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鼎富發豬油拌飯(台南美食)隱藏在巷弄的經典美食,簡單卻又不失美味的豬油拌飯

台南美食 台南中西區 鼎富發豬油拌飯

金黃色的蛋黃淋在油光滿滿的白飯上,扒上幾口直接停不下來,最簡單純粹的平價享受。

在這要求快節奏的現代社會中,這樣簡單卻上菜快速的店面,絕對很受歡迎。

看看現在的時間,星期四下午一點半,店裡的人潮卻沒銳減,就能看出鼎富發在台南的地位與影響。

鼎富發豬油拌飯店家資訊

地址:台南市中西區大德街38號
時間:10:30-19:30
電話:06-2222327

鼎富發豬油拌飯外觀

位於海安路一段與大勇街交叉口,一轉進來就能輕鬆找到。

這間店的位置落在台南數一數二的海安商圈,雖然隱密在巷口卻完全沒掩蓋它的鋒芒。

鼎富發豬油拌飯內用環境

桌椅採用國中小風格,讓人不知不覺回到兒時上學的記憶。

滿滿的帶入感,只差前面沒站著一位老師了!

鼎富發豬油拌飯菜單

菜單採用簡單的兩字諧音,帶有趣味的同時又能直接明瞭的表達意思。

生蛋黃豬油拌飯 $45

看店名就知道,此店的招牌為豬油拌飯,但行家都明白,要好吃一定要加上「蛋黃」。

白飯配豬油的組合不管走到哪都很受歡迎,即便是吃到飽的火鍋店都會忍不住添上幾碗。

豬油的香氣跟油光會讓白飯更加柔順與華麗,就像為它穿上一件好看的衣服一樣。

生蛋黃跟油蔥酥更是很好的調味劑,前者的清爽稍稍解了豬油的膩味,後者更是將整碗飯的香氣提升一個檔次。

只是真的要拌均勻,不然很容易變成重鹹。

烤雞肉串 $45

「來人啊,麻煩給開司上一罐啤酒」這句話出自經典的電影《賭博默示錄》,也是我每次看到烤雞肉串都想點的原因。

主角開司每叫一瓶啤酒都一定會搭配上烤雞肉串,加上他享受的表情,感覺像吃到了仙間美味。

也是因為如此,我不知不覺點了烤雞肉串,沒想到看似平平無奇的料理卻帶來驚喜。

雞肉的不柴軟嫩是基本,重點在調味的胡椒鹽帶有一點甜,使得在咬下去的時候不至於太鹹,而是一種很舒服的味道,會讓人一直想要吃。

作為一間在地的台南美食,《鼎富發豬油拌飯》絕對是在地人及觀光客都必吃的平民美食。

語澄