高雄鹽埕美食 駁二公園夜市超人氣 老鹽埕福記 酥脆炸手工黑輪片 料多麵線羹必追
由駁二公園夜市起家的老鹽埕福記炸黑輪及麵線羹，在昏暗夜市裡小小攤位，只有賣二種招牌料理，星期六晚上限定出攤，明明是夜市，晚上9:30左右手工黑輪片就快要完售了，再晚來連麵線羹也會見底了。今年在大公路上開了固定店面販售，真的讓左鄰右舍及老顧客太開心，不僅用餐時間更充裕親民，還增加了很多品項，可以約家人一起來吃飯。二代老闆及老闆娘待人親切，用餐的忙碌時間真的需要大家耐心等候，炸手工黑輪片都是每天限量供應，現點現炸，外酥內軟，就愛黑輪片純手工不平整的大小紋路，純魚漿彈牙鮮甜，吃過一定就會愛上。
老鹽埕福記炸手工黑輪片 店家資訊
營業地址：高雄市鹽埕區大公路6號
營業時間：11:00~14:00 16:30~19:30(週日、一公休)
訂購電話：0976909782
老鹽埕福記炸手工黑輪片外觀
炸手工黑輪片$55
精選過的純手工黑輪片，每片不規則的厚度紋路，口感富有彈牙的嚼勁還有魚漿咀嚼後的鮮美甜味，上桌超大一盤，炸的金黃酥脆，澎皮澎皮像極了臭豆腐，咬下去咔滋咔滋響，在駁二公園夜市就很風靡大小孩。
跟自製泡菜一起入口，醋酸勁味綜合魚漿味道讓口感層次更上一層樓，完全解膩。
自製古早味泡菜，傳統作法，清脆度加分，醋酸調味非常道地夠味，清爽又解膩。
古早味寬版麻醬乾麵$55 麻醬量下的很足，香氣十足，獨家肉燥非常有味道，淋在飯及麵都好吃，油香而不膩，寬版麵真的很寬，沾滿醬香，一口吸唆，滿嘴都是芝麻香，咀嚼後飄香，一碗吃下來很有飽足感。
油鍋飄浮著炸手工黑輪片，悠游自在，遇熱慢慢澎脹，看起來就好好吃。
手工黑輪片炸的金黃顏色，冷卻放涼，看起來就很好吃。
招牌麵線羹(魚羹+肉羹+大腸)$65
不很不說是很佛心 麵線不會太過軟爛，還很有口感，每口都扒滿大骨及柴魚熬煮的羹湯，很清甜順口，大腸清洗的很乾淨，不會有油腸臭味，也很好咀嚼。
魚羹很大塊，味道也很足，不會因為長久熬煮而失去魚獎鮮甜味。
老鹽埕福記炸手工黑輪片菜單
老鹽埕福記炸手工黑輪片 店家資訊
營業地址：高雄市鹽埕區大公路6號
營業時間：11:00~14:00 16:30~19:30(週日、一公休)
訂購電話：0976909782
