台南美食 台南中西區 鼎富發豬油拌飯
金黃色的蛋黃淋在油光滿滿的白飯上，扒上幾口直接停不下來，最簡單純粹的平價享受。
在這要求快節奏的現代社會中，這樣簡單卻上菜快速的店面，絕對很受歡迎。
看看現在的時間，星期四下午一點半，店裡的人潮卻沒銳減，就能看出鼎富發在台南的地位與影響。
鼎富發豬油拌飯店家資訊
地址：台南市中西區大德街38號
時間：10:30-19:30
電話：06-2222327
鼎富發豬油拌飯外觀
位於海安路一段與大勇街交叉口，一轉進來就能輕鬆找到。
這間店的位置落在台南數一數二的海安商圈，雖然隱密在巷口卻完全沒掩蓋它的鋒芒。
鼎富發豬油拌飯內用環境
桌椅採用國中小風格，讓人不知不覺回到兒時上學的記憶。
滿滿的帶入感，只差前面沒站著一位老師了！
鼎富發豬油拌飯菜單
菜單採用簡單的兩字諧音，帶有趣味的同時又能直接明瞭的表達意思。
生蛋黃豬油拌飯 $45
看店名就知道，此店的招牌為豬油拌飯，但行家都明白，要好吃一定要加上「蛋黃」。
白飯配豬油的組合不管走到哪都很受歡迎，即便是吃到飽的火鍋店都會忍不住添上幾碗。
豬油的香氣跟油光會讓白飯更加柔順與華麗，就像為它穿上一件好看的衣服一樣。
生蛋黃跟油蔥酥更是很好的調味劑，前者的清爽稍稍解了豬油的膩味，後者更是將整碗飯的香氣提升一個檔次。
只是真的要拌均勻，不然很容易變成重鹹。
烤雞肉串 $45
「來人啊，麻煩給開司上一罐啤酒」這句話出自經典的電影《賭博默示錄》，也是我每次看到烤雞肉串都想點的原因。
主角開司每叫一瓶啤酒都一定會搭配上烤雞肉串，加上他享受的表情，感覺像吃到了仙間美味。
也是因為如此，我不知不覺點了烤雞肉串，沒想到看似平平無奇的料理卻帶來驚喜。
雞肉的不柴軟嫩是基本，重點在調味的胡椒鹽帶有一點甜，使得在咬下去的時候不至於太鹹，而是一種很舒服的味道，會讓人一直想要吃。
作為一間在地的台南美食，《鼎富發豬油拌飯》絕對是在地人及觀光客都必吃的平民美食。