃過一次，回訪率超高。咕嚕咕嚕家熱賣的黑咖哩，屬於日本北陸地區的金澤咖哩風味。以不鏽鋼盤盛裝色澤偏深的咖哩，就是金澤咖哩的典型特色。

咕嚕咕嚕家的咖哩製工繁瑣費時，加之老闆屬於自虐型職人，完全無法妥協偷工。只好認命的將屏東特級洋蔥用大火不停翻炒一小時，至焦糖化後，加進大量新鮮蛤蠣熬製的鮮湯之中，再結合多種辛香料調製的配方，經過多道秘密工序、數小時的細火慢熬，湯汁濃稠、味厚鮮香的黑咖哩才算大功告成。

地中海風烤野菜取代生高麗菜絲  餐點美味再升級

都說咕嚕咕嚕家回訪率超高，眼尖的朋友肯定發現餐點有哪裡不一樣了。是的，行之多年的配菜高麗菜絲，換成味道更鮮香甘甜的地中海風味烤野菜了。地中海飲食是現在國人公認最健康長壽的飲食料理方法，簡單的烹調，使用健康油脂及大量的蔬菜，沒有太多的調味，可以直接品嚐食物本身的美味。

烤野菜內含種類非常豐富，包括櫛瓜、地瓜、玉米筍、香菇、小番茄等，以大量橄欖油，佐以巴沙米可醋和義式香料烤炙而成，香氣豐盛，口感軟爛且香甜，不僅在多道主餐中擔任配菜角色，亦可單點。整體CP值比原有的高麗菜絲還高啊！

炸厚切豬排烤野菜咖哩 / 厚切牛排烤野菜咖哩

如果是第一次造訪咕嚕咕嚕家的朋友，炸厚切豬排烤野菜咖哩會是入門的推薦首選，剛好可以一次品嚐到店家最代表性的黑咖哩和招牌炸豬排。這裡的豬排很厲害，溫體豬經過斷筋處理後非常軟嫩好咬，用湯匙一切就斷，麵皮和肉排的黏著性很高，得以保存肉汁，一口咬下，外酥內嫩。

▼炸厚切豬排烤野菜咖哩，$268。▼厚切牛排烤野菜咖哩，$288。使用紐西蘭沙朗，同樣經過獨家斷筋技術處理，使肉質的嚼感更加軟嫩。(圖為肉量加倍+$70)大塊分切的牛排上，象徵美味的炙痕清晰可見，搭配香酥蒜片，蘸上黑咖哩汁，香鮮味美，牛肉控真的很難控制不去點它。

味噌豚烤野菜丼 / 箱根名物偽豬排豆腐菇菇丼

不吃咖哩的朋友，來到咕嚕咕嚕家，也有丼飯可以點喔！比如這道味噌豚烤野菜丼，肉片的部分油脂適中且香氣濃郁。選用溫體梅花豬，經過手打按摩，再用自製的味噌燻醬醃製，帶著厚度的肉片每一口都有味噌的鹹香味，不管是肉片還是配菜烤蔬菜，都十分下飯。這裡的米飯則是採用越光米，又Q又甜又帶有黏性，好吃的米飯實在會讓人感到幸福。

▼味噌豚烤野菜丼，$188。
日本箱根的豆腐豬排向來頗負盛名，是以銀豆腐為主體，夾裹著豬肉末炸成豬排，但咕嚕咕嚕家的偽豬排豆腐，則是鍋邊素都能吃的純豆腐排。

▼箱根名物偽豬排豆腐菇菇丼，$158。偽豬排豆腐，是以豆腐專門店特製的流水豆腐，經過獨家的沾粉技術後油炸定型，偽裝成豬排模樣。酥脆的炸皮在醬汁的浸潤下呈現另一種口感，而裡面的豆腐口感極為綿密軟嫩，豆香十分細緻。上頭再覆上一層流動的mozzarella起司，並佐以大量香菇切片，想吃炸物又怕高熱量嗎？偽豬排豆腐熱量減半喔！

兒童餐：寶貝你是最棒的

改版後的兒童餐，內容物更迎合小孩子的胃口了。以普遍小孩接受度很高的馬鈴薯泥+炒蛋，取代了原先的通心粉沙拉，炸雞腿丸則比起炸蝦對小孩來說更具吸引力，再搭配一杯冰冰涼涼的可爾必思，精準無誤地切中小孩子的飲食偏好。

熱門配餐推薦

咕嚕咕嚕家的小菜向來有讓人忍不住想加點的魔力，這回又有重磅新菜色加入了。

▼地中海風烤蔬菜($77)一如前面介紹 ，香甜可口到企圖使人再點一份吃。當柴魚炸到豆腐($65)則是歷來極受歡迎的炸雞蛋豆腐再改版，這回裹上柴魚碎下鍋炸，香氣再升級！

▼炙明太子豬塔塔($128)一出場便令人垂涎，店家超厲害的招牌豬排覆上明太子醬後炙燒。不吃你不知道，明太子的鹹香，跟豬排怎麼那麼搭！ 套餐升級方面，從湯品或飲料擇一的A套餐(+$38)，到湯飲、前菜、小菜、甜品俱全的C套餐(+$138)，可以選擇的豐富性大大增加，看著菜單，感覺更好點餐了。

▼拼拼1+1前菜。方塊魚卵、海帶芽、昆布香菇，可三擇一再搭配胡麻馬鈴薯沙拉。

欸！我的杯裡真的有魚耶！

飲料區新增了三款氣泡飲，色澤清涼繽紛好吸睛。

▼海洋微光氣泡飲、玫瑰戀櫻氣泡飲、抹茶玉露多多，都是88元。足以引發童心的海洋微光氣泡飲，在藍柑橘裡加入莓果與魚軟糖，看著魚兒在杯裡漂浮莫名療癒。滿足少女心的玫瑰戀櫻氣泡飲則加入了櫻花糖漿打造夢幻粉紅，每一口都有玫瑰香氣撲鼻。抹茶玉露多多，以多多的酸甜平衡了抹茶的天生苦韻，典雅而沁甜。

咕嚕咕嚕家店面環境

多次造訪咕嚕咕嚕家，你會發現，這是一家一直在進化的店，菜色不斷推陳出新，每每都會有新的期待。咕嚕咕嚕家的裝潢陳設與氛圍，差不多就是把日本在地料理店家整個移植過來的模樣，狹長型的店面被吧檯一分為二，一邊開放式的料理區，一邊便是緊連著吧檯的板前座位區，不管是進門時充滿元氣的招呼聲、桌上請自便的冰水壺、還是自動點餐機的設置，整體的日本氣息相當濃厚。

咕嚕咕嚕家菜單(2022)

咕嚕咕嚕家店家資訊